Orkaitės termometrai: tipai, charakteristikos, pasirinkimas ir veikimas

Šiuolaikiniai buitiniai prietaisai džiugina daugumą namų šeimininkių ir leidžia be problemų paruošti sudėtingus patiekalus. Laikmačio buvimas multivarke, mikrobangų krosnelėje, indukcinėje viryklėje leidžia tiksliai apskaičiuoti gaminimo laiką, tačiau gana problematiška tiksliai nustatyti temperatūros režimą. Dujinės orkaitės neleidžia aiškiai nustatyti orkaitės šildymo lygio. Elektrinėse viryklėse galite nustatyti tik kelis temperatūros režimus, kuriuos nustatė gamintojas.

Orkaitės termometras – svarbi detalė, jei šeimininkė nori savo namiškius pradžiuginti skaniu, gerai iškepančiu ir nepridegančiu maistu. Šis virtuvės aksesuaras gali būti nenaudojamas, tačiau jo pagalba labai pravers pradedančiajam. Gaminimo procese labai svarbu žinoti temperatūrą orkaitės viduje, kad suprastumėte, kiek laiko užtruks konkretus maistas. Mėsai temperatūrų diapazonas bus vienas, kepiniams – kitas, todėl šio temperatūrai matuoti skirto prietaiso apsieiti negalima, kitaip maistas gali sugesti.

Nepaisant parduotuvių lentynose pateikiamų produktų įvairovės, skirtingos išvaizdos ir kainos, visų termometrų įtaisas yra vienodas. Tokios įrangos viduje yra dvi plokštės, pagamintos iš skirtingų metalų. Kai tik žymiai pakyla aplinkos temperatūra, jie deformuojasi ir taip parodo tam tikrą skaitmeninę vertę.

Orkaitėje dažnai yra tam tikri režimai, kuriuos šeimininkės dažniausiai naudoja gamindamos maistą, tai yra:

• žemesnės temperatūros diapazonas - nuo 120 iki 180 laipsnių;
• vidutinė vertė yra nuo 180 iki 220 laipsnių;
• aukšta temperatūra - nuo 230 iki 280 laipsnių.

Jei pagal receptą reikia nustatyti tam tikrą režimą, nereikėtų eksperimentuoti ir bandyti aukštesnę ar žemesnę temperatūrą. Tuo atveju, jei šeimininkė padarė viską teisingai, o patiekalas nėra visiškai paruoštas arba, atvirkščiai, sudegė, verta pasiimti termometrą ir patikrinti, ar orkaitė tinkamai šildo kiekvienu režimu. Termometro buvimas niekaip netrukdo gaminimo procesui, o pageidaujant jį galima tiesiog išimti, tačiau su juo galima sekti tikslią temperatūrą orkaitės viduje ir laiku ją pakoreguoti.

Renkantis orkaitės termometrą sau, verta apsvarstyti visus privalumus ir trūkumus, kad įsigytas priedas būtų ne tik gražus, bet ir funkcionalus. Termometrų privalumai yra šie:

• galimybė nustatyti aiškiai nustatytą temperatūrą;
• orkaitės šildymo kontrolė ir galimybė paveikti temperatūrą viduje;
• gaminio parengties įvertinimas dėl temperatūros zondo buvimo;
• galimybė stebėti orkaitės kaitinimą už jos ribų dėl nuotolinio belaidžio temperatūros zondo.

Yra keletas tokių pagalbininkų trūkumų gaminant maistą orkaitėje, tai yra:

• žemos kokybės prekės, kuriose temperatūra rodoma su klaida;
• didelė firminių produktų kaina, pradedant nuo 20 USD ir daugiau;
• ne kiekvienas termometras tinka tam tikram patiekalui gaminti (paprastas termometras nerodys temperatūros mėsos gabalo viduje, o termometro neprireiks, jei patiekalas iškeps greitai ir tolygiai);
• nekokybiškas tvirtinimas gali trukdyti patogiai naudoti prietaisą ir padidinti pavojų, kad jis įkristų į orkaitės vidų.

Įvertinę visas teigiamas ir neigiamas puses, galite patys pastebėti, kad reikia įsigyti šį produktą, arba galite visiškai atsisakyti šios įmonės. Dėl daugybės termometrų pasirinkimų kiekviena šeimininkė galės pasirinkti sau tinkamiausią variantą.

Visi dujinės viryklės termometrai skirti matuoti orkaitės temperatūrą ir padėti racionaliau bei teisingiau nustatyti kepimo režimą. Elektrinei viryklei toks asistentas taip pat gali praversti, nes be jo nebus galima greitai nustatyti tinkamo šildymo problemų vienu ar kitu režimu. Šios įrangos kaina nedidelė, todėl beveik kiekvienas gali sau leisti ją įsigyti. Kad nesusipainiotumėte dėl siūlomo pasirinkimo, turite kuo daugiau žinoti apie termometrų tipus ir jų funkcinę paskirtį.

Visi produktai gali būti suskirstyti į dvi pagrindines grupes:

• analoginis;
• skaitmeninis.

Pirmasis variantas yra labiausiai paplitęs ir randamas beveik kiekvienoje viryklėje. Tai rodyklės mechanizmas, kuris, kai aplinka įkaista, parodo jos temperatūrą.

Antrasis variantas – elektroninis įrenginys su skaitmeniniu skydeliu, rodančiu temperatūrą orkaitėje. Šį įrenginį galite naudoti tik nuo 120 iki 280 laipsnių ir ne aukštesnėje temperatūroje. Šis tipas laikomas progresyvesniu ir gali turėti daug patobulinimų:

• įrenginys gali būti su laikmačiu;
• termometras gali būti aprūpintas jutikliu, kuris signalizuoja apie gaminimo pabaigą;
• kintamumas pasirenkant režimą, tinkamą įvairių rūšių patiekalams: mėsai, žuviai, pyragui ir kt.;
• spalvų indikatorius, kuris keičia spalvą įvairiais gaminimo etapais.

Kitas modernus gaminys – temperatūros zondas, leidžiantis išmatuoti ne temperatūrą orkaitės viduje, o paties indo įkaitimą ir nustatyti jo paruošimo laipsnį.Šis įrenginys yra nuotolinis, nes pats jutiklis negali būti šildomas, o metalinis strypas gali būti pritvirtintas prie jo viela arba būti autonominis.

Antras variantas – belaidis temperatūros zondas, kurį naudoti daug patogiau, nes nereikia stebėti laido ir reguliuoti jo ilgio. Progresyviausias yra bekontaktis zondas, kuris orkaitėje temperatūrą nustato per atstumą, tačiau kuo toliau nuo buitinės technikos, tuo didesnis klaidų procentas.

Kitas variantas, kurį galima rasti parduodant, yra mechaninis termometras, kurį galima pakabinti, įmontuoti ir padėti. Skaitiklis gali turėti dvi matavimo skales vienu metu – laipsnį ir Farenheitą.

Norėdami įsigyti kokybišką įrangą, kuri tarnaus kuo ilgiau ir parodys teisingas šilumines vertes orkaitės viduje, turite naršyti tokių prekių rinką ir pasirinkti gerai žinomus bei patikrintus prekės ženklus. Populiariausių modelių reitingas atrodo taip.

• Polderis ТНМ 515 Ar analoginis prietaisas, kuris geriausiai tinka konditerijos gaminiams kepti. Temperatūros skalė sugraduota nuo 40 iki 200 laipsnių.
• Bendras - termometras, kuris gali būti naudojamas dujinėms ir elektrinėms orkaitėms. Termometras pagamintas iš nerūdijančio plieno ir gali atlaikyti kaitinimą iki 300 laipsnių. Jis dedamas į orkaitę dėl specialaus kabliuko, kuris priglunda prie grotelių.
• Weberis 6492 - termometras su ekranu, kurį galima sumontuoti patogioje padėtyje. Jis naudojamas bet kokiems indams, temperatūra greitai stebima, galite dirbti su maistu, nes yra zondas. Nepalikite termometro viduje po dangteliu.
• Thermo Pro TP 06 labai panašus į ankstesnę versiją, tačiau dėl išorinės konstrukcijos jį galima naudoti ir uždaruose konteineriuose. Galima naudoti su bet kokiu maistu ar valgiu.
• Ivation IWAVT 738 - labai modernus termometras, tinkantis mėgstantiems stilingus ir modernius dalykėlius. Gaminys turi du radijo įrenginius. Pirmajame sumontuoti du nuotoliniai zondai, kurių ilgis siekia apie metrą, antrasis padeda valdyti temperatūrą. Antrą bloką galima išnešti į kitą patalpą ir per atstumą stebėti, kas vyksta orkaitėje. Dėl įvairių programų galima pasirinkti tinkamiausias sąlygas konkretaus patiekalo paruošimui.
• Kasonas yra infraraudonųjų spindulių termometras, leidžiantis per atstumą sužinoti temperatūrą orkaitės viduje. Susidoroti su diapazonu nuo -32 iki +380 laipsnių. Maitinamas įkrovimu, kurio pakanka 16 valandų nuolatiniam naudojimui.

Kuo prekė paprastesnė, tuo pigesnė jo savikaina, kuo daugiau įrangoje įvairių funkcijų, tuo brangesnė bus jo kaina. Renkantis termometrą reikėtų vadovautis patogumo ir kintamumo principu, kad vienas prietaisas leistų gaminti pačius įvairiausius patiekalus.

Norint įsigyti gerą orkaitės termometrą, reikia tinkamai įvertinti rinkoje esančias galimybes ir nustatyti tinkamiausią. Verta atkreipti dėmesį į tam tikrus veiksnius.

• Kaina. Pigus variantas truks neilgai, geriau išleisti šiek tiek daugiau pinigų ir įsigyti prekę, kuri parodys tikslius duomenis ir nesuges jau pirmąjį naudojimo mėnesį.
• Produkto dydis. Verta pirkti vidutinius ar didelius termometrus, kad būtų aiškiai matomas ekranas ir būtų galima kuo tiksliau nustatyti temperatūrą.
• Temperatūros diapazonas... Optimalūs rodikliai bus nuo 120 iki 300 laipsnių, o tai leis be apribojimų gaminti bet kokius patiekalus.
• Gerai žinomo prekės ženklo pirkimas būtų geriau nei panašus Kinijoje pagamintas variantas.
• Verta pirkti specializuotose buitinės technikos parduotuvėse ir tikrinti prekes vietoje, o ne ieškoti nebrangaus varianto internete ir ten pateikti užsakymą.
• Vidinį termometrą patogiau naudoti virtuvėje, tačiau svarbu, kad jis būtų nuimamas, kad būtų lengviau prižiūrėti.

Kad termometras rodytų teisingą temperatūrą orkaitėje, jis turi būti įrengtas ten, kur vyks gaminimo procesas. Prietaisą galite tvirtinti karščiui atspariais klijais, varžtais arba pakabinti ant specialaus kabliuko, kuris yra beveik prie visų modelių. Geriausia naudoti pastarąjį variantą, nes termometrą bet kada galima nuimti, nuplauti arba išimti kaip nereikalingą. Šiuo atveju tiks įprastas pakabinamas termometras, be jokių modernių funkcijų.

Jei kalbame apie progresyvesnę techniką, tai verta paminėti temperatūros zondas, kuris, be paties termometro su LCD ekranu, turi plieninį laidą. Naudoti šį prietaisą paprasta, reikia sureguliuoti temperatūrą iki norimų verčių ir įkišti zondą į maistą. Maistas su zondu dedamas į orkaitę, o termometras lieka išorėje, rodantis vidinės aplinkos šildymo procesą. Kai tik maistas bus paruoštas, produktas pypsi.

Skirtingų patiekalų gaminimo temperatūra labai skiriasi, todėl svarbu nustatyti norimas reikšmes... Gatavos vištienos rodikliai gerokai skiriasi nuo to paties biskvito, o daržovių troškinys kaitinimo temperatūra skiriasi nuo keptos žuvies. Termometro montavimas gali būti vidinis arba išorinis, tai pirmiausia priklauso nuo modelio ir gamintojo rekomendacijų. Išorinės veislės gali būti įsriegtos arba pakabintos ant orkaitės rankenos, o yra ir tokių, kurios veikia per atstumą, o tai labai patogu, nors duomenų tikslumas gali ir pakenkti.

Priežiūra būtina bet kokiems buitiniams prietaisams ir indams, todėl ne išimtis ir orkaitės termometras. Dėl aukštų temperatūrų poveikio ir tiesioginio sąlyčio su maistu ant gaminio gali likti maisto likučių ir nešvarumų, kurie laiku nenuplaunant prilips prie jo. Kiekvienas gamintojas nurodo termometro priežiūros būdus, kad jį būtų galima išvalyti kuo efektyviau ir nesugadinti.

Nerūdijančio plieno gaminius galima plauti indaplovėje naudojant švelnius ploviklius. Jei prietaisas yra kokybiškas, jis nebus sugadintas dėl sąlyčio su vandeniu tiek rankiniu režimu, tiek valant mašiną. Pigius pavyzdžius geriausia nuvalyti drėgna šluoste ir gerai išdžiovinti, kad nesusidarytų rūdžių.

Norėdami gauti informacijos, kaip įdiegti orkaitės termometrą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.