Skardinės biriems produktams: rūšys, prekės ženklai, pasirinkimas ir veikimas

Šiuolaikinės šeimininkės, kurių šeimose įprasta valgyti namuose, daug dėmesio skiria tinkamai mitybai. Tačiau kad naminis maistas būtų tikrai sveikas ir visavertis, jis turi būti ruošiamas iš kokybiškų produktų. Tam reikia tinkamai laikyti maisto atsargas. SUbirūs produktai – miltai, granuliuotas cukrus, makaronai, įvairių rūšių grūdai - sudaro didelę šeimos maisto atsargų dalį.

Beveik kiekvienoje šiuolaikinėje virtuvėje, kad būtų laikomasi laikymo sąlygų, yra specialūs konteineriai biriems produktams laikyti. Dabar maisto produktus nesunkiai įsigysite bet kuriame prekybos centre, todėl nereikia jo laikyti namuose strateginių atsargų kiekyje. Pasenusios atsargos, net ir tinkamai laikomos iki rekomenduojamo laikymo laikotarpio pabaigos, keičia skonį ne į gerąją pusę. Bet tai visiškai nereiškia, kad kiekvieną kartą prieš ruošiant maistą turite bėgti į parduotuvę. Virtuvėje kiekviena šeimininkė visada turi maisto atsargų, priklausomai nuo šeimos sudėties.

Tai gali būti stiklainiai su dangteliu, indai, įvairių dydžių, formų, spalvų dėžutės, pagaminti iš įvairių medžiagų. Įprastuose maišeliuose maiste dažnai atsiranda vabzdžių ir kandys, atsiranda drėgmė ir pelėsis. Laikymas specialiose talpyklose leidžia išsaugoti pradines produktų savybes per visą rekomenduojamą laikymo laikotarpį.Pripildytus indus būtina dėti į virtuvės spintelę, kur tamsu ir sausa, nes saulės spinduliai, vandens garai ir įvairūs gaminimo metu sklindantys kvapai neprisideda prie maisto saugos.

Birūs produktai – tai ne tik grūdai ir miltai. Arbatą, kavą, cukrų, prieskonius ir prieskonius taip pat reikia tinkamai laikyti. Beveik visi jie turi specifinį kvapą. Jas laikant svarbu užtikrinti sandarumą, kad kvapai nepasklistų į kitus gaminius.

Prekybos tinkluose galite rasti daugybę įvairių indų maistui laikyti. Tai yra mini konteineriai 0,1 litro ir vidutinio dydžio skardinės, kurių talpa 0,5-1,5 litro, ir didelės talpos nuo 1,6 litro ir daugiau. Prieskoniams laikyti tinka maži stiklainiai, mažus tūrius renkasi mažai maisto vartojantys žmonės, didelei šeimai perkami dideli indai.

Pagal formą skardinės yra kvadratinės, stačiakampės, ovalios, cilindrinės.

Yra siauri ir aukšti konteineriai, yra žemi ir platūs. Jei lentynos aukštis leidžia, tada su siaurais aukštais konteineriais erdvė spintelėje išnaudojama racionaliau. Tą patį galima pasakyti apie stačiakampius konteinerius. Jie tvirčiau priglunda prie lentynos, tarp jų praktiškai nėra tuštumų. Tame pačiame aukštyje jie tinka daugiau javų nei cilindriniai.

Gamindami indus, skirtus biriems produktams laikyti namuose, gamintojai naudoja plastiką, stiklą, keramiką, metalą, medieną. Indų kaina daugiausia priklauso nuo medžiagos.

Gražūs stikliniai indai yra populiariausi tarp kitų. Jie neturi savo kvapo ir nesugeria svetimų, yra saugūs, lengvai prižiūrimi, dera prie bet kokio virtuvės dizaino, yra pakankamai sandarūs. Naudojamas ir skaidrus, ir spalvotas stiklas. Beveik visus birius produktus galima laikyti stikliniuose induose (miltai, cukrus, dribsniai, makaronai ir kt.). Netinka džiovintiems vaisiams laikyti, nes trūksta ventiliacijos. Reikšmingas trūkumas yra medžiagos trapumas, tokius indus reikia tvarkyti itin atsargiai, kad nesudužtų. Šiuo metu stiklo dirbiniai gaminami iš smūgiams atsparaus stiklo, tačiau tokie gaminiai yra brangesni.

Įvairių formų ir dydžių plastikinės talpyklos, spalvingas dizainas, platus spalvų pasirinkimas, prieinama kaina, lengvumas ir kompaktiškumas leidžia išsirinkti vertą variantą bet kuriai virtuvei. Patogumui daugelio modelių dangtelyje yra dozatoriai, skirti švelniai išpilti maistą.

Naujos kokybiškos talpyklos turi subtilų kvapą, kuris greitai išnyksta naudojant, tačiau nebrangūs produktai kvepia aštriau ir ilgiau išblunka. Polipropileno gaminiai pasitvirtino geriausiai.

Metalinėse skardinėse dėžėse grūdai buvo laikomi dar mūsų močiučių laikais. Tačiau paprastos geležinės dėžės greitai surūdijo viduje ir išorėje, veikiamos virtuvės aplinkos. Laikyti maistą tokiuose stiklainiuose tapo nesaugu. Šiais laikais stilingi metalinių skardinių rinkiniai gaminami iš nerūdijančio plieno arba maistinio aliuminio.

Galima pastatyti ant atvirų lentynų virtuvėje. Tai lengva, tvirta, patvari medžiaga. Reikėtų pažymėti, kad metalinės skardinės, pagamintos iš įprasto plieno, gali suteikti maistui būdingą metalo skonį saugojimo metu.

Keraminiai indai pagaminti iš aplinkai nekenksmingų žaliavų, bekvapiai, lengvai valomi. Gaminiai yra gražiai dekoruoti, dekoruoti tapyba arba vienspalviai. Forma ir dydis skiriasi. Nesandarūs dangteliai. Tinka laikyti džiovintus vaisius, džiovintas žoleles, druską.

Nepermatomuose keraminiuose induose turinio nesimato, todėl ant skardinių dažnai pritaikomas gaminio, kurį planuojama laikyti, vaizdas. Jei nuotraukos nėra, klijuojami lipdukai su paveikslėliu ir užrašu.

Mediniai indai yra natūrali nesenstanti klasika, visada madinga ir labai vertinama dėl natūralumo. Tai nėra pigūs daiktai. Tačiau juose galima laikyti tik prieskonius, arbatą, kavą, džiovintas žoleles, lauro lapus, džiovintus vaisius, druską. Vienu metu turi būti naudojamas tik vienos rūšies birus produktas. Mediena tvirtai sugeria laikomo produkto kvapą, kurį sunku panaikinti keletą metų. Jei į atlaisvintą indą supilsite ką nors kita, greičiausiai produktas įgaus ankstesnį kvapą. Gražius medinius indus rekomenduojama naudoti dekoratyviniais tikslais virtuvės interjerui papuošti, o ne maistui laikyti.

Netinkamas sandėliavimas veda prie gaminių gedimo ir šalinimo, nes jie tampa pavojingi sveikatai. Maisto atsargų laikymas specialiuose sandariuose induose leidžia jas apsaugoti nuo pažeidimų, neleidžia patekti vabzdžiams, išsaugo skonį ir naudingas savybes, suteikia gaminimo procesui komforto ir patogumo.

Tačiau net ir toks paprastas virtuvės aksesuaras turi savų trūkumų: stiklinių ir keraminių indų trapumas ir sunkumas, plastikinių gaminių nestabilumas deformuojantis, nepakankamas sandarumas, kvapų ir drėgmės sugėrimas iš medinių dėžių, greitas metalinių indų iš paprasto plieno rūdymas. arba alavo.

Renkantis konteinerius biriems produktams laikyti rekomenduojama atsižvelgti į šiuos veiksnius:

• gamybos medžiagos sauga yra pagrindinis atrankos kriterijus;
• rinkdamiesi garsumą, atsižvelkite į šeimos sudėtį;
• produktų svoris (lengvi patogesni, masyvius sunkiau gauti iš lentynos);
• talpyklos sandarumas (patikrinti parduotuvėje);
• pritaikyto rašto stabilumas (dažai neturėtų palikti žymių ant rankų odos);
• plastikinės dėžutės turi būti vienodos spalvos, be įtrūkimų ar drožlių, be stipraus kvapo;
• konteinerių aukštis turėtų būti kuo artimesnis spintelių lentynų aukščiui, kad nereikėtų dėti skardinių vienos ant kitos – tai nepatogu;
• siekiant efektyviai išnaudoti lentynų erdvę, geriau rinktis stačiakampius arba kvadratinius konteinerius;
• neturėtumėte pirkti per pigių abejotinos kokybės modelių, nes šie priedai turėtų būti naudojami ilgiau nei vienerius metus, o žemos kokybės prekės greitai praranda savo reprezentacinę išvaizdą ir funkcines savybes.

Renkantis ypatingą dėmesį reikia atkreipti į dangčius. Jie yra 3 tipų:

• srieginiai užsukami dangteliai, metaliniai arba plastikiniai – sandarūs, patogūs, bet laikui bėgant susidėvi;
• šarnyriniai dangteliai su užraktu - lengvai atidaromi ir uždaromi, leidžia akimirksniu paversti konteinerį iš sandaraus į vėdinamą;
• greta esantys dangteliai nėra sandarūs, paprastai tokiais dangteliais uždaromi stiklainiai iš medžio ir keramikos.

Galima atskirai pasirinkti reikiamą skardinių skaičių arba įsigyti jau paruoštą konteinerių komplektą.

Tarp žinomų virtuvės reikmenų ir priedų gamintojų yra šie.

• Fissmanas gamina daugybę virtuvės reikmenų, įskaitant virtuvės reikmenis, pagamintus tik iš aplinkai nekenksmingų medžiagų be kadmio ir švino. Prieš išleidžiant į masinę prekybą, indai yra rimtai išbandomi. Lengvas estetinis šviesių spalvų dizainas, firminės parduotuvės, galimybė užsisakyti internetu, prekės ženklo atpažinimas ir garantija vilioja pirkėjus. Iš minusų reikėtų pažymėti itin įprastą gamintojo pavadinimą, vartotojų atsiliepimų nestabilumą, pasitaiko kainos ir kokybės neatitikimo atvejų.

• Prancūzų prekės ženklas Luminarc garsėja stikliniais indais iš smūgiams atsparaus stiklo – skaidraus, matinio ar spalvoto. Asortimente yra ir aukščiausios kokybės porceliano gaminiai. Unikali „Kokybės laboratorija“ kontroliuoja ne tik gatavą produkciją, bet ir gamybos etapus. Luminarc sandarūs stikliniai indai su vakuuminiu mygtuku gali būti naudojami tiek biriems, tiek skystiems produktams laikyti. Luminarc indai nėra pigūs, tačiau dėl unikalių šio gaminio savybių juo naudotis yra tikras malonumas.

• „Valiant“ prekės ženklo produktai (Kinija) pradėjo eiti į Rusijos rinką 2005 m. Platų asortimentą sudaro kelios kategorijos, viena iš kurių – virtuvės reikmenys. Sandėliavimo stiklainiai yra įvairių dydžių, prieinamomis kainomis ir gražaus modernaus dizaino.

• IDĖJA (M-plastikas) specializuojasi plastikinių gaminių namams gamyboje (Rusija). Įmonė buvo įkurta 1997 m. Asortimentą sudaro daugiau nei 450 modernių funkcionalių namų apyvokos prekių. IDEA prekės ženklo plastikiniai konteineriai gaminami iš aukštos kokybės žaliavų. Įspūdingas raudonos ir geltonos spalvų schemos dizainas ir originalūs ženklai išskiria juos parduotuvių lentynose. Prieinamos kainos, aukšta kokybė, asortimento atpažįstamumas džiugino daugelį vartotojų.

Po pirkimo indai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jei ant konteinerių nėra vaizdų, galite klijuoti specialius lipdukus su užrašais. Prieš ištuštinant laikymo produktus iš maišelių, reikia gerai pagalvoti, ar nėra gumulų, pelėsio, vabzdžių lervų. Žinoma, gamyboje imamasi veiksmingų priemonių, kad produktai neužkrėstų vabzdžiais, tačiau vis tiek galimi nemalonūs momentai.

Virtuvėje tokios sąlygos vargu ar atlaikys, tačiau spintelių viduje tamsu, sausa ir vis dar vėsiau nei patalpoje, todėl birių produktų skardinėms geriausiai tinka uždara spinta.

Nereikėtų dėti grūdų į stiklainį, kuriame dar nesibaigė ankstesnio pirkinio dribsniai, kad apačioje nesusidarytų pasenusių likučių. Indų negalima statyti šalia kaitlentės ar dujinės viryklės, kur gaminant išgaruoja drėgmė ir kyla temperatūra. Stiklainius su prieskoniais ir indus su dribsniais patartina sudėti į atskiras spinteles, kad produktai nebūtų prisisotinę prieskonių kvapo.

Bent du kartus per metus turėtumėte pabandyti atlikti auditą virtuvėje: patikrinkite visų stiklainių turinį po vieną pildami į tinkamą dubenį. Produktus, kurių tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, reikia išmesti be gailesčio, o norint tai daryti kuo rečiau, nereikia pirkti nereikalingų gaminių būsimam naudojimui, geriau papildyti atsargas pagal poreikį. Po peržiūros visi indai turi būti kruopščiai nuplauti kepimo soda ir gerai išdžiovinti, tada vėl užpildyti šviežiu maistu ir laikyti.

Skardinių, skirtų biriems produktams laikyti, apžvalgą žr. toliau.