Kuris katilas geresnis: ketaus ar aliuminio?

Kazanė yra labai populiarus produktas, kurio, tačiau, šiuolaikinių šeimininkių virtuvėse nėra taip dažnai. Tačiau dažnai jį galima pamatyti tarp turistų, žvejų ar tiesiog mėgstančių leisti laiką gamtoje žmonių. Katilas naudojamas tiek namuose, tiek gaminant maistą ant ugnies. Paklausiausi yra ketaus ir aliuminio gaminiai. Kaip jie skiriasi, kuris produktas turi daugiau privalumų, kalbėsime mūsų straipsnyje.

Kai kurie žmonės mano, kad katilas iš tikrųjų yra puodas. Šis teiginys nėra visiškai teisingas. Šis produktas atsirado senovėje Vidurinėje Azijoje, ir iki šių dienų jame ruošiama daug tradicinių šių tautų patiekalų. Tačiau katilas paplito įvairiose šalyse.

Skirtumas tarp katilo ir keptuvės daugiausia yra formos. Tai pusrutulis, labai patogu ruošiamą maistą dėti ant ugnies. Forma leidžia šildyti ne tik gaminio dugną, bet ir jo sieneles, o tai prisideda prie greitesnio gaminimo ir tolygaus gaminių įkaitinimo.

Galite virti katile bet kur. Namų šeimininkės mielai jį naudoja ant dujinių ir elektrinių viryklių.

Apskritai tarp katilų yra nedaug skirtumų. Tačiau parduotuvėse yra įvairių tipų, kurių forma, tūris ir gamybos medžiaga skiriasi. Prieš pasirenkant konkrečią prekę, būtina įvertinti visus taškus.

Populiariausi yra klasika.Tokie katilai atrodo kaip pusrutulis ir juos labai patogu virti ant atviros ugnies. Kadangi dugnas išgaubtas, jo negalima dėti ant viryklės ar lygaus paviršiaus. Tačiau gamintojai seka paklausą, todėl prekyboje pradėjo atsirasti klasikinės formos, bet tuo pačiu plokščiu dugnu katilai. Tai leido šeimininkėms palepinti šeimą gardžiais ir neįprastais patiekalais, neišeinant iš buto praėjimų jų ruošimui.

Kiekis kiekvienu atveju parenkamas individualiai, atsižvelgiant į pirkėjo poreikius.

Pavyzdžiui, šeimai, kurią sudaro tėtis, mama ir vaikas, visiškai pakaks 3 litrų talpos katilo. O 8 litrų produkto užtenka pamaitinti 10–15 žmonių. Tačiau mėgėjai sako, kad skaniausi ir sultingiausi patiekalai gaunami verdant dideliuose katiluose. Todėl labai didelei įmonei galite įsigyti gaminį, kurio talpa didesnė nei 15 litrų.

Dažniausiai katilas būna su dangteliu, pagamintu iš tos pačios medžiagos kaip ir jis pats. Tačiau yra išimčių. Ketaus gaminio savininkui galima pasiūlyti dangtį iš aliuminio ar net iš medžio. Šioje situacijoje reikia turėti omenyje, kad pati medžiaga nėra tokia svarbi.

Pagrindinė sąlyga, į kurią pirkėjai atkreipia dėmesį rinkdamiesi katilą – iš kokios medžiagos jis pagamintas. Didžiausią ginčą sukelia gaminiai iš ketaus ir aliuminio. Tuo pačiu metu yra ir tokių indų su teflonine danga arba emaliu, taip pat vario. Visi jie turi tam tikrų savybių.

Katilas su tam tikra danga yra populiarus tarp namų šeimininkių. Maisto gaminimas ant atviros ugnies yra gana abejotina perspektyva.

Taip pat gaminant tokiuose induose būtina naudoti specialius medinius ar plastikinius prietaisus, o tai sukuria papildomų sunkumų.

Varinis katilas yra gana retas reiškinys. Tačiau tokiose šalyse kaip Uzbekistanas ir Azerbaidžanas jie laikomi geriausiais. Kiti vario nevertina dėl jo trūkumų, pavyzdžiui, ši medžiaga lengvai rūdija, negali gerai išlaikyti temperatūros, prastai valoma.

Aliuminio katilai yra vieni populiariausių. Jų taikymo sritis yra gana plati. Tokius gaminius naudoja ne tik šeimininkės virtuvėje, jie puikiai tinka gaminant maistą turistinėje aplinkoje.

Pagaliau, labiausiai paplitę yra katilai iš ketaus... Tarp jų savybių yra įspūdingas svoris ir ilgas šildymas. Tačiau vartotojai atkreipia dėmesį į neįtikėtiną šių patiekalų skonį ir aromatą.

Renkantis aliuminio arba ketaus katilą, reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių. Būtina palyginti kiekvienos rūšies gaminių privalumus ir trūkumus. Panagrinėkime juos išsamiau.

Ilgą laiką vyrauja nuomonė, kad ketaus induose pagamintas maistas yra skaniausias, nes jis ilgai guli ant ugnies, išlaikydamas geriausias savo savybes.

Tarp privalumų būtina pažymėti mažą šilumos laidumą, kuris yra atsakingas už galimybę ilgą laiką išlaikyti šilumą. Nepaisant to, kad ketaus katilas šils ilgiau, tada jis tolygiai ir lėtai paskirsto šilumą, todėl gaminiai gali būti paruošti.Su dangčiu karšti garai taip pat atliks savo darbą.

Reikia pažymėti, kad tokie indai buvo naudojami ilgą laiką. Bėgant metams gaminti tokiuose katiluose bus tik patogiau ir maloniau. Taip yra dėl to, kad vidiniame paviršiuje iš pradžių yra porų. Laikui bėgant jie užsikemša aliejumi ir riebalais, kurie atitinkamai suformuoja natūralų apsauginį sluoksnį, todėl maistas mažiau degs.

Tačiau negalima nepaminėti ir minusų. Šie gaminiai yra labai sunkūs ir sunkiai naudojami, jau nekalbant apie tai, kad jie nėra skirti žygiams. Tuo pačiu metu gali būti, kad jie gali įtrūkti esant dideliam mechaniniam įtempimui. Iš išorės šie katilai neatrodo per daug gražiai. Jas gali paveikti korozija ir rūdys.

Kai kurias iš šių bėdų galima išspręsti tinkamai prižiūrint indus. Tačiau taip pat labai svarbu kompetentingai paruošti jį eksploatacijai.

Šis daiktas labiau primena puodą, bet turi storas sienas. Aliuminio katilai turi pakankamai privalumų. Visų pirma, negalima nepaminėti jų prieinamos kainos. Tokie gaminiai yra gana lengvi, puikiai tinka gaminti tiek namuose, tiek gamtoje, ir juos visai nesunku nešiotis.

Kalbant apie trūkumus, tai yra didelis šilumos laidumas, leidžiantis produktui labai greitai tiek įkaisti, tiek atvėsti, o tai ypač trukdo ruošiant kai kuriuos patiekalus.

Paruošimas pirmam naudojimui nesukelia vargo, katilas tiesiog nuplaunamas vandeniu ir nušluostomas. Turėtumėte atsisakyti kietų skalbinių ir kempinių indams plauti, kitaip jie gali lengvai pažeisti apsauginį sluoksnį.

Išnagrinėjome kiekvienos parinkties ypatybes, privalumus ir trūkumus. Kurį stabdyti, kurį pasirinkti, kiekvienu konkrečiu atveju reikėtų spręsti individualiai. Viskas priklauso nuo tikslų, uždavinių ir reikalavimų, kurie bus priskirti katilui. Tačiau skanius ir aromatingus patiekalus galima gaminti tiek ketaus, tiek aliuminio induose. Svarbiausia yra virėjo noras ir įgūdžiai!

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip tinkamai paruošti ir iškepti naują katilą prieš naudojant.