Sriubos lėkštės: kokių dydžių yra ir kaip jas išsirinkti?

Sunku įsivaizduoti virtuvę ar maitinimo įstaigą be gilių sriubos dubenėlių. Pagrindinė jų paskirtis – patiekti karštas ir šaltas sriubas, pieniškus patiekalus, sultinius, skystus patiekalus. Nepaisant gana pažįstamos išvaizdos, sriubos lėkštės skiriasi forma, tūriu ir gamybos medžiaga.

Giliose lėkštėse neturėtų būti rankenėlių (tai sriubos arba sriubos dubenys). Ant stalo jie dedami ant serviravimo lėkštės, dešinėje dedamas šaukštas. Pyragas dažniausiai dedamas priešais sriubos lėkštę, grietinė ir padažai patiekiami padažo valtyse.

Vakarienės lėkštės gali būti pagamintos iš įvairių medžiagų. Neįmanoma išskirti geresnių ar blogesnių. Svarbiausia suprasti, kokiomis sąlygomis ir kokiems patiekalams indus planuojate pirkti. Jau vadovaudamiesi šiais kriterijais galite remtis renkantis gaminio medžiagą. Panagrinėkime dažniausiai pasitaikančius variantus.

Keraminiai indai gaminami iš natūralaus molio, kuris gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Indai iš viršaus padengiami glaistu, o baigti gali turėti tiek natūralių terakotinių atspalvių, tiek nudažyti bet kokia kita spalva. Taip pat ant keraminių plokščių galima pritaikyti tapybą ir piešinius. Tokie gaminiai yra gana stori ir sunkūs, tačiau, nepaisant to, trapūs: jie gali įtrūkti nuo smūgio, nuo staigių temperatūros pokyčių.

Tačiau pačios plokštės gerai palaiko temperatūrą. - karštas sultinys juose ilgai išliks karštas, o vėsi okroshka neįkais.Išoriškai tokie patiekalai atrodo lakoniški ir net kiek grubūs.

Fajansas yra ta pati keramika, tik vieną kartą apdeginta ir pažangesnė. Viršutinis sluoksnis yra glazūra. Fajanso lėkštės gana sunkios, bet porėtos. Pastaroji savybė tampa priežastimi, kad moliniai indai yra trapūs.

Tačiau su pakankamai kruopščiu tvarkymu lėkštės tarnaus pakankamai ilgai. Dėl šios priežasties, taip pat įperkamumo šie modeliai yra labai populiarūs. Reikėtų pažymėti, kad laikui bėgant keramikos paviršiuje susidaro įbrėžimai ir grioveliai. Viršutinio sluoksnio pažeidimo vietoje laikui bėgant susidaro tamsėjimas.

Porcelianas yra molio pagrindas, tačiau jis pakartotinai apdeginamas. Dėl to produktas yra lengvas, o jo paviršiuje nėra porų. Dėl to porcelianinės lėkštės yra atsparios rūgštims, šarmams, aukštai temperatūrai. Maistas porcelianiniuose induose ilgai išlieka karštas... Patvariausi ir brangiausi modeliai yra pagaminti iš kieto porceliano. Baltos spalvos su auksavimu modeliai jau seniai tapo klasika. Minimalizmo mėgėjai turėtų apsvarstyti galimybę pasirinkti sniego baltumo plokštes be raštų ir reljefų.

Dėl savo išskirtinės išvaizdos porcelianas visada atrodo šventiškai, toks rinkinys yra puikus pasirinkimas šventinėms vaišėms. Nedėkite porceliano indų į indaplovę ar mikrobangų krosnelę.

Iš šios medžiagos pagaminti indai gali būti skaidrūs, tamsinti ir spalvoti, su paveikslėliais. Idealiai tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Plokštės yra prieinamos ir patvarios, Svarbiausia yra vengti staigių temperatūros pokyčių naudojant plokštes.

Indai su daugybe elementų ypač įspūdingai atrodo skaidriuose ir tamsiuose gaminiuose. Stiklo keramikos atitikmenys turi tam tikrų panašumų su stiklo plokštėmis. Tačiau jie yra patvaresni (jie nebijo lengvų smūgių) ir yra mažiau jautrūs temperatūrai.

Išoriškai tokios plokštės priminti stiklo, bet jie sunkesni... Jei pažvelgsite pro krištolines plokštes, pamatysite, kaip per jas žaidžia ir lūžta šviesos spinduliai. Krištolas retai naudojamas sriubos dubenims gaminti, nes jį galima naudoti tik su šaltais patiekalais. Jei ši taisyklė bus pažeista, medžiaga gali patamsėti ir įtrūkti.

Metalinės plokštės - dažniausiai tai yra aliuminio ir plieno (nerūdijančio plieno) gaminiai. Visų pirma, jie yra patvarūs, todėl yra laikomi kelionių pasirinkimu. Tačiau tokie modeliai greitai įkaista, todėl jas naudojant lengva nusideginti.

Produktai netinka dažnam naudojimui. Jie turi būti įvykdyti. maistinis plastikas, pirmenybė turėtų būti teikiama produktams pagamintas iš polistireno arba polipropileno. Prieš naudodami įsitikinkite, kad šio tipo plastikas tinka karštam maistui. Kitas plastikinių plokščių trūkumas yra maistas juose greitai atšąla, jie patys įkaista ir lengvai deformuojasi.

Medinės plokštės – tai visų pirma ekologiškumas ir autentiškumas. Tačiau šiandien jie dažniausiai naudojami kaip dekoratyvinis elementas. Priežastis ta, kad tokius indus sunku prižiūrėti, be to, mediena sugeria kvapus.

Šiuolaikinė medžiaga, gauta atliekant cheminius eksperimentus. Atstovauja netikras deimantas. Iš jo pagaminti gaminiai yra gana patvarūs, patrauklūs ir kilnios išvaizdos.

Įprasti gilių indų dydžiai svyruoja nuo 0,25 iki 0,5 mililitrų. Indų skersmuo taip pat skiriasi ir gali būti lygus 20-40 cm Mažesnės lėkštės dažniausiai tinka (skersmuo 23-24 cm, galbūt iki 27 cm) vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat tiems, kurie rūpestingai kontroliuoja suvalgytų kalorijų kiekis. Gilūs pusės litro tūrio indai yra optimalūs vyrams, taip pat tiems, kurie neapsiriboja maistu. Taigi, gramų skaičius vienoje lėkštėje visų pirma priklauso nuo jos tūrio. Standartiniame produkte paprastai yra 250 ml sriubos.

Tradiciškai pietų lėkštės yra gilios formos, o dugno skersmuo yra mažesnis nei viršaus skersmuo. Dėl nuožulnių kraštų sultiniai ir sriubos neišsilieja iš indų, be to, šonai padeda pašalinti iš šaukšto skysčio perteklių. Plokštelių šonai gali būti lygūs arba reljefiniai, dažnai puošiami.

Šonai gali būti platesni, kartais ant jų galima patiekti net padažo. Kartais sunku supilti sriubą į dubenėlius plačiais krašteliais, nesutepdami kraštų. Be to, patiekiant šios lėkštės užima daug vietos ant stalo. Kuo platesnė lėkštė, tuo greičiau sriuba atvės, tuo gilesniame dubenyje maistas ilgiau išliks karštas. Šiuolaikiniai gamintojai taip pat gamina kvadrato ir net trikampio formos indus. Kvadratiniai gaminiai atrodo stilingai, užima mažai vietos ant stalo, taip pat yra ergonomiški sandėliuojant.

Atskirai verta pabrėžti kūdikiams skirtas lėkštes. Paprastai jie yra gilesni ir gali būti su mažomis rankenomis. Tačiau vyresnius ikimokyklinukus ir moksleivius rekomenduojama mokyti valgyti iš „suaugusiųjų“ patiekalų, tai yra klasikinių sriubų lėkščių.

Apsvarstykite populiariausius prekės ženklus kurių produktų linijose yra gilūs dubenys.

• Aukščiausios kokybės prekės ženklas Colombo (Kinija) gamina serviravimo indus, taip pat porcelianinius arbatos rinkinius. Reguliariai išleidžiama nauja dizainerių kolekcija. Visas kolekcijas vienija gėlių ornamentas, tinkantis ant sniego baltumo indų. Rusijoje sunku įsigyti šio gamintojo produktų, nes nėra oficialių parduotuvių. Tačiau oficialius platintojus galite rasti internete.
• Kitas aukščiausios kokybės prekės ženklas yra Vokietijos kompanija Continental. Porceliano gaminius ji pozicionuoja kaip indus, skirtus įstaigoms, nes jie turi padidintus stiprumo rodiklius. Šiam tikslui gaminiai komponuojami iš aliuminio oksido ir papildomai sustiprintų indų kraštų. Dėl to jis yra inertiškas ekstremalioms temperatūroms, rūgštims ir smūgiams. Virtuvės indams taip pat suteikiama 5 metų garantija nuo pirkimo datos.
• Indus restoranui taip pat gamina Helfer (Austrija)... Tai klasikinio dizaino porceliano dirbiniai. Aiškus pranašumas – padidėjęs atsparumas smūgiams, stilingas elegantiškas dizainas.
• Amerikos prekės ženklas Corelle taip pat suteikia garantiją savo indams (nors 3 metai), kurie pagaminti iš trijų sluoksnių karščiui atsparaus stiklo. Gaminiai yra nepadengti arba ant jų yra glazūruoti, todėl susidaro porceliano paviršiaus imitacija. Indai tinkami serviruoti ir naudoti mikrobangų krosnelėse, nesugeria kvapų, ilgai išlaiko maistą šiltą. O dėl „lipduko“ tapybos (reljefiniai ornamentai, kurie užtepami graviruojant ar perforuojant) indai ypač gražūs, o piešinys kasdien naudojant indus išsilaiko iki 10 metų.
• Jei mėgstate kokybišką dvigubo degimo ir glazūruotą keramiką, tuomet pasižiūrėkite lėkštės Kosta Nova. Be aukštos kokybės ir ilgaamžiškumo, verta atkreipti dėmesį į patiekalų vizualinį patrauklumą. Pagrindiniai dizaino motyvai yra etniniai, gėlių.
• Tarp vietinių gamintojų taip pat yra vertų prekių ženklų, pavyzdžiui, Domenik. Gaminiai gaminami 3 versijomis – stiklo, keramikos ir porceliano. Akivaizdu, kad stiklo plokštės yra tinkamos naudoti mikrobangų krosnelėse, tačiau šis gamintojas dėl specialios gamybos technologijos leidžia panašiai panaudoti porcelianinius analogus. Kalbant apie dizainą, tai yra daugybė pasirinkimų pagrindine klasikine kryptimi. Taip pat yra vaikiškų stalo reikmenų linija.
• Galbūt viena nuostabiausių kompanijų yra „Leander“. Iš porceliano jie gamina lėkštes ir kitus indus. Stebina tai, kad gaminiai dažomi rankomis, tačiau tuo pačiu jų kaina pirkėjui išlieka gana prieinama.
• Stiklo dirbinių mėgėjai taip pat gali rekomenduoti Luminarc (Prancūzija) ir Pasabahce (Turkija) prekių ženklų lėkštes.... Naudojant didelio stiprumo karščiui atsparų stiklą išvengiama porų atsiradimo ant paviršiaus, todėl plokštės tampa patvarios, inertiškos rūgščių, abrazyvų ir aukštų temperatūrų poveikiui. Šiuos daiktus galima plauti mikrobangų krosnelėje ir plauti indaplovėje. Luminarc cimbolai yra klasikinio veikimo ir praktiškumo derinys.
• Posud de Luxe įmonė patiks neįprastų formų ir dizaino mėgėjams. Gaminių linija suskirstyta į 2 grupes – keraminius ir porcelianinius indus.
• Jei ieškote ryškių spalvų ir dizaino, atkreipkite dėmesį į GreenGate produktus... Raudona lėkštė, juoda su baltais raštais – tai toli gražu ne visi galimi variantai.

Pirmasis kriterijus renkantis sriubos dubenis yra gamybos medžiaga. Ypatingoms progoms, taip pat, jei leidžia finansai, pirmenybę galima teikti porcelianui. Jei maistas dažnai šildomas mikrobangų krosnelėje, tuomet reikėtų rinktis stiklo gaminius. Tiems, kurie nerimauja dėl indų ekologiškumo, rekomenduojame keramiką. Universalus ir demokratiškas variantas yra fajansas.

Rinkdamiesi porcelianą lengvai pataikykite jį ranka. Porcelianas turi skambėti garsiai, o garsas palaipsniui išnyks. Jei girdite nuobodų garsą, tai yra fajansas, vadinamas brangesniu porcelianu. Natūralu, reikia patikrinti kokybės sertifikatus – tik taip galima įsitikinti, kad indai atitinka esamus standartus, jų ekologiškumą. Patogiausia forma buvo apvali.

Klasikinė spalva – balta ir jos atspalviai. Tokie patiekalai organiškai atrodo bet kurioje virtuvėje, derinami su įvairiais indais ir tekstilės gaminiais. Lengvos lėkštės su daržovių raštu gali būti laikomos universaliomis, jos padės sukurti lengvą ir atsipalaidavusią atmosferą. Psichologai teigia, kad ryškios patiekalų spalvos žadina apetitą.

Jei nebijote suvalgyti per daug, tuomet ryškiaspalviai indai padės išdėlioti akcentus prie stalo. Jei jaučiate energijos trūkumą, rekomenduojama naudoti žalių, šviesiai žalių atspalvių indus. Sodrios geltonos ir raudonos spalvos lėkštės skatina apetitą. Kita vertus, šaltas bliuzas ir gilus bliuzas padės tai suvaldyti.

Kitame vaizdo įraše rasite Luminarc Feston sriubos lėkštės apžvalgą.