Puodų dangčiai: pasirinkimas ir saugojimas

Dangtis yra neatsiejamas keptuvės palydovas. Jo viduje sulaiko drėgmę, kuri neleidžia patiekalui išdžiūti – pasirodo sultinga ir aromatinga. Taip pat pagreitėja virimo procesas.

Dangtis paprastai pridedamas prie puodo. Tačiau šeimininkės pageidavimu ji gali papildomai įsigyti patogesnį aksesuarą.

Paprastai išsirinkti puodo dangtį nėra sunku. Visi šių indų gamintojai naudoja standartinius dydžius. Remiantis jais, užvalkalų skersmuo svyruoja nuo 16-32 cm su 2 cm žingsniu.

Jei indas turi nestandartinių parametrų, tada dangtelis, kaip taisyklė, turi būti įtrauktas į rinkinį.

Dažniausiai naudojami stiklai ir nerūdijantis plienas. Jie laikomi universaliais, labai paprasti naudoti, neturi įtakos maisto skoniui, juos lengva prižiūrėti.

Stiklo gaminys puikiai plaunamas, plaunamas net indaplovėje. Jis gali būti naudojamas mikrobangų krosnelėse. Stiklas puikiai išlaiko temperatūrą.

Tačiau yra ir minusas – padidėjęs trapumas.

Rinkdamiesi stiklinį dangtį atkreipkite dėmesį į jo kraštą. Jo buvimas skatinamas, nes jis:

• sumažina gaminio slydimą ir trintį į keptuvės šonus;
• užtikrina tvirtą prigludimą;
• laikant stiklą tvirtame apvade sumažėja jo traumos.

Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno arba silikono. Jei jo nėra, gaminys turi būti pagamintas iš ypač tvirto stiklo.

Plieninis dangtelis yra patvaresnis ir mažiau trapus.Tačiau, kita vertus, jis blogiau išlaiko šilumą. Ir uždengę juo keptuvę, negalėsite stebėti gaminimo proceso, nes ji yra nepermatoma. Draudžiama naudoti mikrobangų krosneles.

Universalaus dangtelio variantas yra skardinių sterilizavimo priedas. Tai gali būti stiklas arba plienas. Nuo įprasto gaminio jis išsiskiria anga centre, atitinkančia skardinės dydį. Uždėjus jį virš verdančio vandens į puodą, į angą įkišamas stiklainis, kuris sterilizuojamas vandeniui verdant susidarančių garų. Tai tiesiog nepakeičiamas dalykas tiems, kurie rimtai užsiima gamtosauga.

Be standartinių medžiagų – stiklo ir plieno, dangčių gamybai naudojamos ir kitos medžiagos. Pavyzdžiui, keramika. Tačiau tokį gaminį galite naudoti tik puodui, pagamintam iš to paties pavadinimo medžiagos. Jis turi patrauklią išvaizdą, yra lengvai valomas, tinka orkaitėms ir mikrobangų krosnelėms. Tačiau jis bijo staigių temperatūros pokyčių.

Mediniai dangčiai yra ekologiški, bet nepraktiški. Atsižvelgiant į tai, kad mediena bijo drėgmės, tokių gaminių naudojimas yra griežtai ribojamas. Jie arba padengiami jau paruoštais indais, arba naudojami plovui, troškiniams ir kitiems patiekalams gaminti, kur skysčio kiekis minimalus. Suderinamas su ketaus keptuvėmis.

Silikoninis dangtelis reikalauja ypatingo dėmesio – neverda. Tai tik Dievo dovana bet kuriai namų šeimininkei. Jo pavadinimas kalba pats už save: jis neleidžia skysčiui išbėgti iš keptuvės. Dėl jo struktūros putojantis dangtelis susikaupia ant dangtelio paviršiaus, o vanduo teka atgal į indą. Taip jūsų viryklė visada bus nepriekaištinga. Šios technologijos pagalba patogu virti pieną, virti sultinius ir kitus skystus patiekalus.

Jo pranašumai tuo nesibaigia. Silikoninis „gaubtas“ nesunkiai virsta dvigubu boileriu, jei jį uždedate ant puodo su vandeniu, įdedate maisto, uždengiate dangčiu. Laikant augalinį maistą šaldytuve, silikoninis dangtelis ilgai išliks šviežias ir kietas. Priežiūra nepadoriai paprasta: ją lengva valyti net indaplovėje.

Renkantis puodų dangčius, iš pradžių reikėtų atsižvelgti į medžiagą, iš kurios jie pagaminti. Būtent medžiagos kokybė turi įtakos gaminio tarnavimo laikui ir gaminamo maisto skoniui.

Tačiau yra ir smulkesnių detalių, kurios taip pat vaidina svarbų vaidmenį atliekant operaciją.

• Rankenos medžiaga. Ieškokite gaminių su silikonine arba bakelito rankena. Jie praktiškai neįkaista, todėl juos galima paimti plikomis rankomis. To negalima pasakyti apie per greitai įkaistantį plieną.
• Keptuvės ir dangčio dydžio atitikimas, sandarumas uždarant.
• Stiklo dangtelio paviršiuje yra skylė, leidžianti išeiti garams.
• Apsauginio ratlankio buvimas.

Kadangi gaminant maistą dažnai naudojami dangčiai, jie turi būti lengvai pasiekiami šeimininkei. Bet vis tiek jie turi būti išdėstyti tvarkingai, kad nenukristų ir nekeltų didelio triukšmo juos išimant.

Ypatingą dėmesį skiriame stiklinių dangčių laikymui, nes jie labai trapūs.

Yra daug būdų, kaip laikyti dangčius. Priimame seną senelio būdą – kartu su puoduku. Tačiau šiuolaikinės tendencijos daro savo korekcijas. Yra įvairių įrankių, kurie padės sutvarkyti visus dangčius:

• horizontalūs stovai puikiai matomi visi priedai;
• vertikalūs laikikliai su pertvaromis - montuojami stalčiuose, ant stalo arba pakabinami ant sienos;
• turėklai - vertikalus stovas, kurio laikikliai gali keisti padėtį;
• ant spintelės durų, kur tvirtinami kabliukai, juostelės, laikikliai;
• ištraukiamos lentynos, įmontuotos į baldus;
• džiovintuvai;
• organizatoriai.

Prieš siunčiant į saugyklą, dangteliai kruopščiai išvalomi ir gerai išdžiovinami. Produktus laikykite tik sausus.

Norėdami sužinoti, kaip laikyti puodų dangčius, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.