Sidabriniai indai: rūšys, nauda ir žala

Sidabriniai patiekalai žinomi nuo seniausių laikų. Šiandien jis turi ypatingą statusą, ne visi gali sau leisti turėti tokį komplektą ant stalo dėl brangios kainos. Tačiau ar sidabras toks naudingas ir ar nekenkia, jei jame patiekiate maistą?

Sidabras turėjo didelę vertę ir estetinį patrauklumą daugelyje senovės kultūrų, kur iš jo buvo gaminami papuošalai, indai, figūrėlės ir ritualiniai daiktai. Sidabro kasyklos buvo atidarytos tokiose šalyse kaip Graikija, Ispanija, Italija. Dažnai jie tapdavo karių priežastimi.

Sidabras kaip indai buvo plačiausiai paplitęs 1840–1940 m. Per šį laiką labai išsiplėtė sidabro dirbinių gamyba ir prekyba, todėl prekybininkai galėjo patenkinti augančią paklausą.

Viktorijos laikais sidabro dirbiniai buvo nepakeičiama puikaus valgomojo stalo dalis. Jis būtinai buvo naudojamas patiekiant per oficialų patiekalą JAV ir Europoje. Sidabro dirbinių kolekcijos buvo labai vertinamos ir dažnai buvo gaminamos pagal užsakymą. Viename tokiame rinkinyje kartais būdavo iki 100 instrumentų.

Oficialios vakarienės XX a. pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje buvo ilgos, kartais su 10 ar daugiau patiekalų, kurių kiekvienas buvo patiekiamas savo sidabro induose. Nebuvo neįprasta naudoti tauriųjų metalų šakutes, šaukštus ir peilius.

Iš sidabro buvo gaminamos didelės šakutės, pyrago peiliai, drožybos peiliai, sriubos šaukštai, padažo kaušeliai. Be malonių estetinių savybių, dėl lengvo svorio ir unikalios sidabro sudėties metalas yra idealus pasirinkimas šventiniam serviravimui.Dažnai daiktai būdavo puošiami rankomis raižytais ir dramblio kaulo intarpais.

Sidabriniai indai turi unikalių naudingų savybių žmogui.

• Bakterijų nebuvimas. Sidabras gali turėti žalingą poveikį bakterijoms, karų metu jis buvo naudojamas vandeniui dezinfekuoti. Štai kodėl vaikams patariama duoti maisto ir gėrimų iš tokių patiekalų. Be to, tokius stalo įrankius lengviau prižiūrėti.
• Padidina imunitetą. Teigiama, kad ant metalo patiekus karštą ar šiltą maistą, jo molekulės persikelia į maistą. Sidabras, pasižymintis antibakteriniu poveikiu, padeda stiprinti imunitetą.
• Netoksiškas metalas. Sidabras yra netoksiškas, todėl valgant maistą iš tokių indų nerimauti nereikėtų.
• Išlaiko ir atkuria vandens ir skysčių šviežumą. Ne veltui iš istorijos žinoma, kad vanduo ir vynai išlaikė savo skonį ir nepablogėjo laikant sidabriniame inde.
• Vėsina kūną... Sidabras gali vėsinti kūną, todėl vanduo atrodo vėsesnis. Be to, iš šio metalo yra pagamintos dauguma edeminių kojų apyrankių.

Gydytojai pataria naudoti sidabrinius papuošalus tiems, kurie turi problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Taip pat jie nebus nereikalingi nustatant akių ligas, dažnai pasikartojančius galvos skausmus, depresiją, gausų prakaitavimą. Kontaktuodamas su žmogaus kūnu metalas perneša jam teigiamus jonus, kurie ląstelėms suteikia nepastebimą impulsą.

Atsiradus mokslui, dauguma mitų apie sidabro naudą žmogaus organizmui ir apskritai buvo išsklaidyta, įskaitant tai, kad jis ilgą laiką gali išlaikyti švarų vandenį. Viskas prasidėjo nuo tada, kai nuodai buvo pagrindinis ginklas prieš priešą. Tada alchemikai pradėjo gaminti sulfidines nuodingas medžiagas, kurias buvo galima aptikti sąlytyje su sidabru.

Net jei žmogus apsinuodijo lėtai, jo organizme kaupėsi nuodai, papuošalai iš tauriojo metalo tokiu atveju pradėjo tamsėti, todėl aukštuomenė nusprendė indų gamybai naudoti sidabrą kaip pagrindinį metalą. Tačiau šiandien mokslininkai įrodė, kad metalų jonai kartu su vaistais sustiprina teigiamą jų poveikį žmogaus organizmui.

Kaip ir bet kuris sunkusis metalas, sidabras gali kauptis organizme, o tai gali sukelti apsinuodijimą.

Tai taip pat taikoma nekontroliuojamam „sidabrinio vandens“ naudojimui, dėl kurio atsiranda perdozavimas, o vėliau:

• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• depresija;
• pykinimas ir galvos skausmai.

Metalo yra kai kuriuose maisto produktuose, kuriuos žmonės jau vartoja. Tarp jų:

• krapai;
• agurkai;
• moliūgas;
• kopūstai;
• mėsos.

Rinkdamasis pirkėjas turi iš karto apsispręsti, kokiu tikslu jis perka sidabrinių indų komplektą. Jei ketinate jį naudoti patiekalams patiekti, tuomet reikiamo gaminio reikia ieškoti ne juvelyrinėje parduotuvėje, o induose.

Tie, kurie yra juvelyrinių dirbinių parduotuvių lentynose, tinka tik kaip dovana ar dekoratyvinis baldas. Dažnai, nustatant lydinio sudėtį, paaiškėja, kad jame yra sunkiųjų metalų, todėl tokie stalo įrankiai negali liestis su maistu, kitaip galima apsinuodyti.

Net ir perkant sidabro dirbinius, teks teirautis pardavėjo kokybės sertifikatas, kur turėtų būti nurodyta naudojamo lydinio sudėtis. Apie jokias priemaišas ir papildomus metalus negali būti nė kalbos – jie kenksmingi.

Kuo aukštesnis įsigyto sidabro grynumas, tuo geriau. Ypatingą dėmesį atkreipkite į dangą, kurią galima tik paauksuoti.Jei tai yra lakas, rodis ar juodinimas emaliu, tai atitinkamas produktas gali būti naudojamas tik kaip suvenyras ar interjero puošmena.

Sidabro dirbinių valymas rankomis užtrunka tiek pat laiko, kiek ir kitų virtuvės reikmenų valymas. Pirmiausia pripildykite kriauklę šilto vandens, įpilkite indų plovimo muilo. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vandens temperatūrą, ypač jei dideli indai turi plastikines rankenas.

Sidabro dirbiniai dedami į kriauklę su muiluotu vandeniu ir paliekami kurį laiką pastovėti. Tada nuplaukite nešvarumus minkšta kempine. Jei yra įstrigusio maisto, prietaisai turi gulėti vandenyje dešimt minučių. Negalite naudoti geležinio šepečio, kempinės, nes sidabras yra minkštas metalas, kuris praras savo patrauklumą nuo grubaus poveikio. Po valymo indai nuplaunami po čiaupu ir nušluostomi minkštu rankšluosčiu. Taip pat valomi pasidabruoti indai.

Sidabrinius dirbinius leidžiama plauti indaplovėje, bet pirmiausia nuo lėkštelių pašalinkite maisto likučius. Nenaudokite ploviklių, kurių sudėtyje yra rūgščių. Jei yra džiovinimo funkcija, stalo įrankius galite džiovinti indaplovėje.

Dažnai tenka susidurti su dėmių ir dėmių ant sidabrinių plokštelių ir šakučių problema. Jie gali atsirasti dėl mineralų telkinių arba atsirasti, kai sidabras laikomas šlapias.

Geras būdas sugrąžinti patrauklią išvaizdą ir namuose išvalyti juodumą – pamirkyti skudurą ar rankšluostį alyvuogių aliejuje ir juo patrinti indo paviršių.

Vietoj aliejaus galite naudoti actą. Skuduras turi būti ne šlapias, tik gerai išmirkytas acte, kurio nereikia skiesti vandeniu. Po to indus galima nuplauti muilu ir paprastu vandeniu.

Kitas veiksmingas dėmių šalinimo būdas – kepimo soda, kuri iš tiesų yra universali ir pigi valymo priemonė. Jis gali pakeisti actą, tik miltelius reikia šiek tiek atskiesti vandeniu.

Būtina duoti dar keletą specialistų patarimų, kaip prižiūrėti stalo sidabrą.

• Visų pirma, negalite vynioti metalinių gaminių į plastikinę plėvelę. Sidabro priežiūros specialistai teigia, kad nors šis metodas sulėtina blukimą, tvirtai prigludęs plastikas gali pažeisti apdailą, todėl susidaro juodos dėmės, kurių beveik neįmanoma pašalinti.
• Nenaudokite elastinių juostų, kad pritvirtintumėte apvalkalą prie sidabro. Guma gali korozuoti metalą, net jei ji nuo jo yra atskirta keliais popieriaus ar audinio sluoksniais.
• Toliau naudojant tokius įrenginius atsiras patina – išskirtinė antikvarinių daiktų savybė.
• Po naudojimo indus reikia nedelsiant išplauti, nušluostyti ir išvalyti.
• Kai kuriuose rinkiniuose sidabriniai peiliai turi nerūdijančio plieno ašmenis. Valydami tokius daiktus reikia būti atsargiems, nes šiems dviem metalams susilietus įvyksta elektrolitinė reakcija.

Norėdami sužinoti apie sidabro dirbinių naudą ir pavojų, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.