Ikrų patiekalas: savybės, rūšys ir pasirinkimas

Ikrai yra svarbus serviravimo elementas. Jis skirtas tiekti prabangų delikatesą, kuris labai populiarus Rusijoje. Vertingų žuvų ikrai dažnai dedami ant sumuštinių, kartu su jais dedant lėkštę stalo centre. Tačiau pagal gero skonio taisykles tai nepriimtina. Jei norite surengti aukščiausios klasės šventinę puotą, produktas turėtų būti patiekiamas tik specialioje taroje.

Ikrų patiekalas yra gaminys, skirtas ikrams patiekti. Tai taip pat išskirtinis elementas, puošiantis stalą. Kai kurie modeliai turi išskirtinį dizainą. Yra net talentingų meistrų rankų darbo gaminių. Juos pagrįstai galima vadinti meno kūriniais. Pramoniniu būdu pagaminti egzemplioriai taip pat atitinka žuvies delikateso statusą.

Ikrų indai gaminami iš įvairių medžiagų. Kiekvienas klientas gali rasti variantą, kuris puikiai tinka patiekimui. Tačiau reikia turėti omenyje, kad pigių plastikinių ikrų indų nėra. Tokiems indams gaminti dažniausiai naudojamas putojantis krištolas, sidabras, geriausias porcelianas, gražus fajansas. Tolimoje praeityje ikrai buvo patiekiami aukso induose, inkrustuotuose brangakmeniais.

Šiuolaikinių gaminių forma, dydis ir dizainas gali skirtis.... Tai lakoniški, bet grakštūs dubenys, fantazijos modeliai žuvų, paukščių pavidalu ir net ištisos kompozicijos, iliustruojančios pasakų scenas.

Gamintojų siūlomas ikrų patiekalų asortimentas yra įvairus.Palyginti paprasti modeliai gaminami iš keramikos, patvaraus stiklo, krištolo, aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Prabangūs variantai gaminami iš bronzos, sidabro, brangakmenių. Medžiagos dažnai derinamos.

Stiklo gaminiai puikiai tinka kasdieniam naudojimui. Ne mažiau gražiai jie atrodys ir ant šventinio stalo. Tokie gaminiai yra prieinami, stilingi ir lengvai valomi naudojant įprastinius gaminius. Ikrams gaminti jie nesiima paprasto stiklo, o naudoja specialų krištolinį stiklą arba šiluminę medžiagą. Tai leidžia jums gauti gražius, bet patvarius gaminius. Išorinei indų daliai įrėminti dažnai naudojamas akmuo, plienas, vario nikelis, sidabras.

Krištoliniai gaminiai buvo labai populiarūs sovietmečiu. Šiandien daugelis žmonių išskirtinius krištolo gaminius sieja su prabanga. Šiuolaikiniai modeliai, iškirpti deimantiniu pjūviu, sukuria nepakartojamą šviesos žaismą. Kartais gaminiai papildomi sidabro ar aukso folija.

Sidabro dirbiniai priskiriami prabangos daiktams. Manoma, kad šis metalas, be gražios išvaizdos, turi gydomųjų savybių. Tačiau reikia laiko, kol produktas tokioje talpykloje prisisotintų vertingų jonų. Jei pusvalandžiui įmesite ikrus į sidabrinį indą, nieko neatsitiks. Nepaisant to faktas, kad medžiaga neleidžia daugintis bakterijoms, yra neabejotina... Tai leidžia tinkamai laikyti greitai gendantį skanėstą.

Sidabro statuso gaminiai yra rankų darbo. Tokie daiktai nėra pigūs, tačiau puikiai papildo prabangų stalo servizą.

Kitas variantas yra sidabravimas. Daiktai pagaminti iš aliuminio, nerūdijančio plieno arba vario nikelio. Iš viršaus jie padengti sidabro dirbinių sluoksniu. Tokių ikrų kaina mažesnė. Tuo pačiu jie išbluks ne mažiau efektyviai nei visiškai sidabriniai dirbiniai. Iš pirmo žvilgsnio skirtumas beveik nepastebimas.

Nesunku išsiaiškinti, ar prieš jus yra sidabrinis indas, ar pasidabruotas. Tam yra numatytas žymėjimas. Gamintojas nurodo duomenis apie pagrindinę medžiagą, taip pat pateikia informaciją apie dangos storį (mikronais). Žinoma, turi būti parašytas ir apdailai naudoto metalo pavyzdys.

Kitas variantas yra sidabrinis ikrų indas, dekoruotas emalio technika. Tai sudėtingas paveikslas, net ir nesudėtingos formos objektą paverčiantis meno kūriniu. Paveikslas užtepamas ant metalą dengiančio emalio. Tai gėlės, raštai, viso siužeto paveikslėliai.

Tokį serviravimo elementą galima priskirti prie elitinio ir net kolekcinio, nes rankomis dažytų gaminių kainos labai didelės. Tokiems gaminiams gamintojai dažnai suteikia pavadinimų „karališkasis“, „princas“, ir tai neatsitiktinai. Patiekalai tikrai atrodo kaip praėjusių amžių valdančiųjų asmenų stalo puošybos dalis.

Porcelianas yra klasika.Jis yra sudėtingas, praktiškas ir patvarus. Dėl kelių degimo ciklų gamybos proceso metu medžiaga gali lengvai atlaikyti bet kokią temperatūrą. Dekoratyvinė glazūros danga neutrali. Tai neturi įtakos maistui, nesugeria kvapų.

Porcelianas leidžia sukurti tiek lakoniškus gaminius, tiek garbanotus šedevrus. Tokie indai būna arba tik balti, arba su raštu. Elegantiškai atrodo daiktai su auksiniais arba sidabriniais elementais. Yra įdomių variantų, kurių kūrimui naudojami stabilūs spalvoti dažai.

Reikėtų priskirti atskirą kategoriją keraminiai ikrų indai, dažyti Gzhel technika. Garsieji ryškiai mėlyni raštai ant sniego baltumo paviršiaus vis dar užkariauja liaudies amatų žinovų širdis. Daugelis kolekcionuoja tokio stiliaus indus ir dekoro elementus. Mėlynos ir baltos spalvos ikrų patiekalas bus vertas kolekcijos papildymas. Jis gali harmoningai papildyti panašius serviravimo elementus arba efektyviai išsiskirti sniego baltumo patiekalų fone.

Ikrai yra produktas, kuris greitai genda. Kambario temperatūra jį veikia neigiamai. Šiuo atžvilgiu Europoje kilo puiki idėja skanėstą patiekti atšaldytą, palaikant pastovią temperatūrą. Tai ypač pasakytina apie produkto svorį. Jo galiojimo laikas yra tik kelios valandos.

Atšaldytas ikrų patiekalas yra dviejų dalių gaminys. Pirmasis yra ledo indas. Antrasis – dubuo ikrams. Technologija labai paprasta. Didelis indas pripildytas ledo, o mažas - ikrais. Kai ledo kubeliai pradeda tirpti, jie pakeičiami. Tokiu būdu palaikoma reikiama temperatūra. Kad neišgaruotų drėgmė, indus uždenkite dangčiu.

Vėsinantis ikrų indas naudojamas tiek skanumynams patiekti prie stalo, tiek gaminiui laikyti šaldytuve. Kai kuriuose modeliuose galima atskirti aušinimo sekciją. Lieka paprastas lizdas, kurį galima pastatyti ant stalo, jei nėra pakankamai laisvos vietos.

Jei ikrai ant jūsų stalo užima kuklią vietą, neturėtumėte pirkti prabangių šio produkto patiekalų. Pakaks miniatiūrinio lizdo. Jis gali būti įprastos apvalios arba ovalios formos. Taip pat galite pasirinkti originalų variantą (pavyzdžiui, ikrų patiekalą, pagamintą iš lapo, jūros kriauklės ir pan.).

Dangtis reikalingas tam, kad kiaušiniai neišdžiūtų, neišdžiūtų ir neprisigertų pašalinių kvapų. Šaldytuve delikatesas laikomas tik tokiu būdu (jei jūsų ikrai nenumato šio elemento buvimo, turėtumėte uždengti gaminį maža lėkšte ar kažkuo kitu). Prieš patiekiant galima nuimti dangtelį.

Ikrų šaukštas yra naudingas priedas. Neįprasta produkto tepti paprastu šaukštu. Prietaisas turi būti specialios formos ir ilgio. Tai toks elementas, kurį kai kurie gamintojai tvirtina prie ikrų indo.

Šis rinkinys labai patogus. Šaukštas visiškai netrukdo. Jis dedamas į specialią dangtelio įdubą arba pritvirtinamas prie pačios talpyklos. Šiuo atveju visas komplektas pagamintas tuo pačiu stiliumi.Visi elementai dera vienas su kitu, o tai atrodo stilingai ir brangiai.

Visų pirma, verta nuspręsti dėl ikrų dydžio. Šis parametras priklauso nuo jūsų poreikių ir apetito. Jei ikrai ant jūsų stalo yra retai ir nedideliais kiekiais, jums pakaks mažos išleidimo angos. Jei norite nustebinti svečius pasiūlydami jiems „valgyti ikrų su šaukštais“, turėtumėte įsigyti talpių patiekalų. Prisiminti, kad pagal taisykles konteineris turi būti pilnai užpildytas.

Daugelis žmonių delikatesą deda į stalo centrą, kad kiekvienas galėtų paimti reikiamą kiekį. Šiuo atveju šaukštas ir šaldymo rinkinys yra puikus pasirinkimas. Taip pat kiekvienam svečiui galite padovanoti po atskirą porciją mini ikrų patiekalą. Tokiu atveju turėtumėte nusipirkti keli vienodi mažo tūrio išėjimai. Juos galima patiekti pilnus arba dėti tuščius prie kiekvienos vietos, kad pats svečias galėtų savo nuožiūra užpildyti indą.

Sidabriniai dirbiniai gali būti vadinami universaliais. Jie dera su bet kokiais indais (kristaliniais, stikliniais, porcelianiniais). Auksuotas modelis taip pat yra geras pasirinkimas. Tai gali būti nuostabi dovana, nes tokie dalykai atrodo elegantiškai ir status.

Kitas geras variantas yra ikrai iš stiklo. Tokie indai atrodo elegantiškai, taip pat tinka prie visko. Pavyzdžiui, populiarūs yra nebrangūs, bet originalūs prekės ženklo Muza gaminiai.

Neįprasto dizaino modelis gali tapti tikra stalo puošmena. Parduotuvėse galite rasti žuvies (pavyzdžiui, beluga ar eršketo), banginio, gulbės, kriauklės, mini kibiro ar statinės ir tt gaminių. Pasiūlymų daug. Pavyzdžiui, Imperatoriškoji porceliano gamykla siūlo baltos ir mėlynos spalvos modelį su originaliu dangteliu.

Iš stiklo ir keramikos pagaminti ikrų indai nereikalauja ypatingo dėmesio. Kristalas plaunamas tik šiltame vandenyje, o po to sausai nušluostomas. Esant auksavimui, naudojamas vandeninis acto tirpalas.

Sidabrinius dirbinius nuvalykite flaneliniu, zomšos ar kitokiu minkštu skudurėliu. Dekoratyviniam profilaktiniam valymui (1-2 kartus per mėnesį) naudokite specialų tirpalą, kurį galite įsigyti juvelyrinių dirbinių parduotuvėje.

„Sturgeon“ ikrų patiekalo su šaukštu apžvalgą rasite kitame vaizdo įraše.