Orkaitės kepimo skardos

Daug skanių ir sočių patiekalų ruošiama orkaitėje. Tam reikia kokybiškos ir erdvios keptuvės. Tačiau ne kiekviena keptuvė tinka maistui kepti orkaitėje. Kaip išsirinkti tinkamą patiekalą, kuriame galėsite kepti mėsą, daržovių troškinius ir kitus patiekalus, papasakosime savo medžiagoje.

Orkaitėje gaminami patiekalai yra ypač skanūs ir aromatingi. Be to, jie pasirodo kuo naudingesni, o tai patinka visiems, kurie laikosi sveikos ir dietinės mitybos principų. Daugelis kepiniams naudoja specialius molinius indus, kuriais patogu ruošti porcijinius patiekalus. Tačiau buityje reikia ir kokybiškos keptuvės, kurioje būtų galima lengvai, patogiai ir saugiai kepti įvairius patiekalus.

Rasti tinkamą virtuvės aksesuarą kepimui orkaitėje nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Kepimui puikiai tinka ketus, aliuminio lydinys, nerūdijantis plienas, keramika ar stiklas. Kai kurios keptuvės puikiai tinka kepti daržoves ar saldžius troškinius, o kitos puikiai tinka mėsai kepti.

Pažvelkime į kiekvieno tipo ypatybes atskirai.

• Populiariausias ir paklausiausias variantas yra ketaus arba aliuminio keptuvės be nepridegančios dangoskurie puikiai tinka mėsai kepti. Tokiuose gaminiuose mėsą galite kepti kepsnių porcijomis arba vienu dideliu gabalėliu.

• Ketaus ir aliuminio keptuvės be specialios dangos galima naudoti ir kepimui. Tik prieš tai juos teks patepti daržovėmis ar sviestu, arba padengti specialiu kepimo popieriumi.

• Ketaus keptuvė su emalio apdaila puikiai tinka mėsos patiekalams ir saldiems pyragams ruošti. Šios dangos dėka į keptuvės paviršių neįsigers kvapai ir niekas negali sugadinti patiekalo skonio.

• Kepimui orkaitėje visiškai įmanoma naudoti ir nepridegantys indai... Aukštos kokybės gaminiai, kaip taisyklė, turi daugiasluoksnę apsauginę dangą, kuri puikiai atlaiko staigius temperatūros pokyčius. Jei keptuvė padengta teflonine danga, joje negalima kepti maisto orkaitėje.

• Nerūdijančio plieno gaminiai taip pat gana tinka kepti orkaitėje. Vienintelis tokios keptuvės trūkumas yra tas, kad joje nebus galima iškepti mėsos su apetitą keliančia plutelė.

Daugelis žmonių renkasi gražias ir originalias keptuves, kurios yra pagamintos iš specialaus stiklo. Jie puikiai atlaiko aukštą temperatūrą, taip pat juose galite patiekti patiekalą. Be to, visiškai įmanoma palikti dalį patiekalo juose ir įdėti keptuvę tiesiai į šaldytuvą. Taip pat galite pašildyti indą mikrobangų krosnelėje tiesiog šiame inde. Tai labai patogu ir praktiška.

Dėl to, kad tokia keptuvė yra visiškai skaidri, galite lengvai stebėti patiekalo ruošimą. Tokie produktai puikiai tinka mėsai kepti, dietiniams patiekalams ruošti ir kepiniams. Iškepus patiekalą galima padėti ant stalo ir nebijoti, kad jis greitai atvės. Dėl storų sienelių gatavas patiekalas ilgai išlaiko šilumą.

Dar vienas stiklinių keptuvių pliusas – jos yra visiškai saugios ir patogios ruošiant įvairius patiekalus. Į tokių produktų paviršių visiškai neįsigeria kvapai, o tai teigiamai veikia ruošiamo patiekalo kokybę. Be to, tokios keptuvės yra patvarios, o tai prideda dar vieną pliusą jų taupyklai.

Vienintelis tokios keptuvės trūkumas yra tai, kad su ja reikia elgtis kuo atidžiau.... Stiklo gaminių negalima dėti į karštą orkaitę. O išimant jau paruoštą patiekalą verta atminti, kad indų negalima dėti ant šalto ir šlapio paviršiaus. Geriausia pastatyti ant medinio stovo, antraip keptuvė tiesiog plyš.

Sveikos gyvensenos gerbėjai labai mėgsta keraminėse keptuvėse kepti įvairius patiekalus. Paprastai tokie produktai yra su dangteliu, todėl galite gaminti įvairius mėsos ir daržovių patiekalus. Tokioje keptuvėje geriausia kepti mėsą ar daržoves. Sudėtiniai omletai, želė pyragai ar kepti vaisiai puikiai tinka keramikiniams indams.

Gruzinų molio keptuvė, vadinama ketsi, yra labai populiari. Jis pagamintas iš specialaus raudono molio. Ketsi puikiai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms kepti. Tradiciškai tokioje keptuvėje ruošiami populiarūs, ypatingo skonio ir aromato pasižymintys gruziniški patiekalai. Pavyzdžiui, galite virti khachapuri arba mchadi. Gruziniška keptuvė puikiai tinka ne tik kepimui. Jame galite gaminti ant dujinės, elektrinės viryklės ir net ant atviros ugnies.

Svarbu atsiminti, kad tokios priemonės gerai sugeria kvapus, todėl geriau pirkti gaminius, padengtus glazūra. Taip pat eksploatacijos metu turite laikytis tam tikrų taisyklių. Nedėkite keptuvės į įkaitintą orkaitę.

Renkantis kepimui tinkamą keptuvę, reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į pagaminimo medžiagą, bet ir į gaminio formą. Atminkite, kad keptuvė neturi užimti viso orkaitės vidinės erdvės, kitaip patiekalas iškeps netolygiai. Geriausia rinktis vidutinio dydžio, apvalias ar kvadratines keptuves, kad orkaitėje būtų pakankamai vietos karštam orui cirkuliuoti.

Renkantis gaminį reikėtų atkreipti dėmesį į šonų aukštį. Gaminiai žemais kraštais tinka picai ar omletui gaminti. Puodams ir pyragams geriau rinktis gaminius su vidutiniais šonais. Tačiau keptuvės aukštais kraštais puikiai tinka mėsai kepti.

Kad pasirinktas virtuvės aksesuaras tarnautų ilgai, reikia laikytis eksploatacijos ir priežiūros taisyklių. Pavyzdžiui, keptuvės, turinčios specialią nelimpančią dangą, negali būti valomos abrazyviniais plovikliais.

Indai be dulkių ir specialios dangos labai greitai įgauna neestetišką išvaizdą, pasidengia anglies nuosėdomis. Kad tai neigiamai nepaveiktų patiekalo skonio, keptuvę būtinai nuvalykite specialiomis priemonėmis.

Nesirinkite indų su gražiais dekoratyviniais dulkėmis ir danga. Po kurio laiko dėl aukštų temperatūrų iš buvusio grožio neliks nė pėdsako.

Norėdami sužinoti, kaip kepti patiekalą keptuvėje orkaitėje, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.