Besisukantys tortų stovai

Tortų stovas vaidina didžiulį vaidmenį pristatant šventinius skanėstus. Tai puikus būdas parodyti savo kūrybiškumą, pabrėžti ypatingą šventės stilių. Nesunku pasiklysti įvairiausiuose aksesuaruose gražiam tortų pristatymui. Renkantis patiekalą, reikia atsižvelgti į daugybę dalykų: torto dydį, svorį ir tipą, dekoratyvinių figūrų buvimą, dekoracijas ant jo ir daug daugiau.

Torto dekoravimo stovas panašus į pjedestalą, yra apvalios formos. Gaminys sukurtas su pagrindine kojele ir įmontuotu guoliu. Dėl šio elemento prietaisas gali suktis aplink savo ašį, supaprastindamas konditerijos šefo darbą. Net mažų dekoratyvinių elementų kūrimas virsta paprastu darbu.

Besisukančioje lėkštėje patiekiamas įspūdingas ir patrauklus desertų pristatymas: Venecijos stiliaus tiramisu, tradicinė portugališka saldi duona su riešutais, šveicariškas „Mazariner“, garsusis britiškas „Banoffi“ pyragas ir daugybė pyragų. Toks išradimas yra naudingas tobulam viršutinio sluoksnio lygumui, sudėtingam kelių stilių dekoravimui.

Specializuotose parduotuvėse pristatomos gausios pasaulinių prekių ženklų tortų stendų kolekcijos Lefard, Mira, Promenu, FOREST ir daugelis kitų. Vieni apsiribos kompaktiškais gaminiais saldainių batonėliui, patiekiant bandeles, saldžias tartaletes ir kt. Kitiems patiks besisukantys modeliai su nuolydžiu, o kiti nepasitenkins tik dviem patiekalo pakopomis.

Pagal formą išsiskiria šie modeliai:

• apvalus;
• ovalus;
• stačiakampis;
• kvadratas;
• garbanoti ekstravagantiškiems pristatymams.

Renkantis modelį svarbų vaidmenį atlieka surinkimo medžiaga. Ekspertai pataria teikti pirmenybę lėkštėms:

• iš stiklo;
• keramika;
• tapti;
• plastmasinis;
• medienos.

Mediniai modeliai labai populiarūs dėl šių laikų tendencijų: boho, kaimiško, Provanso stiliaus vestuvės. Tokiose šventėse tinka dekoras iš natūralių medžiagų. Indai tortams, panašūs į medinius rąstinius namelius, pravers dekoro prasme. Masyvi ir natūrali mediena atrodo reprezentatyviai ir prabangiai.

Atrodo ne mažiau elegantiškai stiklo lėkštę, bet metalo platformos išsiskiria įspūdingu svoriu ir ilgu tarnavimo laiku. Jie gali atlaikyti didelę pyragų masę, laikui bėgant nesideformuoja. Plastmasinis produktai yra trapesni, tačiau labai pigūs ir siūlo platų modelių asortimentą.

Toks priedas laisvai sukasi išilgai ašies, o kai kurios parinktys yra suprojektuotos su nuolydžiu ir gali sulenkti bet kokiu kampu. Būtent jie leidžia gauti maksimalų patogumą dekoruojant pyragus, demonstruojant konditerijos šedevrus.

Besisukanti lėkštė tiks absoliučiai prie bet kokio torto: „nuogo“, biskvitinio, mastikos, su putėsiais, gausybe uogų ar riešutų. Dėl to skanėsto dekoravimo procesas yra žavus ir gražus. Toks aksesuaras atlieka ne tik estetinę, bet ir praktinę funkciją.

Patiekalas padeda:

• kad kreminė danga būtų idealiai lygi;
• greitai apverskite kepinius bet kuria kryptimi dėl įmontuoto guolio;
• padenkite pyragus lygiu glaisto sluoksniu;
• nupieškite tobulą raštą iš abiejų skanėsto pusių;
• pridėti stabilumo didžiuliam desertui;
• pristatyti įspūdingą „besisukantį“ desertą.

Pagrindiniai pyragų dekoravimo patiekalo privalumai.

• Naudojimo paprastumas... Pakanka vienu rankos judesiu apversti lėkštę, kad būtų atpjautas kitas vienos ar kelių aukštų torto gabalas.
• Greitis. Tik pasirinkus kokybišką modelį su tvirtu surinkimu galima greitai valdyti bet kokio sudėtingumo tortų dekorą.
• Medžiaga. Indas desertams ruošti ir dekoruoti turi būti pagamintas iš aplinkai nekenksmingo plastiko arba stiklo. Labai svarbu, kad dekoruojant stovas neapvirstų.
• Universalumas. Dauguma vestuvinių ar gimtadienio tortų gaminami apvalios formos, todėl tarp plataus besisukančių lėkščių asortimento dažniau pasitaiko tie patys modeliai.
• Kompaktiškumas. Indo matmenys turi atitikti paruoštų pyragų skersmenį. Jie neturėtų užimti visos plokštės ploto, paliekant vietos figūriniam, tūriniam dekorui.
• Lengva priežiūra. Tereikia iš šeimininkės nuplauti stovą tekančiu vandeniu ir išdžiovinti be jokių specialių rekomendacijų.

Besisukantys indai darbui su tortais svarbūs ruošiant šventinius desertus vestuvėms, gimtadieniui, jubiliejui, įmonės vakarėliui. Galima naudoti tiek vienos, tiek kelių pakopų modelius su patefonais.

Ant jų galite dėti pyragus:

• visas keptas, papuoštas uogomis, riešutais ir kt .;
• kepti atskirai (įdaras ir rėmelis);
• surenkami, keliais sluoksniais (tortai).

Ant stovo galite apibrėžti bet kokį desertą. Elegantiškai jie atrodo kaip vafliniai pyragaičiai, meringue pyragaičiai, suflė, taip pat biskvitiniai, kreminiai, trapios tešlos, varškės pyragaičiai.Besisukantis elementas tiesiog praverčia norint papuošti saldumyną vaniliniu kremu, kakava, jogurtu, šokoladu, žievele ir kitais ingredientais.

Vestuvių bankete įprastas pasirinkimas laikomas kelių pakopų tortas.

Vos tik gatavą pyragą padedama ant stovo, konditerijos šefas pradeda jį puošti. Dėl tokio paprasto priedo funkcionalumo kulinarijos specialistas sumaniai susidoroja su šia užduotimi. Tortą galima papildyti mastika, cukraus pudra. Pirmasis skanėstui suteikia glotnumo, antrasis puikiai atrodo ant „plikų“ tortų.

Ji taip pat padės sumaniai dirbti su kreminiais pyragais. Sukant lėkštę išilgai ašies, pavyks sukurti originalius raštus, dekoratyvines gėles.

Besisukanti lėkštė gardiems pyragams puošti – svarbus aksesuaras konditerijos šefo rankose. Su ja gaminimo procesas tampa lengvas, o rezultatas pranoksta bet kokius lūkesčius. Pagrindiniai tokio virtuvės atributo pasirinkimo kriterijai yra šie:

• tvirtumas;
• patikimumas;
• medžiagos kokybė (higiena, hipoalergiškumas).

Prieš pirkdami apsispręskite dėl torto formos, priderinkite prie tinkamo skersmens. Ant specializuotų parduotuvių langų yra modeliai, kurių plotis yra 10-40 cm.

Labai populiarus yra papildomas tinklelis, kuris dažnai būna komplekte su pasukamu stovu. Šis priedas leidžia supjaustyti pyragus į tokius pačius gražius gabalus. Patefonas ant kojos užtikrina tiesias linijas, lygų glazūros ar mastikos sluoksnį, simetriją, tikslumą darbe.

Produktas naudingas tiek banketų renginiuose, tiek kaip "vitrina" konditerijos parduotuvėms, kavinėms, restoranams. Galite įsigyti 6 pakopų stovą arba nebrangų plastikinį stovą. Inventorių galėsite panaudoti ne tik tortams, bet ir sūrio lėkštėms, švediško stalo patiekalams, gabalams ir kt.

Iš visų siūlomų estetiškiausias variantas – kulinarinis prietaisas ant kojos. Juo galima pristatyti tortą, kuris taps šventinio stalo serviravimo akcentu.

Atrodyk įdomiai kelių pakopų gaminiai, kai tortas gaminamas ant viršutinio stovo, o ant apatinio - porcijiniai bandelės, bandelės, pyragaičiai ir kiti kepiniai. Toks radinys pašalina poreikį pjaustyti tortą linksmybių metu. Gana dažnai patyrę kulinarijos žinovai sukamąjį stovą naudoja kaip padėklą su vaisiais, jūros gėrybėmis, žuvies suflė, kanapes, sumuštiniais ir kt. Labai patogu patiekalus laikyti gaminiuose su dangteliu.

Šiame vaizdo įraše galite peržiūrėti biudžetinio besisukančio torto stovo apžvalgą.