Vienkartiniai indai: kokių rūšių yra ir ar juos galima naudoti pakartotinai?

Vienkartiniai indai yra nepamainomi iškylaujant, organizuojant turistines keliones, taip pat švenčiant vaikų gimtadienius. Tačiau pastaraisiais metais aplinkosaugininkų pasisakymai apie tokių indų pavojingumą pasigirsta vis dažniau, be to, ES šalyse šiemet buvo priimtas įstatymas, draudžiantis plastikinius indus – jis įsigalios po dvejų metų. Išsiaiškinkime, kas yra vienkartiniai stalo įrankiai ir ar tai tokia didelė žala aplinkai ir žmonių sveikatai.

Parduotuvėse atsiradus vienkartiniams indams, organizuoti iškylas, žygius ir nedideles išvykas tapo daug lengviau ir patogiau.

Šiuolaikinė pramonė siūlo platų panašių indų pasirinkimą sriuboms, pagrindiniams patiekalams, salotoms, taip pat gėrimams:

• lėkštės ir dubenys;
• įvairūs stalo įrankiai – šakutės, šaukštai ir net peiliai;
• stiklinės ir puodeliai – gali būti su dangteliu arba be jo;
• papildomi priedai – šiaudeliai, maišyklės ir iešmeliai.

Tikslių duomenų apie vienkartinių indų kūrėją nėra. Pagal vieną versiją, jį sugalvojo vargšas studentas, kuriam kavinėje į sąskaitą buvo įtrauktas netyčia išdaužtas stiklas. Kitų šaltinių teigimu, apie vienkartinių indų kūrimą pradėta galvoti po to, kai daktaras E. Davidson paskelbė tyrimo, susijusio su aliuminio lėkščių ir šaukštų naudojimo mokyklų valgyklose ypatumais, rezultatus. Gydytojo išvada buvo akivaizdi – būtent patiekalų kokybė lemia padidėjusį apsinuodijimą.

Pats pirmasis vienkartinis puodelis buvo pagamintas iš popieriaus ir buvo kūgio formos. Tokį gaminį išrado amerikiečių žurnalistas Moore'as, tačiau toks produktas pasirodė ne itin sėkmingas. Kartonas, net ir tankiausias, negali išlaikyti vandens. Tačiau šią idėją perėmė kiti verslininkai, o po kelerių metų vartotojams buvo pristatyti tobuli patiekalai, kuriuos drąsiai galima laikyti „pionieriais“ – jame galėjo tilpti skystas maistas, jį buvo galima padėti ant stalo ir savo išoriniais ir eksploataciniais parametrais jis priminė dabartinius indus ...

1910 metais tokių gaminių gamyba tapo masinė, o stalo reikmenų paklausa piką pasiekė vystantis greitojo maisto tinklams – tai apie 50-uosius. praėjusį šimtmetį.

Per ilgus tokių gaminių gyvavimo metus nebuvo pasiektas sutarimas dėl vienkartinių indų privalumų ir trūkumų. Privalumai apima šias charakteristikas.

• Vienkartinių indų saugumas – skirtingai nei stiklas ir porcelianas, jų negali sulaužyti ir sužaloti skeveldros.
• Estetika – šiais laikais plastikiniai indai yra gana patrauklios išvaizdos, pateikiami pačių įvairiausių atspalvių ir raštų, gali turėti teminius raštus, neįprastas faktūras, leidžiami svetimkūnių intarpai. Kai kuriais atvejais galima gaminti pagal individualų projektą.
• Atsparumas karščiui - esant aukštai temperatūrai, medžiagos fizinės ir eksploatacinės savybės išlieka nepakitusios, nevyksta deformacija ir medžiagos cheminės sudėties pokyčiai.
• Universalumas – vienkartiniai indai gali būti naudojami tiek karštam, tiek atšaldytam maistui.
• Galimybė naudoti maistui laikyti šaldytuve, taip pat šildyti ir gaminti mikrobangų krosnelėje.
• Kai kurių kategorijų vienkartiniai indai yra atsparūs šalčiui, todėl juos galima naudoti žiemos žygiuose, taip pat maisto laikymui šaldiklyje.
• Patvarumas – gaminio deformacija atsiranda tik stipriai veikiant arba veikiant liepsnai.
• Atsparumas – taikomas tokiems daiktams kaip peiliai ir šakutės. Šios funkcijos leidžia efektyviai pjaustyti ir badyti maistą, nebijant sugadinti stalo įrankius.
• Lengvas svoris, kompaktiškumas – šios savybės dėka indus patogu pasiimti su savimi į žygius pėsčiomis.
• Atsparus rūgštims ir riebalams.
• Platus dizaino pasirinkimas.
• Žema kaina.

Pagrindinis vienkartinių indų trūkumas yra susijęs su jų ekologiškumu. Akivaizdu, kad dauguma šių stalo įrankių yra pagaminti iš plastiko, kuris suyra daugiau nei 100 metų ir taip teršia aplinką, aplinkosaugininkai net sugalvojo terminą „plastiko tarša“.

Be to, šis trūkumas susijęs su beveik visų tipų gaminiais, net ir popieriniais. Tik pagalvokite: popierius pats savaime nesulaiko skysčio, kad stiklą būtų galima naudoti pagal paskirtį, jis padengtas skystu plastiku, kuris vėlgi, išmestas, suirs šimtmečius, išskiriant metaną ir kitas kenksmingas medžiagas.Mūsų šalyje tokios sąskaitos nėra, todėl plastikas parduotuvių lentynose išliks ilgą laiką.

Vienkartiniai indai pagaminti iš įvairių medžiagų:

• kartonas, padengtas skystu plastiku;
• pats plastikas;
• putų polistirenas.

Yra amatų, pergamento ir folijos stalo įrankiai, tačiau dažniausiai naudojami šie gaminių tipai.

Ši koncepcija slepia indus, pagamintus iš polipropileno, taip pat iš polivinilchlorido, polietileno tereftalato, LDPE ir HDPE, polikarbonato ir kitų rūšių plastiko.

Šiandien tokie patiekalai yra plačiai atstovaujami įvairiuose dizaino variantuose. ir dažniausiai naudojamas namuose, biure, kavinėje, kelionėse ir šeimos susibūrimuose.

Tačiau tai neapsiėjo be trūkumų. Visų pirma, tai apima nesugebėjimą šildyti tokių indų ir ilgą laiką laikyti juose maisto. Be to, plastiką sunku perdirbti, kaip teigia ekologai – tai verčia abejoti tokių indų platinimo perspektyvomis ateityje.

Populiarumo prasme tokie stalo įrankiai niekuo nenusileidžia plastikui. Kartoninės lėkštės ir stiklinės gaminamos iš popieriaus ir pergamento, o maisto pakuotės taip pat gaminamos iš popieriaus. Tokie patiekalai paplitę nedidelėse užkandinėse, greito maisto prekybos vietose, nepamainomi serviruojant stalą vaikų vakarėliuose. Tokie indai yra saugūs, todėl net jei kūdikis numes tokią lėkštę, jis nesugadins ir nesusižeis.

Be to, danga apsaugo žmogų nuo nudegimų, jei induose yra karšto skysčio.

Tokių patiekalų pranašumai yra šie:

• lengvumas;
• praktiškumas;
• patikimumas;
• higiena;
• žema kaina.

Kaitinant tokie įrenginiai neišskiria kenksmingų medžiagų ir kancerogenų, tačiau dėl sintetinės dangos turi ilgą irimo periodą, todėl yra nesaugūs aplinkai.

Siekiant sumažinti žalą, susijusią su plastiko utilizavimu, buvo išrasti vadinamieji biologiškai skaidūs stalo įrankiai, gaminami iš natūralių medžiagų: kukurūzų krakmolo, cukranendrių ir bambuko, pridedant visų rūšių maisto priedų.

Be to, tokie patiekalai turi daug privalumų pirkėjui:

• lengvas svoris;
• naudojimo paprastumas;
• padidėjęs stiprumas;
• gebėjimas atlaikyti iki 20 laipsnių temperatūrą;
• atsparumas riebalams ir vandeniui.

Visiškas tokių patiekalų suirimas trunka 4–5 mėnesius.

Ekologiški vienkartiniai indai iš medžio nėra plačiai naudojami – dažniausiai jie naudojami specializuotose sveiko maisto kavinėse.

Neabejotini tokių indų pranašumai:

• medžiagos natūralumas;
• stiprumas;
• estetika;
• aplinkos sauga.

Trūkumai apima didelę kainą.

Kai vienkartiniai indai pirmą kartą pasirodė mūsų parduotuvių lentynose, jie buvo pristatomi išskirtinai baltomis vienspalvėmis spalvomis. Laikui bėgant dizainas pasikeitė ir šiandien galima rasti įvairių atspalvių lėkščių, stiklinių, šakučių ir šaukštų - juoda, raudona, oranžinė, geltona, rožinė ir mėlyna, jos gali būti matinės ir skaidrios, vienspalvės arba margintos.

Populiariausios vienkartinių stalų komplektų dekoro tendencijos.

• Stilingų puodelių su dideliais atvaizdais ar įmonės logotipų gamyba – tai patiekalai itin aktualūs įmonių vakarėliuose, mokymuose ir seminaruose.
• Plečiama spalvų gama – turbūt bent pusė vienkartinių lėkščių šiandien nuperkama stalo serviravimui vaikų vakarėliuose. Todėl pastaruoju metu tapo madinga gaminti tokius patiekalus su raštais, vaizduojančiais mėgstamų animacinių filmų herojus, yra lėkštės „berniukiškos“ ir „mergaitiškos“.
• Puodeliai su dangteliais - tai viena iš naujausių tendencijų, tokie papildomi daiktai yra nepamainomi mažoms maisto parduotuvėms, prekiaujančioms kava, sultimis, kola ir kitais išsineštimais produktais. Paprastai dangteliai yra bespalviai arba balkšvi, o patys puodeliai atrodo gana elegantiški. Labai dažnai rinkinyje yra vamzdelis.
• Pastaraisiais metais populiarėja vienkartiniai maisto indai – tai gali būti tara ir priešpiečių dėžutės iš kartono ar plastiko. Paprastai jie daromi visiškai skaidrūs, tačiau pastaraisiais metais pastebima tendencija pakuotes puošti apetitą didinančiu raštu.

Vienkartiniai indai turi nuolat didelę paklausą, todėl tokių gaminių gamyba ir pardavimas bent jau mūsų šalyje buvo ir išlieka itin pelningu verslu.

Daugelį metų itališki prietaisai pirmavo rinkoje, tačiau šiandien Rusijoje pasirodė vietiniai prekės ženklai, kurių gaminių kokybė jokiu būdu nėra prastesnė už garsiuosius Europos aukščiausios kokybės produktus. Tarp populiariausių prekių ženklų:

• įmonė „Mysterija“;
• „Caro pakavimas“;
• "Šaltinis";
• Unifolis;
• "Alkoras";
• GC "Opticom".

Bet kokie su maistu besiliečiantys daiktai būtinai turi atitikti tam tikrus reikalavimus, vienkartiniai indai – ne išimtis.

Tokie gaminiai turi atitikti higienos ir sanitarinius standartus ir turėti specialų ženklinimą.

• Patartina patiekalus rinktis pagal GOST, o ne TU. Faktas yra tas, kad techninių sąlygų tyrimas dažnai leidžia gamintojams „praleisti“ daugybę svarbių reikalavimų, kurie yra išdėstyti dabartiniuose GOST.
• Rinkdamiesi patiekalus būtinai pauostykite – neturėtumėte užuosti jokių cheminių kvapų. Jei ruošiatės pirkti spalvotus indus, pravers juos patrinti pirštais – jei paliks pėdsaką ant rankų, iškart atsisakykite pirkti.
• Renkantis tinkamus indus itin svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į siūlomų produktų ženklinimą – jis gali daug pasakyti apie indo naudojimo ypatybes. Jei etiketės nėra, nerizikuokite savo sveikata.
• Karštai kavai ar arbatai rinkitės popierinius puodelius, nes geriant karštus plastikinius gėrimus pablogėja savijauta. Pažymėtina, kad plastikinės stiklinės taip pat nėra skirtos gerti alkoholį – sąveikaudamas su alkoholio turinčiais komponentais plastikas pradeda išskirti chemines medžiagas, kurios gali sukelti toksinę žalą organizmui.
• Patikrinkite pakuotę - ant jos turi būti mažas ženklas, vaizduojantis šakutę su stikline ar stikline - šis simbolis reiškia, kad galite valgyti iš tokių patiekalų, tačiau jei piktograma perbraukta arba visai ne, tada medžiaga netinkama maisto produktams.
• Šaltiems gėrimams geriau naudoti polistireninius prietaisus - tai žymima raidėmis PS arba skaičiumi 6. Šios lėkštės ir stiklinės yra tankesnės nei polipropileninės, o iš to pagamintomis šakėmis ir šaukštais maisto gabaliukus suklijuoti daug lengviau. medžiaga. Nepamirškite, kad kaitinant tokie indai deformuojasi ir pradeda išskirti labai toksišką komponentą – stireną, todėl medžiaga tinka išskirtinai šaltiems užkandžiams ir vėsiems gaivinamiesiems gėrimams.
• Skaičiai 2 ir 4 arba raidės LDPE (LDPE) žymi polietileną – jis tvirtas, todėl dažniausiai iš jo gaminami buteliai ir maišeliai, taip pat puodeliai.
• Indai iš polipropileno pažymėti PP simboliais, jie optimaliai tinka karštiems gaminiams, įkaitintiems iki 100-110 laipsnių, tinka kaitinti mikrobangų krosnelėje, tačiau kontaktas su alkoholiniais gėrimais lieka nepageidautinas.
• Saugiausiais laikomi indai su PET ženklu, tačiau prietaisai, pažymėti raidėmis PVC arba PVC, priešingai, yra gana pavojingi maistui.

Todėl stenkitės rinktis tik patikimų gamintojų prekę arba apsipirkite dideliuose prekybos centruose, kurie vertina savo reputaciją.

Pakartotinis vienkartinių indų naudojimas yra nepriimtinas. Faktas yra tas, kad apsauginis sluoksnis paprastai yra gana trapus ir dažnai pažeidžiamas po pirmo naudojimo - tai lemia tai, kad kenksmingi junginiai gali patekti į organizmą kartu su maistu.

Draudimą galima nurodyti indų ženklinimu.

• PET arba skaičius 1 tiesiogiai rodo pakartotinio naudojimo nepriimtinumą, nes, veikiant deguoniui, prasideda medžiagos oksidacija ir išsiskiria kenksmingos medžiagos. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama pakartotinai naudoti produktų, ant pakuotės pažymėtų trigubu ar septynetu – ilgai veikiant organizme laikui bėgant išsiskiriančius komponentus, gali prasidėti patologiniai procesai iki onkologijos.
• Bet galima naudoti indus su 2.4 ir 5 žymomis – jie pagaminti iš potencialiai saugių medžiagų, tačiau juose leidžiama laikyti tik atšaldytą maistą ir gėrimus.

Tačiau toksiškų komponentų išsiskyrimo pavojus toli gražu nėra vienintelis, kuris laukia pakartotinai panaudojus vienkartinius indus. Faktas yra tas, kad tokie stalo įrankiai greitai subraižomi ir ant paviršiaus susidaro mikro įtrūkimai. Net jei labai stengsitės, vis tiek negalėsite jų išplauti, kol jie nebus visiškai sterilūs. Dėl to čia susidaro ideali aplinka patogeninei mikroflorai daugintis.

Tik pagalvokite: šis patiekalas jau buvo su jumis pakeliui, švietė saulė, prilipo kelio dulkės, sugriebėte rankomis, o ne labai švarus - geriau drąsiai dalinkitės ir neduokite mikrobų papildoma galimybė patekti į jūsų kūną.

Šiame vaizdo įraše susipažinsite su vienkartinių indų gamybos procesu.