Krosnelės katilams: tipai, pasirinkimo kriterijai ir montavimo ypatybės

Rytų virtuvė, ypač kaukazietiška, daugumai žmonių daro tikrai kerintį įspūdį. Tačiau norint juo mėgautis, neužtenka suprasti receptus ir net turėti tinkamus patiekalus. įskaitant katilą. Didelę reikšmę turi ir pagalbinė įranga, kuri taip pat nusipelno kruopštaus tyrimo.

Katilas tolygiai kaitinamas atvira liepsna. Tai reiškia, kad sienų ir dugno temperatūra iš vidaus yra vienoda. Tačiau gerą rezultatą galima pasiekti tik naudojant aukštos kokybės orkaitę. Yra stacionarios ir mobilios krosnys katilams. Pirmasis tipas gali būti naudojamas ištisus metus, o antrasis reikalingas daugiausia:

• keliautojai;
• turistai;
• medžiotojai;
• žvejai.

Nemanykite, kad katile verdamas tik plovas. Šio tipo indai plačiai naudojami gaminant mėsos ir žuvies patiekalus. Tarp jų yra plačiai paplitę:

• troškiniai;
• ausis;
• įvairių rūšių sriubos;
• Conder.

Kur kas praktiškiau bet kurį iš šių patiekalų virti katile naudojant orkaitę, o ne ant ugnies. Uždaras židinys patikimai apsaugotas nuo vėjo, todėl taupoma šiluma. Daugeliu atvejų krosnys yra sulankstomos ir turi nuimamas kojeles. Šis dizainas yra patogus saugojimui ir transportavimui.

Krosnelės katilams gaminamos iš metalo arba plytų. Jei pasirinkimas yra metalinės konstrukcijos naudai, nerūdijantis plienas yra idealus sprendimas. Tik kartais paprastas juodasis metalas padengiamas karščiui atspariais dažais. Tačiau šis dizainas nėra labai tobulas ir tarnauja nepakankamai ilgai.

Paprasčiausias krosnelės tipas yra cilindro formos pakura... Jame padaryta skylė kuro ir dūmų angos pakrovimui. Katilas dedamas ant viršaus ir apie 60-65% dugno tiesiogiai liečiasi su ugnimi.

Jei jums reikia lengviausios krosnies katilui, tada pirmenybę teikia trikojui. Norėdami jį pagaminti, pakanka sulenkti metalinį vamzdelį į apskritimą ir suvirinti arba prisukti kojeles. Tai puikus mobilus gaminys, tačiau sienų šildymo vienodumas ne visada užtikrinamas.

Išsamiau apsvarstykime krosnių charakteristikas iš:

• metalas;
• plytos;
• molis.

Metalinės konstrukcijos:

• yra palyginti nebrangūs;
• įdiegta be problemų;
• nesudaryti sunkumų naudojant;
• gali deformuotis esant dideliam mechaniniam poveikiui.

Prie mūrinių krosnių yra teigiamų aspektų. Būtent ši parinktis geriausiai atitinka Vidurinėje Azijoje ir Užkaukazėje priimtus kanonus. Plyta gerai išlaiko šilumą, leidžia naudoti tūrinius, sunkius katilus. Tačiau tokią krosnį pagaminti sunku, todėl ji labai brangi.

Fajansas paprastesni nei kiti ir turi palyginti kuklius matmenis, o rimtas jų trūkumas yra nepatenkinama tvirtybė.

Dūmtraukio ir kamino konstrukcijos turi prieštaringų savybių. Viena vertus, tokie papildymai užtikrina stabilesnį degimą ir pagerina kulinarinį rezultatą. Kita vertus, orkaitė tampa sunkesnė ir net šiek tiek praranda savo mobilumą.

Kai kurios katilinių krosnelių versijos veikia su dujiniu kuru. Mes kalbame, pavyzdžiui, apie Kotlin viryklę TG-38 (tūris 12 litrų) ir TG-48 (tūris 22 litrai).

Dujų kišenių pranašumai yra šie:

• nėra suodžių;
• nėra dūmų;
• paleidimo paprastumas;
• darbo režimo keitimo paprastumas.

Taip pat yra dujiniai taganai. Tokio dizaino pavyzdys yra TG-26. Jis buvo sukurtas siekiant sukurti nešiojamąjį ir gana galingą įrenginį, skirtą nešiojamam naudojimui. TG-26 modelis yra optimalus 6-8 litrų talpos katilams, tačiau iš esmės galima naudoti ir 10-12 litrų talpos indus. Pagrindiniai jo parametrai yra šie:

• tūpimo skersmuo - 0,26 m;
• svoris su degikliu - 9,4 kg;
• ūgis su kojomis - 0,72 m.

TG-38 ir TG-48 modeliai taip pat veikia dujomis. Dujiniai taganai gali būti naudojami tiek lauke, tiek specialiai paruoštose patalpose. Ant tokių židinių be problemų galima naudoti net ketaus katilus – pagrindas gana tvirtas. Pačios krosnys taip pat gali būti pagamintos iš ketaus lydinių. Jie leidžia sutaupyti kuro, nes židinys labai greitai įkaista ir lėtai atvėsta.

Didelis ketaus svoris taip pat yra pliusas. Jo dėka užtikrinamas konstrukcijos stabilumas. Svarbi ir kita ketaus gaminių savybė – jie rūdija silpniau nei pagaminti iš plieno. Ketaus yra labai atsparus karščiui ir neperdega. Iš jo galima pagaminti skirtingos išvaizdos konstrukcijas, kurios tarnauja ilgai.

Kalbant apie kaminus, jie skirstomi į 3 pagrindines grupes:

• vamzdis;
• grotelės;
• mažos trikampės išpjovos cilindro viršuje.

Tarp gatvių katilų krosnių labiausiai paplitę kvadratiniai metalo gaminiai su dūmtraukiais. Jie daugiausia gaminami iš plieno lakštų. Tokios formos yra plačiai paplitusios:

• cilindras;
• stačiakampė prizmė;
• kvadratinė prizmė;
• šešiakampė prizmė (rečiau su dar didesniu veidų skaičiumi).

Daugeliu atvejų bus gana teisinga įrengti viryklę su kaminu. Jis naudojamas dūmų taršai aplink židinį sumažinti. Ši problema yra gana išspręsta, jei vamzdis yra aukštas ir trauka pakankamai intensyvi. Kalbant apie plieno lakštų storį, pakanka 3 mm. Tokie lapai leidžia:

• nesustiprinkite konstrukcijos;
• nebijokite perdegti;
• garantuoja lengvą orkaitės judėjimą.

Jei planuojate naudoti 10–20 litrų tūrio katilą, galite pasirinkti viryklę iki juosmens suaugusiam. Sunkesniems katilams tokie aukšti židiniai nebetinka.

Nepriklausomai nuo viryklės aukščio, verta atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios ji pagaminta. Gana populiarios plytų konstrukcijos gali būti ne tik katilo stovas, bet ir visas kompleksas, įskaitant:

• rūkykla;
• Barbekiu;
• kepsninė;
• daug kitų elementų.

Žinoma, tai nėra labai pigus sprendimas. Tačiau jo savybės visiškai pateisina dideles išlaidas. Tačiau mūrinių krosnių reikia atsisakyti, jei židinio mobilumas yra svarbus dalykas.

Kita vertus, išorinį grožį ir funkcionalumą galima laikyti jų privalumais. Žinoma, pirkti mūrinį židinį įprastine to žodžio prasme nepavyks – jį teks statyti. Statyba užtrunka šiek tiek, nors ir ne per ilgai.

Kalbant apie metalines krosnis, renkantis vieną iš jų modifikacijų, reikia atkreipti dėmesį į:

• Bendra vertė;
• sienos storumas;
• konkrečiu atveju naudojamo metalo rūšis.

Metalinės krosnys yra stacionarios arba mobilios konstrukcijos. Pirmąjį tipą reikėtų rinktis, jei svarbiausia išorinė grakštumas ir ilgaamžiškumas. Antrasis tipas rekomenduojamas, kai planuojate dažnai leistis į iškylas, žygius, žvejoti. Jei renkantis svarbiausia mobilumas, verta atsisakyti ketaus krosnelių. Tačiau jų plieninius analogus galima perkelti net be jokio transporto.

Tačiau reikia suprasti, kad viskas turi savo minusą. Lengviausios plieninės krosnys dažnai išdega per trumpą laiką. Tačiau nereikėtų to ypač bijoti. Juk mobilios prekės daugiausia naudojamos žygiuose. Jei taip yra, o krosnelės nesistengi būti naudojamos kaip pagrindiniai kulinariniai prietaisai namuose, problemų nekils.

Neretai praleidžiamas ir kitas momentas – krosnelės parinkimas katilo dydžiui. Jame turi būti padaryta atitinkamo skersmens skylė. Todėl pirmiausia turite įsigyti vieną ar daugiau katilų, o tada ieškoti tinkamo židinio. Idealiu atveju visas prekes turėtumėte pirkti vienoje vietoje, nes dažniausiai parduodami suderinami modeliai. Bet kokiu atveju nėra nereikalinga domėtis konkrečiomis detalėmis ir niuansais.

Nebijokite pardavėjams užduoti klausimų apie pagrindines konkrečios orkaitės savybes. Priešingai, jei prekybininkai aiškiai vengia atsakymų, reikia būti atsargiems.

Tarp visų parduotuvių geriau tinka tos, kuriose prekiaujama gamintojo orkaitėmis ir katilais. Jie nustato minimalias kainas ir retai parduoda nepatikimą prekę.

Grįžtant prie pačių krosnelių, verta paminėti, kad plieno ir ketaus gaminiai turi turėti kojeles. Virš žemės esanti liepsna geriau sušildo indus. Ta pati aplinkybė leis jums vėl nesilenkti.

Nėra prasmės pirkti krosnis iš plonesnių nei 2 mm metalo lakštų. Jie arba labai greitai perdegs, arba sustings veikiami apkrovos.

Geras pasirinkimas, be jau aptartų TG serijos krosnių, bus MS-13 modelis. Tai sulankstomas gaminys, kurio krosnies dydis yra 0,4 m išorėje ir 0,245 m viduje. Pagrindinis korpusas surenkamas iš 3 mm storio lakšto. Bendras konstrukcijos svoris siekia 17 kg.

„Grilever Berel 360“ modelis taip pat gali būti gera alternatyva. Šio produkto parametrai yra tokie:

• suderinamas su katilais iki 8 l;
• išmontuotas kaminas;
• pelenų dėžė, lygiagrečiai atliekanti pūstuvo funkciją;
• korpuso storis - 3 mm;
• danga karščiui atspariais dažais, skirta temperatūrai iki 700 laipsnių.

Ant krosnelės MO-25 galima šildyti didesnius katilus (iki 16-25 litrų).Tokių židinių sienos yra dvigubos, taip pat būtinai naudojamas kaminas. Pasak paties gamintojo, šis įrenginys priklauso premium kategorijai. Dvigubos sienos suteikia dar vieną pranašumą – minimalią nudegimų tikimybę. Tiksliai sureguliuoti liepsnos šiluminę galią padės ant kamino sumontuota speciali sklendė.

Raketa-3 krosnis veikia kietu kuru. Intensyvus oro tiekimas į degimo kamerą sukuria didelį triukšmą, todėl ir buvo suteiktas toks netipiškas pavadinimas. Horizontali vamzdžio dalis palengvina medienos pakrovimą ir padidina viso prietaiso naudojimo saugumą. Plieninių sienelių storis iki 2 mm. Į komplektą įeina pora indų laikiklių.

Kad ir kokia katilui skirta viryklė buvo įsigyta, naudojant ją jums reikės:

• išvalyti anglies nuosėdas nuo vidinių sienų;
• pralaužti suodžių sluoksnius kamine;
• pašalinti šias kliūtis;
• reguliariai šalinti pelenus iš krosnies ir grotelių.

Prieš pradedant darbą, krosnelė turės būti tinkamai pašildyta. Faktas yra tas, kad gamyklose gaminio vidus padengiamas apsaugine transportavimo danga, kuri turi būti išdeginta. Bet net jei židinys mūrinis, jį vis tiek teks pakurti. Tai leis:

• visiškai išdžiovinkite neapdorotas plytas;
• padidinti sustingusio skiedinio stiprumą;
• garantuoja tobulą sausumą dirbant.

Bet net jei malkų naudojimas yra leistinas, jų negalima padegti benzinu, žibalu ir kitomis degiomis medžiagomis. Taigi išvada: reikia naudoti tik visiškai sausus rąstus.

Ir dar kelios svarbios taisyklės:

• katilinėje krosnyje nedeginti buitinių atliekų, žolės, lapų, sausų augalų stiebų ir panašiai;
• negalima pilti vandens malkoms ar anglims gesinti;
• neturėtumėte bandyti pakeisti šios orkaitės visaverčiais šildymo prietaisais, įkurdami didelį ugnį.

Kad ir kaip kruopščiai būtų pasirinktas gaminys ir kaip teisingai su juo elgiamasi, netinkamas montavimas gali sugadinti visą verslą. Kadangi stacionarios orkaitės pirmiausia turi sukurti gerą nuotaiką, jas reikėtų montuoti tik ten, kur atsivers naudingas vaizdas.

Nesant pakankamai patirties, geriau nedelsiant kreiptis į specialistus. Menkiausios klaidos gali būti itin pavojingos!

Jei krosnelė turi platų kaminą, tada ji statoma lauke: arba laisvoje asmeninio sklypo dalyje, arba aikštelėje po baldakimu. Produktus su siauru dūmų išleidimo kanalu rekomenduojama montuoti:

• pavėsinės;
• kepsninės;
• vasaros virtuvės;
• verandos;
• terasose.

Dūmtraukio praėjimas per bet kurį stogą leidžiamas tik naudojant specialų vamzdžio ilgintuvą. Jei viryklė pastatyta atviroje vietoje, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• vėjo rožė;
• šalia esantys medžiai ir krūmai;
• šalia esantys pastatai.

Dūmų negalima nešti į gyvenamąsias patalpas. Taip pat bloga idėja įrengti katilą tiesiai po medžiais ar krūmais. Net jei jie neužsidega, toks židinys dėl perteklinės šilumos ir dūmų gali pakenkti augalams.

Tačiau vien pasirinkti tinkamą vietą neužtenka. Sunkios ketaus krosnys turi būti statomos ant tvirtų pamatų, antraip neišvengiama nusėdimo. Įrengiant stacionarią katilui skirtą krosnelę geriausiu variantu laikomi ne mažesnio kaip 0,1 m storio gelžbetonio pamatai, ant kurių dedamos įvairios dekoratyvinės medžiagos.

Kelių variantų derinys gali atrodyti ne mažiau naudingas. Židinį galite pastatyti ir ant medinių grindų, tereikia jas padengti ugniai atspariomis medžiagomis.

Kepsninės krosnelė turi būti pastatyta kuo toliau nuo:

• lengvai užsidegančių medžiagų atsargos;
• aukšto šilumos laidumo konstrukcijos ir daiktai;
• degimą palaikantys daiktai.

Gaisrinės saugos reikalavimai taip pat nurodo, kad dūmų ištraukimas turi būti atliekamas ypač atsargiai. Įrengiant krosnis pavėsinėse, joms daromas vienas pamatas, kad būtų išvengta poslinkių vienas kito atžvilgiu. Lauko židiniai nuo oro sąlygų apsaugoti specialiomis vandeniui atspariomis dangomis. Visi metaliniai mazgo elementai montuojami tik visiškai išdžiūvus tirpalui. Nuo krosnelės įrengimo pabaigos iki krosnelės veikimo pradžios turi praeiti mažiausiai 72 valandos.

Norėdami sužinoti apie skirtingų katilo krosnių privalumus ir trūkumus, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.