Akmenimis dengtų virtuvės reikmenų savybės

Keptuvės su akmenine danga komunalinių skyrių vitrinose pasirodė ne taip seniai, tačiau iškart išpopuliarėjo tarp rusų namų šeimininkių ir netgi išstūmė kai kuriuos ketaus ir teflono variantus. Akmenimis dengtų keptuvių nepridegančios savybės buvo iš karto įvertintos, tačiau tai ne vienintelis tokių keptuvių privalumas.

Akmenimis dengtos keptuvės – tai patikimi, patvarūs ir ilgaamžiai indai, kurie, nepaisant didelės kainos, tik populiarėja. Šeimininkes vilioja įdomus indų dizainas, ekologiškumas ir saugumas. Akmuo atsparus kritimui, ant jo ilgai nesusidaro įbrėžimai, medžiaga nesideformuoja ir turi nelimpančias savybes.

Tokios keptuvės korpusas pagamintas iš aliuminio, padengto granito arba marmuro akmens dulkėmis. Tai yra labiausiai pageidaujama parinktis. Brangesnis egzempliorius gaminamas su akmens masės sluoksniu, jis yra sunkus ir dažniau naudojamas troškinimui nei kepimui, tačiau laikomas atsparesniu ir patvaresniu. Viso akmens muilo akmens keptuvės yra dar patvaresnės.

Tiems, kurie negali nuspręsti pirkti indų su akmens danga, rekomenduojame susipažinti su pagrindiniais tokios keptuvės privalumais.

• Danga apima tik natūralias žaliavas, kad kaitinant medžiaga nesusidarytų toksiškų komponentų, galinčių pakenkti žmogaus organizmui.
• Šie indai yra labai patvarūs, atsparūs įtrūkimams, deformacijai, lengvai ištveria atšiaurias eksploatacijos sąlygas.
• Akmeninę keptuvę galima naudoti sveikam maistui gaminti, nes kepimui nereikia aliejaus. Šiuose patiekaluose yra mažiau riebalų, cholesterolio ir kancerogenų.
• Tolygus šilumos paskirstymas padeda išsaugoti vitaminus ir kitus žmogui naudingus elementus maiste.
• Indai greitai įkaista, o tai reiškia, kad patiekalai iškepa daug greičiau.
• Tai universalios keptuvės, tinkančios bet kokio tipo viryklėms. Be to, juos lengva valyti. Pavyzdžiui, daugumą galima plauti indaplovėje.
• Estetinė išvaizda gerina emocinę šeimininkės nuotaiką, o tai neabejotinai turi įtakos ruošiamų patiekalų kokybei ir skoniui.

Prieš perkant akmenimis dengtą keptuvę, svarbu ištirti šio produkto trūkumus... Taigi, pagrindinis trūkumas yra aukšta kaina, nors ir dėl puikaus veikimo. Trūkumai taip pat yra didelis svoris: tai apsunkina gaminimo procesą.

Eidami į parduotuvę akmenimis dengtų indų, atkreipkite dėmesį į tam tikrus kriterijus.

• Svoris. Kokybiška akmens keptuvė visada yra sunki ir turi storus šonus. Kuo didesnė masė, tuo indas tolygiau paskirstys šilumą ir mažesnė tikimybė, kad indas pridegs. Pasirinkite pavyzdžius, kurių dugno storis ne mažesnis kaip 6 mm, o šonų storis – 3,5 mm ar daugiau.

• Įvairovė. Aukščiausios kokybės keptuvė laikoma muilo akmens talpykla, tačiau tai labai brangus gaminys, visiškai sudarytas iš akmens. Įperkamesnė alternatyva yra akmens masės pavyzdys. Pigiausias variantas yra aliuminio lydinys. Kepimo kokybė tokiame dubenyje nenukenčia, tačiau truks mažiau nei kiti variantai.

• Rašikliai. Pirmenybę teikite vario lydinio rankenoms: jos yra saugios, nes nereaguoja su danga ir neturi įtakos maisto kokybei. Varinės rankenos yra paplitusios muilo akmens versijose. Aliuminio pavyzdžiai dažniausiai siūlomi su gumuotomis rankenomis. Tai labai patogu, nes tokie laikikliai neslysta iš rankų ir neįkaista. Rekomenduojamos nuimamos rankenos.

• Dydis. Populiariausi yra 20, 22, 24, 28 cm skersmens pavyzdžiai, renkantis dydį, pradėkite nuo šeimos narių skaičiaus. Taip pat nepamirškite patiekalų, kuriuos dažniausiai ketinate gaminti šioje keptuvėje. Pavyzdžiui, jei tai blynai, rinkitės mažus, kompaktiškus egzempliorius, bet jei namų ūkiai labiau mėgsta įdaryti blynus, pirkite platesnės apimties blynų kepimo aparatą. Jei patiekalai reikalingi pusiau skystiems patiekalams ruošti, atkreipkite dėmesį į aukštą puodą.

• Dangtis. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja rinktis stiklinius dangčius, nes pro juos puikiai matosi, kaip ruošiamas patiekalas. Jei namas jau turi tinkamo skersmens dangčius, tada nėra prasmės permokėti už šį priedą, jei jis yra su keptuve. Tokiu atveju geriau rinktis atskirą keptuvę be dangčio.

Didelę reikšmę turi ir indų gamintojas. Produktus su akmens danga gamina tiek užsienio įmonės, tiek vietiniai gamintojai, o kokybės požiūriu tokie egzemplioriai jokiu būdu nėra prastesni vienas už kitą. Remdamiesi klientų atsiliepimais, galite įvertinti populiariausius gamintojus, kurie turi ir privalumų, ir trūkumų.

• Stoneline. Įmonė gamina universalius indus, kurie puikiai tinka kepti, troškinti, gaminti padažus. Tai labai estetiškos keptuvės, nes akmens dulkės turi puikią struktūrą. Tačiau, šeimininkių pastebėjimais, po šešių mėnesių naudojimo indai praranda savo nelimpančias savybes, produktai pradeda degti.

• Fissmanas. Šiuo atveju namų šeimininkėms patinka produktų spalvų įvairovė. Tarp skirtingų spalvų keptuvių galite pasiimti kopiją, kuri puikiai tinka konkrečiam virtuvės interjerui. Akmens drožlės – marmuras. Korpusas pagamintas iš aliuminio, todėl tai nėra per sunkūs gaminiai. Tarp privalumų yra įranga su nuimamomis rankenomis.

• Fissler. Šis gamintojas siūlo modelius aukštais kraštais, leidžiančius virti pusiau skystus patiekalus, sultinius, troškinius, padažus. Sienelių aukštis nuo 5 cm.. Patys indai yra labai gražaus dizaino, įskaitant kilnų matinį juodos, baltos ar raudonos spalvos apdailą. Tarp minusų yra didelis svoris.

• Gipfelis. Šis gamintojas gamina aliuminio keptuves aukštais kraštais: nuo 5 cm Asortimente yra krepimo aparatas, sukurtas specifiniams tikslams. Šiuos indus galima plauti indaplovėje. Iš trūkumų jos vadinamos nenuimamomis rankenomis, kurios kartais sukelia nepatogumų gaminant maistą.

Naudodami akmenines keptuves nenaudokite geležinių mentelių ir šakių, naudokite tik medinius prietaisus. Taip maksimaliai pailginsite indo tarnavimo laiką. Daugumą daiktų galima plauti indaplovėje, tačiau vis tiek rekomenduojama teikti pirmenybę rankiniam skalbimui: taip keptuvė bus patvaresnė.

Venkite staigių temperatūros pokyčių. Pavyzdžiui, nešildykite maisto iš šaldytuvo tiesiai ant viryklės, palaukite, kol indas keptuvėje pasieks kambario temperatūrą, ir tik tada dėkite ant dujų. Dar paprasčiau porciją perkelti į atskirą indą. Taip pat nedėkite karšto puodo po šaltu vandeniu: staigus temperatūros pokytis gresia įtrūkimų ir kitų pažeidimų atsiradimu.

Norėdami sužinoti apie akmenimis dengtų virtuvės reikmenų privalumus ir trūkumus, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.