Silikoniniai kilimėliai tešlai kočioti: dydžiai ir pasirinkimas

Karščiui atsparus silikonas kaip virtuvės reikmenų medžiaga išpopuliarėjo palyginti neseniai. Kai kurios namų šeimininkės vis dar neatmeta galimo jo kenksmingumo sąlytyje su maistu, ypač esant aukštai temperatūrai. Tačiau teisės aktų lygmeniu yra įtvirtinta nuostata, kad absoliučiai visiems produktams, kurių naudojimas numato tiesioginį sąlytį su maistu, prieš masinį išleidimą į laisvą apyvartą taikoma griežta saugos kontrolė.

Maistinis silikonas taip pat praeina šią kontrolę. Ši sintetinė medžiaga yra nekenksminga sveikatai ir gali būti naudojama virimo induose. Jei gaminius gamina patikimas bona fide gamintojas, vartotojai neturėtų kelti susirūpinimo dėl saugos.

Silikoniniai kepimo kilimėliai dažniausiai būna įvairių spalvų ir dydžių stačiakampių formų. Yra žmonių, kurie labai reiklūs kiekvienam virtuvės dizaino stiliaus prisilietimui. Kilimėlių spalvų schema leis kiekvienai šeimininkei pasirinkti gaminį pagal bendrą virtuvės interjero dizainą. Visose keturiose priekinės pusės pusėse yra centimetrinės liniuotės formos, leidžiančios lengvai iškočioti tešlą tiksliai po esama kepimo skarda.

Žymėjimas patogus ne tik iškočioti. Jo pagalba iš tešlos nesunkiai „išskaptuosite“ kai kurių rūšių konditerijos gaminius, šoną liniuote priklijuodami prie tešlos krašto.Kilimėlio centre yra skirtingo skersmens apskritimai ir pažymėtas kiekvieno iš jų dydis, tad iš tešlos, pavyzdžiui, picai, iškočioti norimą apskritimą nebus sunku. Užteptų žymėjimų ilgalaikiai dažai nenusidėvi per visą kilimėlio naudojimo laiką.

Įvairūs gaminių dydžiai maloniai nustebins išrankiausią pirkėją. Tai miniatiūriniai kilimėliai 30x40 cm, ir vidutiniai gaminiai 60x40 cm, ir dideli, kurių dydis 80x60 cm, ir specialūs 68x52 cm, ir kiti variantai. Lygios blizgios kilimėlio pusės siūlės tekstūra puikiai sukimba su bet kokiu stalviršio paviršiumi; iškočiojus tešlą, kilimėlis lieka nejudantis. Net jei patrauksite gaminio kraštą, medžiaga šiek tiek atsitrauks, o kilimėlis liks savo vietoje.

Silikoninis kilimėlis gaminimo procesui suteiks daug naudingų akimirkų, būtent:

• galimybė iš tešlos iškočioti nurodyto dydžio apskritimą;
• neapdorota tešla nelimpa;
• neslysti ant stalviršio;
• sumažina kepimo laiką;
• sumažina darbo intensyvumą gaminant naminius kepinius;
• lengva valyti;
• patvari, nedūžtanti medžiaga;
• gaminio kompaktiškumas (minimali saugojimo vieta);
• kočiojant tešlą ant stalo nebarstomi miltai.

Atsižvelgiant į visas teigiamas silikoninių kilimėlių savybes, reikėtų atkreipti dėmesį į esamus trūkumus. Reikšmingas trūkumas yra mažas stiprumas. Jei netyčia virtuviniu įrankiu atsitrenksite į paviršių, kilimas gali plyšti. Neigiama yra tai, kad, nepaisant dirbtinės medžiagos kilmės, kilimėliai nėra pigūs. Kelis kartus sulenkus, ties klostėmis susidaro raukšlės, dėl kurių sutrumpėja tarnavimo laikas. Yra produktų, kurie ilgainiui praranda savo spalvos ryškumą.

Darbas su bet kokia tešla (mielių, sluoksniuotos, neraugintos, sviesto, trapios tešlos ir kitų rūšių) yra subtilus dalykas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių ir kruopštumo. Silikono kilimėlio naudojimas tešlai kočioti namuose labai supaprastina užduotį. Dalis gatavos tešlos paimama ir išklojama kilimėlio viduryje. Miltų dėti nebūtina, tešla vis tiek nesulips. Tačiau kai kurios namų šeimininkės, greičiausiai, iš seno įpročio ant kilimėlio iš anksto pabarsto apie 1 šaukštą miltų, žinoma, žalos iš to nebus.

Tešlą iškočiokite pagal apskritimo dydį, uždėtą ant kilimėlio, arba pagal matavimo liniuotes šone (priklausomai nuo to, ką ketinate gaminti). Tokiu atveju kilimas neslysta ant stalo paviršiaus kočėlui riedantis judesiais.

Kalbant apie sąlytį su maistu, produktų kokybė ir sauga yra itin svarbios. Visų pirma, turite įsitikinti, kad iš kilimėlio visiškai nesklinda kvapas. Aitrus kvapas parodys gamintojo nesąžiningumą naudojant žemos kokybės žaliavas, tokio produkto negalima nusipirkti. Silikonas atrodo kaip įprasta guma, dažnam pirkėjui nelengva atskirti padirbtą nuo kokybiško gaminio.

Todėl virtuvės reikmenis geriausia pirkti specializuotuose virtuvės prekių prekybos centruose, o ne prekybos centrų buities skyriuose. Nereikia pamiršti, kad didelė kaina ne visada reiškia gerą kokybę, taip pat geriau atsisakyti įtartinai pigių gaminių.

Būtina patikrinti ženklinimą, kuriame turi būti pateikta ši išsami informacija:

• gamintojas ir jo vieta;
• medžiagos pavadinimas ir sudėtis;
• atitikties ir saugos ženklai;
• gaminio pagaminimo dokumento duomenys;
• ženklas „maistui“.

Rekomenduojama laikytis šių rekomendacijų:

• naujas kilimėlis prieš naudojimą turi būti kruopščiai nuplaunamas soda; kadangi silikonas yra atsparus karščiui, jį gerai nuplikyti verdančiu vandeniu, atvėsinti, išdžiovinti ir galima naudoti;
• po naudojimo užtenka švelniai patrinti kilimėlį minkšta kempinėle po šilto vandens srove iš čiaupo – miltų ir tešlos likučiai be jokių pastangų „nulyja“ nuo kilimėlio; palyginti su stalviršio plovimu pjaustant tešlą be kilimėlio, tai įspūdinga;
• nerekomenduojama nieko pjauti peiliu tiesiai ant kilimėlio, kad nepažeistumėte paviršiaus;
• nelankstykite kilimėlio per pusę ar į keturias, užlenkimai gali pažeisti paviršių, sutrumpės gaminio tarnavimo laikas.

Ant silikoninio kilimėlio galima ne tik iškočioti tešlą. Tai karščiui atspari, nelipni medžiaga, iš kurios galima kepti įvairiausius kulinarinius kūrinius ir kepinius, įdėjus juos į orkaitę tiesiai ant kilimėlio. Jei pavyks paruošti per daug koldūnų ar kitų gaminių būsimam naudojimui, tuomet kartu su kilimėliu galite užšaldyti pusgaminius. Šioje formoje prireikus šaldiklį patogu išimti iš šaldiklio.

Tešlos iškočiojimo ir kepimo „Baker“ 100% silikono kilimėlio apžvalga, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.