Viskas apie keptuvių remontą ir restauravimą

Keptuvė – nepakeičiama virtuvės reikmenų dalis. Šie prietaisai puikiai tinka gaminant maistą daugelį metų, tačiau kartais šie patiekalai gali tapti netinkami naudoti.

Štai kodėl svarbu žinoti, kaip atgaivinti keptuvę, kad ir toliau būtų patogu ją naudoti.

Daugumą sugadintų indų galima pataisyti rankomis.

Įjunkite didelę kaitrą ant viryklės ir padėkite ant jos suteptą indą.

Jo reikia tokio kiekio, kad visiškai padengtų visas vietas senais riebalais., pridegusio maisto gabaliukai.

Paskirstykite šią sumą tolygiai. Po to teks valandą kaitinti keptuvę ir karts nuo karto įmaišyti joje druską. Indikatorius šiuo atveju yra druskos atspalvis.

Naudojant ant indų sienelių susidariusios anglies nuosėdos palaipsniui susimaišys su druska., o pastarieji darysis vis tamsesni. Tai reiškia, kad procesas vyksta gerai.

Žinoma, šiuo atveju vien druskos nepakaks.

Iš karto po valandos pašildymo purviną indą išpilkite iš jo visą panaudotą druską., nuplaukite keptuvės paviršių vandeniu iš čiaupo ir nusausinkite.

Jo reikia pilti daug, o geriau iš karto pilti į įkaitintą indą.

Šiuo atveju per didelis ugnis čia bus labiau žalingas nei naudingas: tuomet teks išvalyti visą virtuvę nuo išsibarsčiusių verdančio aliejaus purslų 2 metrų spinduliu.

Kai visas aliejus visiškai užvirs, tereikia jį išpilti ir leisti keptuvei atvėsti. Nerekomenduojama į jį iš karto pilti vandens, kad išvengtumėte purslų ir karštų garų. Norint užbaigti sunkų valymo procesą, tereikia keletą kartų užvirinti vandenį keptuvėje.

Kuo daugiau procedūrų atliksite, tuo švaresnės bus sienos. Baigę keptuvę atvėsinkite ir tiesiog nuvalykite sausu rankšluosčiu.

Nelipnią dangą galima atkurti net jei ji sugedo arba dėl aukštų temperatūrų išbrinko ir pradėjo plyšti.

Tačiau reikia suprasti, kad kiekvieno tipo keptuvėms procesas bus skirtingas. Prieš tai darydami, turite atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios gaminami jūsų indai.

Ketaus keptuvę pirmiausia reikia nuvalyti druska ir aliejumi. Užbaigus valymo procedūrą ir nuvalius atvėsintą indą sausa šluoste, paviršių vėl reikia patepti aliejumi.

Tačiau šį kartą švarias sienas patepkite plonu aliejaus sluoksniu.

Užtepę indą įdėkite į orkaitę.

Orkaitę reikia įkaitinti iki 170°, o riebalais išteptus indus palikti maždaug valandai.

Šis metodas taikomas nerūdijančio plieno arba aliuminio gaminiams.

Tokiu atveju atkūrimo būdas bus šiek tiek kitoks, nes reikės naudoti joduotą druską... Jums reikės bent 1 cm sluoksnio, o gaminį reikia supilti ant jau iš anksto įkaitintos ant ugnies keptuvės.

Pusvalandį pašildydama druska išvalys viską, kas susikaupė ant nepridegančios dangos, o po to maistas mažiau degs. Tačiau šis metodas negali būti naudojamas emaliuotiems indams.

Čia esmė ne restauravime, o užtepto apsauginio sluoksnio išsaugojime.

O jei norite užsitikrinti ilgesnį esamos dangos tarnavimo laiką, tuomet ne ilgiau kaip 10 minučių keptuvėje užvirinkite vandenį, išpilkite ir sutepkite dangą plonu aliejaus sluoksniu.

Mitas, kad sugedusi tefloninė danga, nurijus, gali sukelti virškinimo sutrikimus ir net ligas, šiandien yra gana dažnas. Tačiau tai neturi mokslinio pagrindo, atsižvelgiant į tai ši danga pagaminta iš anglies ir fluoro mišinio.

Jis ne tik puikiai padeda maistui nepridegti, bet ir kasdieniame gyvenime visiškai nesijungia su jokiais cheminiais elementais, o juo labiau nereaguoja nei su maistu, nei su vandeniu.

Ir net jei nuo keptuvės atitrūkusios dalelės pateks į maistą, nieko blogo nenutiks. Jie nėra virškinami, o tiesiog praeina per virškinamąjį traktą ir išeina. Tačiau tokios aprėpties negalima taisyti ar atkurti.

Tačiau kaitinti keptuvę virš 230° yra tikrai nesaugu.bet ne dėl teflono, o dėl aliejaus, kuris išskiria kancerogenines medžiagas.

Kad teflonas būtų nepažeistas ir geros būklės, nuplaukite jį kempine, o ne geležiniu šepečiu.

Bet jei vis dar nerimaujate dėl teflono patekimo į kūną, tada yra jūsų pasirinkimo variantų su keramikine arba titano danga.

Žinoma, toks malonumas kainuos šiek tiek brangiau, tačiau jis visiškai nepateks į kūną, nes net ir pažeistas jis neatsiskiria į gabalus.

Apie kitą būdą, kaip išvalyti keptuvę nuo suodžių ir riebalų, galite sužinoti iš vaizdo įrašo.