Kaip išsirinkti viryklę katilui?

Kazanė – Azijos šalims tradicinis lietinis metalinis katilas su specialiu pusapvaliu dugnu. Dėl šios konstrukcijos maistas greičiau įšyla ir ilgiau išlieka karštas, o storos sienelės neleidžia maistui pridegti. Jei turite krosnelę, pagamintą vienam katilui nedidelei šeimai, tada viryklės nereikia. Bet jei jūsų vasarnamyje ar kaimo namuose dažnai susirenka daug giminaičių ir svečių, tada klasikiniams rytietiškiems patiekalams gaminti jums reikės kelių skirtingų katilų. Tokiu atveju kyla klausimas, ar įsigyti dujinę ar elektrinę viryklę katilui.

Optimalus šildymo šaltinis gaminant maistą katile yra dujos, nes nereikia kaitinti, nerūko katilo ir nesudaro dūmų. Dabar parduotuvėse galite pasirinkti specialų dujinį katilui skirtą degiklį su didele galia ir reguliuojama liepsna.

Dujinės krosnys po katilu yra sudėtingos ir brangios. Tačiau, palyginti su degikliais, jie yra patikimesni, taupo šilumą ir idealiai apsaugo nuo vėjo.

Taip atsitiko, kad labiausiai paplitusi krosnelių krosnelių medžiaga jau seniai buvo pilkasis ketus. Tai visų pirma dėl jo pigumo. Balezinsky LMZ jau daugiau nei šešiasdešimt metų gamina labai aukštos kokybės katilus. (liejykla ir mechaninė gamykla).

Ketaus taikymas neabejotinai turi daug privalumų.

• Didelis šilumos išsklaidymas. Tokios viryklės pagalba galite ne tik gaminti maistą katile, bet ir šildyti kambarį.
• Stiprumas. Ketus yra atsparus įvairiems fiziniams pažeidimams ir deformacijoms.Tokios plokštės nerūdija, nes gamybos proceso metu ketaus paviršius padengiamas specialia antikorozine priemone.
• Atsparus ekstremalioms temperatūroms. Dėl šios svarbios savybės ketaus plokštė ilgą laiką išlaiko savo pirminę išvaizdą.
• Ilgas tarnavimo laikas. Pilkasis ketus, palyginti su kitais metalais, tarnauja labai ilgai.

Katilo ketaus plokštė tvirta ir surenkama. Pirmasis yra tvirtas ketaus lakštas be degiklių arba su vienu ar dviem fiksuoto skersmens degikliais.

Surenkama ketaus krosnelė su nuimamais žiedais yra labai patogi tuo, kad leidžia lengvai derinti degiklių dydį su katilo matmenimis. Šio tipo plokštės mažiau deformuojasi ir pažeidžiamos naudojimo ir transportavimo metu. Be to, surenkamoji medžiaga gali turėti standumo briaunų, kurios gali atlaikyti labai aukštą temperatūrą, pagreitina maisto ruošimą ir šildo didelį patalpos plotą.

Jei ruošiant rytietiškus patiekalus katile nuspręsite naudoti elektrinę viryklę, atminkite, kad klasikinio pusapvalio formos ketaus katilas jai netinka. Idealus elektrinės viryklės variantas būtų katilas, pagamintas iš aliuminio ir turintis plokščią dugną. Be to, ejo tūris neturėtų būti didesnis nei 8 litrai, kitaip jis gerai neįkais.

Kad nesugadintumėte paruošto patiekalo ir nenuviltumėte artimųjų bei draugų, atidžiai perskaitykite patyrusių virėjų rekomendacijas.

• Pirkdami katilą, atidžiai apžiūrėkite jo vidinį paviršių. Jame neturėtų būti šiurkštumo, įdubimų, drožlių ar įtrūkimų.
• Prieš pirmą kartą naudojant ketaus katilą reikia gerai padegti.
• Anglies kiekis ketuje neturi viršyti 2 proc.
• Ketaus skydo negalima dėti į plytų krosnį nuo galo iki galo, nes kaitinant ketus gali išsiplėsti ir sugadinti plytų mūrą.
• Mažo ploto patalpoms tinka 520 x 520 ketaus plokštė, didelėms patalpoms – 600 x 600.
• Degiklis arba viryklė prie dujų baliono jungiami taip pat, kaip ir įprastinė viryklė.
• Kazanei, kurios tūris yra 12 litrų, reikia nuo 5 iki 8,5 kW dujų degiklio galios, o 40 litrų - 20 kW.
• Katilo dugno skersmuo ant elektrinės viryklės turi tiksliai atitikti degiklio matmenis.
• Atminkite, kad ant elektrinės viryklės užtaškęs skystis gali sukelti trumpąjį jungimą.

Kad visi šie patiekalai būtų skanūs ir sveiki, reikėtų labai atsakingai pasirinkti tinkamą viryklę katilui, atsižvelgiant į visus konkrečių modelių privalumus ir trūkumus.

Vaizdo įrašo apžvalgą apie lėkštę po katilu rasite kitame vaizdo įraše.