Džiūvėsių savybės ir pasirinkimas

Stalo serviravimas – svarbus ir kūrybiškas procesas. Svečių įspūdis iš vaišių priklauso nuo to, kaip bus padengtas stalas ir kokius daiktus siūloma naudoti. Renkantis priedus reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į atskirus patiekalus, pagrindinius patiekalus, bet ir į antraeilius daiktus. Pavyzdžiui, įvairios vazos ir sausainiai turėtų būti parinkti harmoningai ir erdviai.

Cukriniai patiekalai jau seniai žinomi plačiajai visuomenei. Iš pradžių jie buvo gaminami tam, kad ant stalo būtų patiekiami duonos skrebučiai. Dėl to jie gavo savo vardą. Vėliau į džiūvėsėlius buvo dedami sausainiai, saldainiai, duona. Dabar jos kartais net klaidingai vadinamos duonos dėžėmis. Tačiau abu pavadinimai tai puikiai parodo dažniausiai krekeriai ant stalo atsiranda pietų metu, nes jų turinys dedamas į sriubas.

Cukraus dubenys gali būti kelių tipų.

Kaimo vietovėse dauguma patiekalų buvo gaminami iš medžio, todėl šiuos sausainius galima laikyti autentiškiausiais. Tradiciškai jie gaminami iš liepų, kuri pati turi malonų atspalvį ir antibakterinių savybių, t saugu bendrauti su maistu.

Jei medinius ir kitus variantus sunku pasidaryti patiems, tai pinti indai yra ypač prieinami. Paprastai krekeriai austi iš vynmedžių arba beržo žievės. Beržo žievė – tai juostelėmis supjaustoma ir išdžiovinta beržo žievė. O vynmedis – nuluptos gluosnio šakelės.

Tačiau jie gamina gražius džiūvėsių krepšelius, jie yra palyginti trumpalaikiai. Kaip ir bet kuri augalinė medžiaga, beržo žievė ir vynmedžiai laikui bėgant susidėvi, o pati struktūra gali pradėti irti. Tačiau jie turi dar vieną pliusą – tai galimybė lengvai ir bet kada pasidaryti rankeną-ratlankį.

Priešingai nei pinti, metalo gaminiai visada garantuoja ilgą tarnavimo laiką. Tačiau čia būtina atkreipti dėmesį į tai, koks metalas pasirinktas kaip medžiaga. Labiausiai pageidaujama, žinoma, sidabriniai džiūvėsėliai, kadangi šis metalas ne tik gražiai atrodo ant stalo, bet ir pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis. Kartais jie gaminami su ratlankio rankena arba dangteliu, o tai padidina naudojimo patogumą.

Dar XIX amžiuje pradėti gaminti metaliniai džiūvėsiai, stilizuoti kaip pinti, jie populiarūs ir šiandien.

Dar vieną džiūvėsių rūšį esame skolingi XIX a. Porcelianas buvo labai populiarus tarp aukštuomenės dėl baltos spalvos ir paviršiaus, leidžiančio pritaikyti bet kokį raštą ir spalvotą glazūrą. Tokie raštai dažniausiai kartodavosi ant indų, įtrauktų į vieną rinkinį. Įvairių rinkinių komplektavimas buvo laikomas bloga forma, todėl į vakarienės komplektus buvo įtraukti ir džiūvėsiai.

Mažiau pasiturintiems namams buvo gaminami molio rinkiniai. Išoriškai jie beveik nesiskyrė nuo porceliano, todėl tapo gana vertu jų pakaitalu. Taip pradėjo atsirasti moliniai džiūvėsėliai. Abu dabar parduodami indų parduotuvėse.

Atsiradus pigiam plastikui, iš šios medžiagos pagaminti indai tapo neatsiejama mūsų gyvenimo dalimi. Ji, savo ruožtu, taip pat gana pigi, o kartu ir ne tokia trapi kaip porcelianas, fajansas, vytelės ar net mediena. Savo savybėmis plastikas nusileidžia tik metalams ir ypač jų kietiesiems lydiniams, tačiau svoriu yra daug lengvesnis.

Renkantis džiūvėsėlius, reikėtų atkreipti dėmesį į ženklinimas ir plastiko tipas - jis turi priklausyti maisto kategorijoms, kitaip toks daiktas negali būti naudojamas net ir laikinai laikyti maistą. Taip pat yra maistinių silikoninių džiūvėsių. Jie yra lankstūs ir klampūs.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis pasigaminti krekerį, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.