Kaip virti kiaušinius Velykoms?

Kiaušinių dažymas Velykoms yra viena seniausių krikščioniškų tradicijų. Senovės legendos byloja, kad būtent tamsiai raudona spalva buvo dažomi vištienos kiaušiniai, kuriais Marija Magdalietė atvyko pas imperatorių Tiberijų papasakoti apie Kristaus prisikėlimą.

Kiaušinis – itin naudingas produktas, puikiai pasisavinamas organizmo, nes jame yra didžiulis kiekis naudingų mikroelementų ir medžiagų. Visi jie būtini siekiant užtikrinti optimalų žmogaus organizmo funkcionavimą, stiprinti imunitetą ir pagerinti savijautą. Būtent dėl ​​šios priežasties šis produktas dedamas į daugybę patiekalų, taip pat dažomas krikščionių šventei. Šiandien yra daugybė gaminimo būdų, įskaitant: kietai virti, maiše, minkštai virti ir pan. Kiekvienas iš jų pasižymi gaminimo ypatumais, gatavo produkto konsistencija, kuri priklauso nuo to, kaip trynys ir baltymai elgsis aukštoje temperatūroje.

Jei mes kalbame apie putpelių kiaušinius, tada jie kepami daug lengviau nei vištienos kiaušiniai. Pagrindinė priežastis – jie turi tvirtesnį apvalkalą, kuris netrūkinėja gaminant. Be to, laikantis tinkamo požiūrio, juos galima iškepti per 2 minutes, o ne taip ilgai, kaip vištieną. Paruošimo procesui reikia skirti daug dėmesio, nes tik kompetentingai išeinant bus galima gauti elastingų baltymų, o trynys bus ryškus ir skanus.Taip pat būtina atkreipti dėmesį į tinkamo produkto pirkimą, nes nuo to priklauso jo išvaizda ir skonis. Rinkdamiesi kategoriją turite suprasti, kad kuo didesnis produktas, tuo daugiau laiko turėsite skirti jo paruošimui. Populiariausia šiandien yra 1 kategorija, kurios kiaušiniai yra vidutinio dydžio ir optimalaus kepimo laiko.

Nereikėtų pirkti kuo šviežesnių kiaušinių, nes jų ruošimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko. Svarbūs ir kiaušinių, kurie naudojami šventei, laikymo ypatumai. Pavyzdžiui, JAV įprasta juos laikyti šaldytuve, tačiau Europos šalyse sandėliavimas vyksta kambario temperatūroje. Viskas priklauso nuo to, kaip kiaušiniai ruošiami pardavimui. Kai kuriose šalyse jie gydomi specialiais tirpalais, o kitose apsiribojama įprastu viščiukų skiepijimu. Buitinėse platumose produktą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne žemesnėje kaip 0 ° temperatūroje.

Patiekalo paruošimo teisingumui reikia skirti ypatingą dėmesį, nes nuo to priklauso ne tik kiaušinių išvaizda, bet ir jų skonis. Žinoma, nėra konkretaus recepto, kaip kepti velykinius kiaušinius dažymui puode.

Kiekviena šeimininkė savarankiškai renkasi, kada, užvirus vandeniui, įmesti gaminį, kada geriausia juos išimti ir kaip jie skanūs su tam tikru gaminimo būdu. Taip atrodo universalus Velykų gaminimo būdas.

• Produktas išimamas iš šaldytuvo. Geriausia kelioms valandoms palikti lauke, kad verdant kiaušiniai nebūtų lediniai. Faktas yra tas, kad dėl staigaus temperatūros kritimo apvalkalas gali įtrūkti.
• Kai vanduo užvirs, kambario temperatūros kiaušiniai dedami į indą.
• Po kelių sekundžių reikia sumažinti šildymą, ir virkite gaminį apie 10 minučių.
• Maisto konteineris eina po šaltu vandeniu, temperatūrai sumažinti.

Šis metodas laikomas optimaliu ir teisingu. Jei teisingai spręsite šią problemą, kiaušiniai neskilinės ir gali būti greitai nulupti nuo lukšto.

Be įprasto būdo, yra ir kitų kiaušinių ruošimo Velykoms variantų, kurie taip pat gana populiarūs.

• Su druska... Jei naudojami kambario temperatūroje laikomi kiaušiniai, į vandenį reikia įberti druskos. Į puodą pakaks įberti kelis šaukštelius druskos. Dėl to lukštas nesutrūks, o kiaušiniai nuo jo bus lengvai nulupami.
• Su soda. Naudojami kiaušiniai taip pat turi būti kambario temperatūros. Į vandenį įpilkite apie 5 gramus kepimo sodos, kuri ypač naudinga šviežiems kiaušiniams. Dėl to bus galima greitai nulupti gaminį nuo lukšto ir nesijaudinti, kad gaminimo metu jis įtrūks.

Reikėtų pažymėti, kad kiaušinius galima virti ne tik ant viryklės, bet ir multivarke. Norėdami tai padaryti, turėsite atidžiai išstudijuoti instrukcijas, kad teisingai nustatytumėte temperatūrą, slėgį ir kitus įrenginio parametrus. Pagrindinis multicooker privalumas – lengviau gauti patrauklesnius kiaušinius, be jokių įtrūkimų lukšte.