Akmens pjaustymo lentos

Pjovimo lenta yra būtinas dalykas kiekvienoje virtuvėje. Su jo pagalba atliekamas produktų apdorojimas ir pjaustymas, visi kulinariniai šedevrai įkūnyti realybėje. Todėl renkantis lentą reikėtų atkreipti dėmesį į gaminio kokybės charakteristikas. Labai populiari akmens pjaustymo lenta yra įvairių formų ir spalvų, pasižymi aukštu patvarumo lygiu, palyginti su plastikinėmis ir medinėmis lentomis.

Dažniausiai akmens pjaustymo lentos yra vientisa plokščia marmuro arba granito plokštė, taip pat dirbtinis akmuo.

Serviravimo ar pjaustymo lėkštės iš granito ir marmuro pasižymi aukštais ekologiškumo rodikliais, pasižymi baktericidinėmis savybėmis, nes joms gaminti naudojamos tik natūralios medžiagos be šarminių priemaišų ir dažiklių.

Pagaminta didelio stiprumo dirbtinio akmens pjaustymo lenta pagal itališką technologiją iš natūralaus mineralo, pridedant dažančių komponentų ir dervų. Tokie gaminiai atrodo prabangiai ir įmantriai, beveik identiški natūralaus akmens plokštėms. Tuo pačiu metu dirbtinė pjovimo paviršiaus versija turi pigesnę kainą ir ilgą tarnavimo laiką (daugiau nei 15 metų), be to, tokie priedai tinka visų tipų virtuvės darbams.

Iš akrilinės medžiagos pagaminti paviršiai neturi porų ir mikroįtrūkimų, kuriuose galėtų kauptis bakterijos ir grybelis, todėl ant tokios lentos supjaustyti maisto produktai išlaiko naudingąsias savybes.

Visuotinai pripažįstama, kad vidutinės šeimininkės virtuvėje reikia mažiausiai 3 pjaustymo lentelių, kad būtų užtikrintas reikiamas higienos ir maisto saugos lygis. Viena turėtų būti skirta duonos ir pyrago pjaustymui, antra – mėsos gaminiams, trečia – daržovėms ir vaisiams. Kiekvienas kulinarijos specialistas turi teisę savarankiškai nustatyti reikiamą pjaustymo lentų skaičių, tuo tarpu jos gali būti skirtingo dydžio ir iš skirtingų medžiagų.

Pagrindiniai reikalavimai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį renkantis akmens pjaustymo lentą, yra medžiagos, iš kurios jis pagamintas, kokybė... Natūralus arba kokybiškas dirbtinis akmuo neturi turėti įtrūkimų, drožlių, klijų pėdsakų ir pašalinių kvapų.

Šiandien yra daug įvairių pjovimo paviršių modelių, kurie skiriasi išvaizda, spalva, forma, dydžiu ir apimtimi.

Šiuolaikinių technologijų ir išvystyto kulinarinio meno pasaulyje mažos lentos naudojamos ne tik maistui pjaustyti ir pjaustyti, bet ir yra prašmatnus puošybos elementas patiekiant ir patiekiant patiekalus.

Juoda lėkštė labai stilingai atrodo patiekiant japoniškus ir Viduržemio jūros regiono patiekalus. O taip pat granito ar serviravimo marmuro paviršius papildys modernios kavinės ar sintezės restorano interjerą.

Vidutinio dydžio natūralaus marmuro plokštė idealiai tinka kočioti tešlai, nes jos natūralus vėsumas neleidžia tešlai prilipti, o ji išeina idealiai lygi ir švelni. Dėl tos pačios priežasties akmens paviršius taps nepakeičiama šokolado grūdinimo ir skanių desertų kūrimo priemone.

Platus vietinių ir užsienio gamintojų iš dirbtinio ir natūralaus akmens pjaustymo lentų asortimentas siūlo platų pasirinkimą, atitinkantį bet kokius poreikius – nuo ​​klasikinio virtuvės aksesuaro iki dizaino patobulinimų su padidintu funkcionalumu su papildomomis atramomis, įdubomis skysčio pertekliui nutekėti ir kt. .

Pjovimo paviršiams iš natūralaus arba dirbtinio akmens valyti nerekomenduojama naudoti valiklių su agresyviais komponentais, kuriuose yra šarmų, chloro ir acetono. Nepaisant to, kad dirbtinio akmens paviršiai yra gana atsparūs chemikalams, ilgalaikis kontaktas su agresyviais plovikliais gali palaipsniui sunaikinti jų dangos sudėtį.

Granito pjaustymo lentą reikia valyti rankomis, naudojant indų ploviklį. Panašiai nuplaunami ir bet kokio kito natūralaus akmens pjovimo paviršiai.

Apskritai, akmens pjaustymo lentoms nereikia jokių specialių laikymo sąlygų. Patogumui daugelis jų yra su specialiomis rankenomis ar žiedais, kuriais gaminį galima pritvirtinti prie virtuvės sienos.Jei tokių elementų nėra, lentas galima laikyti stalčiuose arba tiesiog ant stalviršio darbinio paviršiaus.

Virtuvės reikmenis, pagamintus iš dirbtinės medžiagos, būtina laikyti atskirai nuo lentų iš natūralaus akmens, kad išvengtumėte pelėsio ir paviršiaus įbrėžimų. Norint ilgą laiką išlaikyti patrauklią išvaizdą, akmens pjaustymo lentą reikia periodiškai poliruoti.

Remiantis akmens pjaustymo lentų naudotojų atsiliepimais, galima išskirti pagrindines teigiamas jų savybes:

• akmens pjovimo paviršius pasižymi dideliu atsparumu dilimui: netrupa, netepa nuo maisto;
• patvarus akmens paviršius atstumia skysčius ir greitai džiūsta;
• nesugeria kvapų ir produktų sulčių, tvirtai priglunda prie darbinio paviršiaus ir neslysta;
• rafinuota ir stilinga išvaizda;
• įvairių spalvų ir formų, kas leidžia išsirinkti lentą, idealiai tinkančią jūsų virtuvės interjerui.

Iš akmens pjaustymo lentų trūkumų vartotojai atkreipia dėmesį į kai kurias savybes.

• Žymiai didesnė kaina lyginant su lentomis iš kitų medžiagų.
• Poreikis galandinti peilius dažniau, dėl to greitai pablogėja jų funkcionalumas (peilis tampa plonesnis).
• Virtuvės paviršius iš natūralaus akmens turi „juntamą“ svorį. Taigi, vidutinė lenta, kurios storis yra apie 1,5 cm, sveria nuo 1 iki 1,5 kg.
• Nuo per aukštos temperatūros deformuojasi, todėl akmens plokštės kaip kaitlentės naudoti nerekomenduojama.
• Ilgalaikis natūralių rūgščių, esančių vaisiuose ir daržovėse, poveikis laikui bėgant ardo paviršių.

Negalima nepastebėti daugelio akmens pjaustymo lentų pranašumų, palyginti su panašiais gaminiais iš plastiko, stiklo ar medžio. Tokių virtuvės reikmenų patikimumas ir kokybės užtikrinimas patvirtinamas didelis funkcionalumas, ilgas veikimo laikas, paprastas naudojimas ir priežiūra, taip pat daugybė laimingų vartotojų atsiliepimų.

Kai kurie kulinarinio meno gerbėjai mano, kad akmeninės lentos tinka tik tešlai kočioti, o kai kurios, atvirkščiai, tokius paviršius naudoja pjaustydami, patiekdami ir patiekdami patiekalus. Be to, pjaustymo lenta iš natūralaus akmens yra labai brangi prabanga, tačiau kiekvienas tokio aksesuaro savininkas galės pabrėžti savo statusą ir individualaus stiliaus pojūtį.

Kokybiška pjaustymo lenta – nepamainomas daiktas ruošiant įvairius naminius patiekalus ar skanėstus. Kuriam teikti pirmenybę, priklauso nuo individualių poreikių, užsibrėžtų tikslų, taip pat nuo virėjo finansinių galimybių.

Akmens lentos apžvalgą rasite žemiau.