Japoniški troškiniai: savybės ir gamintojų apžvalga

Japonijos gamyklų gaminiai daugelį dešimtmečių buvo laikomi labai kokybiškais. Šis įvertinimas visiškai pagrįstas virtuvės reikmenims. Tačiau Azijos šalyje yra ir ypatybių dėl nacionalinės virtuvės specifikos.

Klasikiniai japoniški troškiniai yra tokie pat neįprasti kaip ir kiti šios egzotiškos kultūros eksponatai. Keletą šimtmečių tradicijos šioje vietovėje buvo išsaugotos nesunaikinamos. Azijietiškas požiūris – žavėtis ne tik maistu, bet ir indu, kuriame jis buvo ruošiamas. Tie, kurie demonstruoja tokias emocijas, laikomi mandagiais ir kultūringais žmonėmis. Įvertinta:

• pastangos, išleistos gaminant indus;
• kūrybinė koncepcija;
• išorinis patrauklumas;
• estetinių nuopelnų.

Japonų pasaulėžiūra remiasi tuo, kad kiekvienas sezonas yra giliai simbolinis. Su sezonu susijusi nuotaika turėtų atsispindėti ir ant stalo įrankių. Rudens ir žiemos pasirinkimai pirmiausia išreiškia komforto ir šilumos jausmą. Pavasariui ir vasarai skirti gaminiai turėtų sukurti lengvo vėsumo ir nerūpestingo laisvalaikio pojūtį.

Šaltajam sezonui skirti vazonai turi būti kuo estetiškesni. Šiuo atveju estetinė koncepcija parenkama taip, kad interjerui būtų suteikta maksimali šiluma. „Šiluma“ turėtų būti išreikšta tiek medžiagos struktūra, tiek jos savybėmis. Stalo įrankiai, skirti rudeniui ir žiemai, yra sunkesni ir tvirtesni nei naudojami vasarą. Dabar galite peržiūrėti stilių ir parinktis.

Pavasariui ir vasarai skirti indai nudažyti tonais, simbolizuojančiais žydinčius medžius ir krūmus. Japonų dizaineriai bando atkurti gėlių plazdėjimą vėjyje. Vyrauja spalva, išreiškianti gaivumo idėją:

• juoda (vėsu pavėsyje);

• žalia (švieži žalumynai);

• mėlyna (tekantis vanduo).

Manoma, kad toks tonalumas neleidžia valgyti per daug. Kalbant apie gatavus gaminius po laku arba po keramika, jie gali būti naudojami bet kuriuo metų laiku. Tokie dalykai gali sukurti ir „šiltus“, ir „vėsius“ pojūčius. Įvairių tipų puodų išleidimu Japonijoje užsiima įvairios įmonės. Ir kiekvienas iš jų gali pasiūlyti daug įdomių sprendimų.

Japonijoje jie netgi moka gaminti puikius emaliuotus puodus, kurie pasiteisina daug geriau nei panašūs užsienio gaminiai.

Ejiry produktai yra geras pasirinkimas. Unikali technologija apima gaminio „saldų apdorojimą“, kai į pasirinktą emalį dedama cukraus pudros, o rezultatas atrodo kaip stiklas. Tokia danga yra higieniška, neleidžianti metalo jonams patekti į maisto sudėtį, o skonis nėra iškraipytas.

Tuo pačiu galima išvengti ilgalaikio kvapo išlikimo ant indų sienelių. Dangos kūrėjai stengėsi, kad ji būtų kuo atsparesnė rūgštinės ir šarminės aplinkos poveikiui. Todėl cheminės reakcijos tarp produktų ir pagrindinės medžiagos yra neįmanomos. Bakterijos neauga ant stiklinio sluoksnio. Kitas Ejiry gaminių privalumas – storas dugnas, neleidžiantis maistui pridegti.

Arba galite apsvarstyti puodų rinkiniai iš Yamateru... Ši įmonė plieną ir dangų medžiagas perka iš pirmaujančių pasaulyje tiekėjų. Aukštą gaminių kokybę bent jau patvirtina jų eksportas į JAV. Įmonės filosofija reiškia išskirtinį medžiagų, dizaino koncepcijų ir net pakuotės meistriškumą. Yamateru gaminiai gaminami gamykloje netoli Uenoharos miesto.

Visos gamybos linijos yra visiškai sertifikuotos. Bendras dirbančių darbuotojų skaičius siekia apie 400 žmonių.

Tarp mažai žinomų modelių gaminių už Japonijos ribų galima įvardyti puodą iš Vermicular ketaus. Jis pagamintas iš 7 skirtingų spalvų su perlamutriniu blizgesiu. Dėmesio: Vermicular paklausa labai didelė, o kartais tenka laukti, kol užsakymas bus patenkintas kelis mėnesius. Visos sultys yra saugiai laikomos po sunkiu dangčiu, o maistą galima troškinti su minimaliu vandens kiekiu. Todėl galima tik šiek tiek iškraipyti optimalią patiekalų sudėtį.

Japoniškų patiekalų rinkinio apžvalgą rasite kitame vaizdo įraše.