Elektrinės kepsninės: tipai, modelių apžvalga ir patarimai renkantis

Beveik visi mėgsta skaniai pavalgyti. Tai ypač aktualu, kai kalbama apie mėsą, keptą ant ugnies arba ant grotelių. Tačiau ne visada jų turime, o kartais norisi pasilepinti maistu su kvapniais dūmais. Dėl šios priežasties buitinė elektrinė kepsninė gali būti puiki alternatyva daugeliui žmonių. Šis sprendimas leidžia mėgautis skaniu ant grotelių keptu maistu tiesiogine prasme kiekvieną dieną.

Elektrine griliu labai paprasta naudotis. Dėl šios priežasties patiekalas net pradedantiesiems maisto gaminimo srityje pasirodys sotus, aštrus ir skanus. Tai kompaktiškas buitinis prietaisas, kurį galima patogiai naudoti vietoje mikrobangų krosnelės, viryklės ar klasikinės kepsninės lauke. Jis apdoroja maistą aukštoje temperatūroje, naudodamas infraraudonųjų spindulių šildymą. Prietaiso funkcijos yra šios:

• kepykla;
• gesinimas;
• kepimas.

Naudodami šią techniką galėsite lengvai išsikepti šašlykų bet kuriuo metų laiku, nelaukdami vasaros sezono, arba pasigaminti sultingų ir skanių kepsnių.

Dabar pakalbėkime apie šio įrenginio privalumus ir trūkumus, kad vis tiek suprastume, ar verta jį pirkti. Jei sutelksite dėmesį į jo naudą, turėtumėte įvardyti keletą svarbių veiksnių.

• Taupomas laikas ir galimybė gaminti didelius maisto kiekius. Šiandien rinkoje nesunku rasti tokių elektrinių kepsninių modelių, kurie turi kelis maisto skyrelius ir leidžia vienu metu per trumpą laiką pagaminti du ar tris patiekalus.
• Dietinių patiekalų ruošimas kaip tinkamos mitybos dalis. Tai yra, maistą galite troškinti, kepti ir kepti nepridedant aliejaus ar kitų riebalų, o tai bus ypač svarbu sveiką gyvenimo būdą vedantiems žmonėms ir tiems, kuriems dėl sveikatos ypatumų reikia laikytis griežtos dietos.
• Įvairių kvapų trūkumas gaminant uždarus modelius. Skirtingai nuo tradicinių kepsninių, elektrinės kepsninės gaminant maistą išlaiko visus kvapus viduje. Tai bus itin patogu namų virtuvėje, įskaitant nedidelį studijos tipo butą.
• Universalumas. Toks prietaisas leidžia gaminti maistą iš įvairių produktų: žuvies, paukštienos, mėsos, duonos, kiaušinių, daržovių, grūdų.
• Triukšmo nebuvimas... Dauguma modelių pasižymi žemu triukšmo lygiu gaminant maistą.
• Platus funkcionalumas... Prietaisas ne tik ruošia maistą, bet ir gali būti naudojamas maistui šildyti ir atitirpinti.

Tačiau reikėtų atsižvelgti ir į tai, kokių trūkumų turi šis prietaisas, ar jo naudojimas nekenkia sveikatai.

• Keletas kepimo būdų. Elektrinis grilis negali pakeisti pagrindinių virtuvės prietaisų. Pavyzdžiui, skirtingai nuo tos pačios skrudintuvės, ji negali virti garuose, negali iki galo iškepti pirmojo patiekalo.
• Maisto ruošimo kontrolės nepatogumai. Elektrinių grotelių negalima palikti be priežiūros. Netgi miego laikmačio buvimas negarantuoja, kad patiekalas nebus perkeptas arba, priešingai, iškeps iki norimo paruošimo.
• Valymo poreikis. Atsižvelgiant į tai, kad yra nelipnių savybių turintis paviršius, tokį įrenginį reikia kruopščiai prižiūrėti. Neteisingai ar ne per kruopščiai išvalius, jis greitai praranda savo funkcionalumą ir sumažėja efektyvumas.
• Didelis energijos suvartojimas... Atsižvelgiant į įrenginio atliekamos užduoties sudėtingumą, jis turi rimtą galią. Tai lemia gana rimtą energijos suvartojimą, kuris atsispindi sąskaitose už elektrą. Be to, šis prietaisas labai jautrus įtampos šuoliais. Net ir esant menkiausiam galios šuolių, jis gali sugesti.

Žmonės dažnai mano, kad „airfrier“ ir „elektrinis grilis“ yra du to paties įrenginio pavadinimai. Tai yra kliedesys, nes tai yra du visiškai skirtingi įrenginiai ir tarp jų yra didžiulis skirtumas. Visų pirma, elektrinis grilis nuo oro grilio skiriasi maisto terminio apdorojimo būdu. Oro gruzdintuvėje maistas kepamas karštu oru, kuris tolygiai pasiskirsto po indą, todėl gaminys iškepa iš skirtingų pusių ir pasirodo minkštas bei sultingas.

Elektrinėje kepsninėje gaminimas atliekamas pagal grilio metodą, o tai negarantuoja, kad maistas bus apdorojamas tolygiai iš visų pusių. Bet maisto gali gauti būdingas kvapas, tarsi jis būtų virtas ant ugnies.

Pavyzdžiui, oro gruzdintuvėje galima ne tik kepti mėsą, iškepti pirmąjį, bet ir atšildyti maistą, džiovinti uogas, gaminti jogurtus, sterilizuoti indus, kepti pyragus. Ir jei yra keli konteineriai, galite rimtai sutaupyti laiko, nes jis gali gaminti kelis patiekalus vienu metu. Dėl to, kad yra laikmatis ir galimybė automatiškai išsijungti, žmogui nereikia būti virtuvėje ir stebėti įrenginio veikimo.

Tuo pačiu metu elektrinę kepsninę vargu ar galima pavadinti daugiafunkciu įrenginiu. Žinoma, jis galės kepti mėsą ir daržoves, taip pat šildyti ir atitirpinti maistą. Bet garinti indus ir sterilizuoti – ne.

Gaminant elektrinėje kepsninėje žmogus visada turi būti šalia, kad maistas nepridegtų, taip pat kontroliuoti jo pasirengimą. Na, o išplauti jį sunkiau nei oro gruzdintuvą. Todėl ieškantiems universalaus sprendimo geriau būtų įsigyti airfryer. O jei jums tiesiog reikia įrenginio, kuris keptų maistą kaip ant ugnies, tuomet elektrinis grilis bus geriausias sprendimas.

Rinkoje yra daugybė elektrinių kepsninių modelių, todėl nepatyrusiam vartotojui sunku suprasti, kuris sprendimas geresnis. Dėl šios priežasties turėtumėte susipažinti su skirtingomis tokių įrenginių kategorijomis. Jie yra:

• atviras;
• uždaryta;
• Universalus.

Pirmuoju atveju darbinis paviršius yra virš specialaus infraraudonųjų spindulių šildymo elemento. Antruoju atveju prietaisai gaminami preso pavidalu, todėl maistą galima gaminti kaip įprastoje orkaitėje.

Be to, elektrinis grilis gali būti:

• kontaktas;
• bekontaktis.

Jei jis priklauso pirmai kategorijai, tada maistas liečiasi su kaitinimo elementu. Jei į antrą - tada ne. Pavyzdžiui, ji gali suktis ant iešmo.

Taip pat yra elektrinių grotelių:

• stacionarus;
• nešiojamas.

Stacionarūs sprendimai gali būti ant stalo arba ant grindų.

Jie taip pat gali skirtis pagal darbo paviršiaus tipą. Pagal šį kriterijų jie yra:

• su keramine danga;
• ketaus;
• metalo.

Lengviausias būdas naudoti ir prižiūrėti modelius su stiklo keramikos paviršiumi. Tačiau jo stiprumas yra labai mažas, todėl ši parinktis nėra populiari tarp vartotojų.

Patikimesnė laikoma metalinė keptuvė su nepridegančia danga, kuri yra gana prieinama kaina, kaip ir tos pačios grotelės iš ketaus.

Kitas kriterijus, kuriuo gali skirtis elektrinės kepsninės – medžiaga, iš kurios pagamintas korpusas. Tai gali būti nerūdijančio plieno arba plastiko. Modeliai su nerūdijančio plieno korpusu yra kokybiškesni, nes ši medžiaga bus tvirtesnė ir patvaresnė. Ir jei turite mažą biudžetą, nebrangus variantas plastikiniame dėkle bus puikus sprendimas.

Reikėtų pasakyti, kad šiandien vidaus rinkoje pristatoma daugybė įvairių gamintojų modelių, nuo tokių gerai žinomų kaip Tefal, Bork ir Miele iki Kinijos prekių ženklų gaminių. Pabandykime pakalbėti apie įdomiausius modelius, kurie iš tikrųjų yra puikus kainos ir kokybės derinys.

Pirmiausia reikėtų paminėti elektrines groteles. Weber Q-2400. Šis gamintojas dažniausiai kuria anglines ir dujines grilius. Tačiau yra ir elektrinis modelis. Jis skiriasi galia, šis skaičius siekia 1560 vatų. Tai gana didelė kepsninė ir sveria apie 16,5 kg. Dangtis su katilu pagamintas iš aukštos kokybės slėginio aliuminio, o vidinis dangčio paviršius ekranuotas plonu aliuminiu. Šis sprendimas leidžia žymiai padidinti paviršiaus įkaitinimą ir sumažinti šilumos nuostolius gaminimo metu.

Maksimali kepimo temperatūra yra apie 260 laipsnių ir gali būti reguliuojama. Jei kalbėsime apie kepsninę maistui, ji susideda iš 2 skyrių ir yra pagaminta iš ketaus su porcelianiniu emaliu. Taip lengviau prižiūrėti paviršių.

Riebalai teka tiesiai ant specialiai padengtų kaitinimo elementų, o tada į lašų padėklą po grotelėmis. Tai leidžia pasiekti kepsninės efektą, kurio negalima pasiekti ant grotelių su nuimamomis plokštėmis arba grotelėmis.

Tarp trūkumų reikėtų pažymėti įmontuoto termometro trūkumą. Taip pat trūkumas bus ilgas kaitinimo laikas – apie 20 minučių.

Kitas modelis, kuris nusipelno dėmesio Steba VG 500. Šis sprendimas turi originalų dizainą: pora šildymo zonų, kurių temperatūra reguliuojama atskirai - iki 300 ir iki 250 laipsnių. Viena plokštė turi griovelį, o kita - grotelių pavidalu. Prietaiso galia yra 2400 vatų.

Griovuotoje dalyje yra skylės riebalams nuvarvėti, kurie kaupiasi poroje atskirų padėklų. Įrenginį galima valdyti dviem sukamaisiais jungikliais, tai yra, kiekvieną zoną galima valdyti atskirai.

Vienintelis modelio trūkumas gali būti didelė kaina ir tai, kad jį nėra taip lengva rasti parduodamą.

Kitas modelis, kuris bus įdomus daugeliui, yra Kitfort KT-1636. Ji neseniai pasirodė rinkoje. Galima kepti daržoves, mėsą ir skrudintus sumuštinius. Jis gali būti naudojamas trimis režimais. Pavyzdžiui, galite uždaryti dangtį, kad maistas tolygiai apkeptų iš abiejų pusių. Jei jums tiesiog reikia kepti šiek tiek patiekalo, tada jį reikia šiek tiek atidaryti.

Ir jei norite, galite išplėsti plokštes 180 laipsnių, o tai leis jums gauti kepsninę su galimybe kepti iš abiejų dalių vienu metu. Beje, čia galite nustatyti temperatūrą abiem pusėms atskirai.

Modelio pranašumai apima elektroninį valdymą, taip pat kiekvienos pusės laikmačio buvimą. Be to, jis turi gerą konstrukcijos kokybę ir gražų dizainą. Kitas pliusas – nuimami darbiniai paviršiai. Tačiau trūkumas yra tas, kad spiralė gali neįkaisti visoje plokštumoje.

Kitas modelis, kurį netgi galima priskirti prie profesionalių ProfiCook PC-KG 1029. Jo galia yra apie 2000 vatų esant aukščiausiems nustatymams. Aukščiausia kepimo temperatūra čia siekia vos 180 laipsnių. Atkreipkite dėmesį, kad yra galimybė laipsniškai reguliuoti temperatūrą. Žingsnis yra du laipsniai. Nagrinėjamame modelyje gaminiai liečiasi su kaitinimo elementais.

Taip pat čia neprideganti danga, padengta specialiomis nuimamomis plokštelėmis. Dėl to juos lengva valyti. Jei reikia, ProfiCook modelis lengvai išsilanksto, kaip ir ankstesnis modelis. Apskritai tai puikus modelis su priedais, kurie patiks kiekvienai namų šeimininkei.

Vienintelis modelio trūkumas, pasak vartotojų, yra labai trumpas maitinimo laidas.

Ne mažiau įdomi elektrinė grilis - Borkas G802... Jis priklauso brangių kategorijai ir turi vieną išskirtinį bruožą - temperatūros zondą. Jis leis automatiškai nustatyti reikiamą kepimo temperatūrą, priklausomai nuo mėsos rūšies ir jos skrudinimo laipsnio. Tuo pačiu metu nepažeidžiamas gaminio vientisumas. Bet jei norite, šio įrenginio naudoti negalėsite. Modelio galia yra 2400 vatų.

"Bork Electric Grill" gali būti naudojamas kaip:

• sumuštinių presas;
• kepsninė;
• kontaktinis grilis.

Viena iš plokščių čia turi lygų paviršių, o antra – gofruota. Galima reguliuoti plokščių pasvirimą. Temperatūros diapazonas čia yra nuo 160 iki 230 laipsnių, o perjungimo žingsnis yra 5 laipsniai.

Vienintelis šio sprendimo trūkumas yra tas sąsaja yra tik anglų kalba.

Kitas modelis, kurį verta apsvarstyti Tefal GC306012... Jis laikomas vienu geriausių tarp rinkoje esančių. Turi 2000 vatų galią. Šis sprendimas leidžia išversti plokštes į tris skirtingas padėtis, o tai leidžia rasti patogiausią maisto ruošimo padėtį. Ir jūs galite jį naudoti kaip:

• grilis;
• orkaitės;
• B-B-Q.

Yra keli temperatūros režimai, kurie valdomi mechaniškai. Tefal GC306012 korpusas pagamintas iš kompozitinių medžiagų. Plokštės pagamintos iš metalo ir turi nelimpančią dangą. Juos lengva valyti tiek rankomis, tiek plauti indaplovėje.

Reitinge buvo pateikti tik horizontalūs sprendimai, tačiau rinkoje galima rasti ir vertikalių elektrinių grilių. Tiesa, tokie variantai veikiau išimtis.

Kaip matote, rinkoje yra tiesiog daugybė elektrinių grotelių modelių. Todėl vartotojams kyla klausimas, kaip išsirinkti kokybišką elektrinę grilį namams. Galite pasinaudoti šiais patarimais:

• padėklus su gofruotu paviršiumi labai nepatogu plauti, todėl geriau pirkti paprastesnio paviršiaus modelius;
• padėklas turi būti nuimtas, kad jį būtų galima nuplauti, kitaip bus sugaišta daug laiko ir pastangų;
• kuo daugiau galios elektrinis grilis, tuo geriau veiks ir greičiau gamins maistą;
• nebus nereikalinga, jei įrenginyje yra šviesos indikatorius, kuris parodys, ar įrenginys įjungtas, ar ne;
• geriau pirkti uždaro tipo modelį, tai leis nekvėpuoti dūmų gaminant ir neleis taškytis riebalams;
• geriau pasirinkti sprendimą, kuris gali palaikyti tam tikrą temperatūrą, tai bus puikus pasirinkimas, jei jūsų svečiai neturi laiko atvykti laiku ir norite juos pamaloninti karštu maistu;
• bus gerai, jei ant korpuso yra temperatūros reguliatorius, kuris leis sklandžiai reguliuoti įvairių patiekalų termoelemento temperatūrą;
• danga turi būti nepridegančiu paviršiumi, tai būtina, jei yra noras maistą gaminti be aliejaus arba su garais;
• dar vienas patogumas bus galimybė reguliuoti dangčio ir kojų aukštį;
• be to, prietaisas turi būti apsaugotas nuo perkaitimo, kad nekiltų gaisras, šį kriterijų atitinka beveik visi rinkoje esantys namams skirti modeliai.

Kaip pasirinkti elektrinį grilį, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.

Jei patarsite, kaip naudoti tokią techniką kaip elektrinis grilis, tuomet reikia atkreipti dėmesį, kad mėsą geriausia kepti būtent jose. Galite padaryti beveik bet ką, bet jautienos kepsniai yra geriausias sprendimas.

Taip pat galite virti paukštieną. Geriausia bus valgyti vištieną, nes naudojant šį kepimo būdą mėsa nepersausins ​​ir tuo pačiu gaus vėsią plutą. Jei kalbėsime apie daržoves, tada ant grotelių keptos jos bus puikus sprendimas kaip vegetariški patiekalai arba kaip garnyras.

Jei kalbėtume apie žuvį, tada elektrinis grilis yra puikus sprendimas kepant žuvies kepsnius. Geriausia pirmenybę teikti riebioms jūros žuvims. Pavyzdžiui, tunas ir lašiša. Bet puikiai kepa ir pollakas bei lydeka. Norėdami tinkamai iškepti, supjaustykite filė dviejų ir trijų centimetrų storio gabalėliais.

Na, o svarbiausia: kiekvienam produkto tipui turėtumėte pasirinkti atskiras kepimo laikas, nes visi jie turi skirtingas savybes ir konsistenciją... Apskritai elektrinis grilis yra puikus sprendimas bet kuriai namų šeimininkei.