Provanso stiliaus patiekalai: įdomios galimybės ir pasirinkimo ypatybės

Provanso interjero stilius jau seniai niekuo nekonkuruoja: jam nereikia reklamos, tai yra savarankiškas ir nusistovėjęs stilius, kurio gerbėjų nemažėja. Provansas (ar prancūzų šalis) – ne apie bendrus, atpažįstamus bruožus, o apie kiekvienos smulkmenos apgalvojimą, smulkmenų akcentavimą, kuriančių jaukių, šiltų namų įvaizdį. O Provanso stiliaus patiekalai (įskaitant sienines lėkštes) yra privalomas stilių formuojantis atributas.

Pats stilius išlaikomas švelnių atspalvių, kartais atrodo, kad jie atskiesti pienu, kartais - kad juos dengia rytinis miglotas rūkas. Tai taikoma sienų, grindų, tekstilės, baldų spalvoms. Ir tai taip pat taikoma virtuvės reikmenims.

Tipiški atspalviai:

• švelni rožinė ir išblukusi mėlyna;
• levandos (provanso stiliaus akcentinis atspalvis);
• mėtų;
• pieno;
• subtilūs rudi ir pilki atspalviai;
• smėlio spalvos tonai.

Tarpusavyje terakotos ir mėlynos spalvos yra rečiau, tačiau jos būdingos Provansui, nors labai svarbu su jais nepersistengti.

Interjere galima naudoti daugiau nei tris spalvas, tačiau atsargiai ir aiškiai išdėstant akcentus. Lygiai taip pat ir su indais: bendras fonas – vienas ar du, bet detalės gali būti įvairiaspalvės, bet neturi akinti.

Galimi keli variantai, ir visi jie gali būti derinami vienoje virtuvėje: porcelianas, keramika, mediena. Pagrindinis Provanso indų principas – natūralios medžiagos, klasikinės formos, pasteliniai atspalviai ir diskretiški raštai.Apeiginio stalo serviravimas gali būti iš porceliano: ypatingomis progomis patiekiamas prie stalo, likusį laiką puošia furšeto „ekspoziciją“.

Darbo dienomis naudojama keramika ir iš dalies mediena. Keramikoje naudojami ne tik puodeliai ir lėkštės: lėkštės ir vazos uogienei, puodai karštiems patiekalams, kokosų ir vaisių dubenys, pinti krepšeliai - Provanso estetikoje yra vieta mažiesiems kulinarijos padėjėjams.

Plastikas nėra susijęs su Provansu. Net ir vadinamiesiems grubiems buities poreikiams stenkitės nenaudoti plastikinių dubenėlių – geriau apsirūpinkite emaliuotų dubenėlių, skardinių, puodelių atsargomis. Jie gali būti gana dekoratyvūs, tačiau kartu neatrodys kaip Provanso stiliui svetimos eros gaminys.

Juk prancūzų šalis yra skirta to meto estetikai, kai televizoriai buvo reti, kasdienybėje negalėjo būti plastikinių maišelių ir plastikinių dubenėlių, o „žolės“ vazonai iš Ikea vazas pakeitė tikromis lauko gėlėmis.

Daugelis indų rinkinių savo spalva ir forma puikiai dera prie Provanso stiliaus, tačiau kyla abejonių dėl motyvų. Jei renkantis patiekalus esate perfekcionistas, turėsite į tai atsižvelgti.

Kokie motyvai ant stalo arbatos rinkinio atkartoja Provanso stilių:

• gėlės (laukas ir sodas);
• vaisiai (ypač vynuogių kekės);
• levandų laukai (ir apskritai viskas, kas susiję su levandomis – Provanso simboliu);
• modeliai su garbanomis ir bangomis;
• naminiai paukščiai;
• įvairių augalų lapai;
• vynas (takalėse ir buteliuose);
• spausdina pasikartojančius pašto ženklų atspaudus.

Žinoma, puokštės bus pagrindinis motyvas. Tačiau gėlės turi būti tik lauko ar sodo gėlės. Provanso provincijos peizažai taip pat gali papuošti indus.

Bet jei iš principo jums nelabai patinka keramika ar porcelianas su raštu, yra ir glaustesnių variantų. Pavyzdžiui, puodelio ar lėkštutės kraštą įrėmina ne itin plati spalvos juosta. Taip pat išilgai indo perimetro autorius gali nupiešti šviesos bangą. Indai gali būti visiškai balti, be jokio atspalvio, bet įdomios tekstūros.

Provanso stilių sunku kaltinti dėl demokratijos trūkumo. Nėra griežtų reikalavimų, kokia turi būti paslauga, kiek ji bus žmonių, kokios turi būti rankenos. Viskas priklauso nuo savininko svarbiausia, jokių kapotų griežtų geometrinių formų.

Kaip padengti stalą vakarienės vakarėliui.

• Staltiesė. Taip pat priimtina standartinė vientisa balta. Jei šventė ypatinga ir norisi tai pabrėžti, tuomet pasirinkimas su balta staltiese yra prioritetas. Tačiau jei norite komforto ir malonaus bendravimo su artimaisiais, o ne pabrėžto iškilmingumo, sustokite prie languotos staltiesės ar su nedideliu gėlių raštu. Vėl – blankus. Jei indai balti, idealiai tiks languota lininė staltiesė (levandų ar mėtų spalvos narvelis).

• Atskirkite pagrindinį valgį ir arbatą. Ant stalo neturėtų būti daug patiekalų – tiesiog susilaikykite nuo salotų ir užkandžių gausos. Rinkitės pagrindinį patiekalą, į kurį kviečiate svečius – pavyzdžiui, vištieną su obuoliais. Ir tada įdėkite į gražų, pakankamai platų indą, kuris bus stalo centre. Jei norite prieš tai pirmąją (sriubą), pirmiausia patiekite grakščiomis rankenėlėmis turintį tereeną, kuriame bus lengvas daržovių ar vištienos sultinys (galbūt su skrebučiais).

• Likusiose lėkštėse ir vazose yra priedų prie pagrindinio patiekalo, daržovių ir padažų. Tai pačiai vištienai neverta daryti sunkaus skrandžiui garnyro, jis blaško dėmesį ir atima vakarienės pusiausvyrą. Vėlgi, atminkite: pagrindinis patiekalas yra vienas, o tai reiškia, kad lėkštė, kurioje jį patieksite, neturėtų konkuruoti su pagrindiniu patiekalu ant stalo.Ji tai užskaito, tarnauja kaip papildymas, o ne konkurentas.

• Šaltiesiems nealkoholiniams gėrimams skirtos taurės gali būti spalvotos – pirmenybė teikiama mėtų ir levandų tonams. Idealiai tinka reljefiniai akiniai. Akiniai alkoholiui - ant gražių kojų, taip pat nebūtinai skaidrūs.

• Šakės ir šaukštai... Tinkami variantai su mediniu pagrindu. Pageidautina, kad pagrindas „nesiginčytų“ su likusiais indais spalvos ir dizaino atžvilgiu.

• Papildai. Jei patiekiate sviestą, jis turi būti tvarkingoje sviesto skardinėje. Jei jums reikia granuliuoto cukraus, šioms progoms turėkite gražų cukraus dubenį. Desertai patiekiami ant gražių kojų stovų, kartu su grakščiais pečiais su atpažįstamu Provanso raštu.

• Priedai. Papuoškite stalą gėlių vaza, nesvarbu, ar tai būtų vešli lauko gėlių puokštė, ar ką tik nupjautos sodo rožės. Į lėkštes dedame Provanso stiliaus tekstilines servetėles, jas galima perrišti nėriniuotais kaspinėliais ir papuošti tokiomis pačiomis sodo rožėmis, levandomis, net paprastomis jurginomis (padėti po kaspinu). Intymumui ir sielos atmosferai ant stalo sukurti reikalingos žvakės – saugiose žvakidėse. Druskos purtykles galima pasirinkti paukščių ar viščiukų pavidalu.

Ant sienos kaip dekoro galima dėti plačias plokščias lėkštes su Provanso motyvais. Jie bus tarsi originalūs paveikslai su Provanso peizažais, levandų puokštėmis, paukščiais narvuose, vynuogėmis ir sultingais vaisiais. Plokštelių gali būti daug, išdėliokite jas darniai, vengdami tiesių linijų. Atminkite, kad maži atspaudai yra Provansas, didelės rožės yra iš „kitos operos“.

Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į vieną svarbią taisyklę: kurdami savo namuose tam tikrą stilių, neparodykite, kaip stengiatės. Paprasčiau tariant, bet koks manija dėl tobulo suderinamumo, baimė į interjerą įvesti menkiausią svetimą elementą, tik prekės ženklo atributikos akcentavimas aplinką padaro dirbtine, negyva.

Provanso stiliuje vertingas jo natūralumas, paprastumas, šauksmas į gyvybingumą, tradicijų vertė ir nepaprastumo nebuvimas. Ir induose taip pat.

Provanso stiliaus patiekalų apžvalgą rasite kitame vaizdo įraše.