Skardinių atidarytuvas: istorija, tipai ir pasirinkimo funkcijos

Konservavimas yra vienas didžiausių žmonijos išradimų. Jau tūkstantmečius žmonės sugalvojo maisto konservavimo būdus, nes po gausos, kaip taisyklė, visada ateidavo alkio metas. Ruošiantis tolimojo susisiekimo kampanijoms, įskaitant karines, buvo išrasta patogi pakuotė - skardinė. Tada jam atidaryti reikėjo įrenginių.

Maisto pakavimo į stiklainį būdą išrado Nicolas Apperis, kuris 1809 metais Prancūzijoje užpatentavo maisto konservavimo stikliniuose ir plieniniuose indeliuose būdą. Jo tyrimo rezultatas pranoko visus lūkesčius. Produktai išliko valgomi labai ilgai, o tai pasirodė naudinga, nes Prancūzijos kariuomenė pradėjo aktyvias operacijas Europoje. Trūkumai buvo stiklinių indų trapumas ir didelis svoris bei plieninių indų rūdys.

1810 metais naują skardinę Didžiojoje Britanijoje užpatentavo Peteris Durandas. Išradėjas pasiūlė naudoti spalvoto metalo dangą, kuri atskyrė plieną nuo skardinės turinio, kad jis nerūdytų. Jau 1812 metais britai pradėjo gaminti konservus pramoniniu mastu. Anglų kalbos žinių trūkumas buvo svoris. Stiklainis kartais svėrė daugiau nei jo turinys. Maisto iš stiklainio buvo galima gauti naudojant kirvį arba metalinį kaltą su sunkiu plaktuku.

Tuo pačiu metu Jungtinėse Valstijose Ezroy Warrenor sugalvojo savotiškos formos peilį su dviem ašmenimis. 1858 metais jis užpatentavo savo išradimą.Vienas (aštrus) ašmenys atidarė skardinę, išplėšė skardą, kitas (bukas) laikė peilį ant skardinės krašto. 1860-aisiais konservų gamintojai pradėjo pardavinėti skardines kartu su skardinių atidarytuvu.

XX amžiaus pirmoje pusėje kariuomenės reikmėms buvo išrastas paprastas skardinių atidarytuvas - skardinės raktas. Dizainą pasiūlė amerikietis Johnas Speakeris. Paprastas ir efektyvus dizainas greitai užkariavo rinką, net prasiskverbdamas per geležinę uždangą. Sovietų pramonė įvaldė šį atidarymo būdą, tačiau jis buvo pritaikytas dėžėms su saugikliais granatams, o vėliau - cinko dėžėms kasetėms.

Rusijoje konservų gamyklos savo istoriją taip pat pradeda XIX amžiuje, 1870 m. XX amžiaus pradžioje jau veikė kelios didelės įmonės. Pradėjo masiškai gaminti žuvies konservus (Astrachanėje) ir mėsą (Maskvoje).

Sovietmečiu buvo padidinta konservų gamyba. Kaip atliekų perdirbimo, mašinų gamybos gamyklos taip pat organizavo įvairių modelių skardinių atidarytuvų gamybą. Populiariausias buvo klasikinis konservų atidarytuvas prieš revoliuciją vadinamas „jaučio galva“, su patogia medine rankena, tuo pačiu ant jo buvo uždėtas ir butelių atidarytuvas. Šis modelis gaminamas mūsų laikais.

Jau XX amžiaus pradžioje skardinių atidarymo įtaisai buvo pradėti įtraukti į sulankstomų peilių ir daugiafunkcinių įrankių rinkinį, gaminamą armijų reikmėms, o vėliau sėkmingai įsisavino turistai. Šiais laikais sunku įsivaizduoti turistui skirtą įrankių rinkinį be kokio nors skardinių atidarytuvo.

XX amžiuje virtuvės reikmenis ir indus gaminančios įmonės taip pat aktyviai ėmėsi įvairių atidarytuvų gamybos plėtros. Be nešiojamųjų nešiojamųjų variantų, pasirodė stacionarūs, staliniai ir elektriniai įrenginiai. Kai kurie yra masyvūs ir neturi estetikos. Šiuolaikiniam virtuvės dizainui nebereikia raumenų jėgos ir, derantis prie bendro virtuvės interjero, yra geras pagalbininkas namų šeimininkėms.

Skardinių atidarymo įtaisai atsirado dėl to, kad jų gamybai buvo pradėtas naudoti skardinis lakštas. Medžiaga tapo plonesnė ir palyginti minkšta. Tokį stiklainį tapo įmanoma atidaryti net paprastu peiliu. Tačiau šis metodas, nors ir nebrangus, išlieka pavojingiausias. Peilis gali nuslysti nuo skardinės paviršiaus ir tada pasekmės gali būti, švelniai tariant, nemalonios. Pjūvio kraštas yra ne mažiau pavojingas. Tvarkingai padaryti nepavyks, suplyšę ir nelygūs kraštai, chaotiškai lenkiami, kels gana rimtą pavojų.

Pagrindiniai specialaus konservavimo peilio elementai – storas, trumpas sunkiai lūžtantis ašmenys ir specialus stabdis skardinės kraštui, kad prietaisas neslystų. Tai leido sklandžiau supjaustyti kraštus ir saugiau atidaryti skardinę. Sukūrus idėją, buvo sukurta saugiausia rūšis, kuri paprastai neturi ašmenų. Jo funkciją pradėjo atlikti besisukantys smailūs ratai, kurių kontaktas su skardinę atidarančio žmogaus rankomis beveik neįmanomas.

Skardinių atidarymo prietaisų kūrimas paskatino įvairių, dažnai visiškai nepanašių dizainų atsiradimą.

Paprasčiausias būdas yra įmontuotas raktas, kurį galima įsigyti specialiai šiuo paprastu įrenginiu pagamintose skardinėse. Tokių skardinių dangteliai turi specialų griovelį išilgai flanšo. Patraukus raktą tolygiai, skardinė atsidaro, o atsiradęs kraštas, nepaisant šioje vietoje esančios skardos plonumo, pasirodo gana saugus, tačiau lenkto skardinės dangčio naudoti pagal paskirtį nebegalima.

Kitas integruoto rakto variantas yra dangčio įsukimas į ritinį, ko pasekoje stiklainio turinys tampa prieinamas. Metodas plačiai paplito XX amžiaus pirmoje pusėje. Abiem atvejais gaminant skardines būtinas tam tikras jų dizaino komplikavimas. Neginčijamas aprašytų raktų privalumas – jų patikimumas lauke, kai sunku išlaikyti specialų autonominį atidarytuvą. Būtent dėl ​​šios priežasties tokie stiklainiai su rakteliais pradėjo formuoti kariuomenės racioną.

Ekspedicijų ir net įprastų turistinių kelionių sąlygomis instrumentų saugumą užtikrinti daug lengviau. Į modernų sulankstomą peilį, kuriame yra ašmenų ir įrankių rinkinys, beveik būtinai yra pagrindinis skardinių atidarytuvas.

Dėl ypatingų pokyčių namų šeimininkėms atsirado atidarytuvų su įvairiais techniniais sprendimais, kurie sumažina fizines pastangas atidarant skardinę. Viena pagrindinių krypčių buvo atidarytuvo su fiksavimo mechanizmu ir besisukančia rankena, sujungta su pjovimo ratu, sukūrimas... Yra keletas tokio įrenginio variantų. Svarbiausias skirtumas yra minimali jėga, taikoma atidarymo procesui. Mechaninis atidarytuvas tvarkingai perpjauna skardinę išilgai šono arba tiesiai po ja.

Elektrinių atidarytuvų atsiradimas buvo natūralus mechaninių modelių vystymasis., kuriame vienaip ar kitaip vis tiek reikėjo žmogaus pastangų. Net nešiojamieji, baterijomis maitinami elektros prietaisai nepriklausomai atlieka visas mechanines operacijas. Automatinis elektrinis atidarytuvas pašalino poreikį žmogui laikyti skardinę. Jums tereikia jį įdėti į įrenginį ir išimti operacijos pabaigoje.

Tarp modernių virtuvės reikmenų galima rasti gana masyvių ir todėl atsparių stalo atidarytuvų. Šie elektros prietaisai yra pagaminti iš pakankamai patvarių medžiagų, kurios leidžia užtikrinti ilgalaikį jų veikimą. Stalo atidarytuvas montuojamas ant gumuotų kojelių, kurios neleidžia paslysti. Skardinė tvirtinama specialiame laikiklyje ir sukant automatiškai nupjaunama išilgai krašto aštriu nerūdijančio plieno peiliu.

Baruose, restoranuose ir kavinėse didelėms skardinėms atidaryti dažnai naudojamas vadinamasis profesionalus didelių matmenų ir galios atidarytuvas. Nuo buitinės skiriasi galimybe atidaryti skardines, kurių svoris viršija 1,2 kg. Padidėję tokių įrenginių stiprumo, stabilumo ir veikimo reikalavimai turi įtakos jų kainai. Tai turbūt pats brangiausias, bet kartu ir universalus bet kokių skardinių atidarymo variantas.

Perkant skardinių atidarytuvą, žinoma, kiekvienas savo pasirinkimą lemia prekės atitiktis privalomiems reikalavimams. Tarp jų:

• funkcionalumas;
• ilgaamžiškumas;
• kaina

Tačiau ne mažiau svarbios yra ir konkretaus įrenginio modelio savininkų atsiliepimai.

Šiuo metu rinka tiesiogine prasme yra prisotinta nebrangių Kinijoje pagamintų mechaninių atidarytuvų. Skirtingų gamintojų gaminiai yra tas pats labai gerai patikrintas mechaninio atidarytuvo modelis, sukurtas dar XX amžiaus viduryje Tefal specialistų. Atidarytuvas leidžia gauti lygų kraštą be aštrių kraštų ar įbrėžimų. Kiniškos versijos kaina yra žymiai mažesnė nei originalo.

Kinijos pramonė įvaldė populiaraus sovietinio skardinių ir butelių atidarytuvų modelio gamybą su patogia medine rankena pavadinimu „Retro“.

Žinoma, kokybiškas prekes teikia įmonės, pasiteisinusios virtuvės reikmenų gamyboje. Plačiausią asortimentą mechaninių atidarytuvų ir paprastus skardinių atidarytuvus gamina įmonės: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Elektrinių modelių apžvalgą pradėkime nuo originalo atidarytuvai "Akimirka"... Pavadinimas kalba pats už save. Iš tiesų, šis įrenginys greitai susidoroja su savo darbu. Be to, nupjautas kraštas yra lygus ir visiškai saugus. Moment elektrinis skardinių atidarytuvas maitinamas dviem AA baterijomis. Prietaisas lengvai prisitaiko prie bet kokio standartinio dangtelio dydžio.

• Originalus modelis Polaris PJO 3003 - nedidelis elektrinis aparatas, pritvirtintas prie stiklainio, pastatyto ant stalo ar kito lygaus paviršiaus. Paleidus, mašina atidaro skardinę ir sustoja proceso pabaigoje. Belieka tik išimti atidarytuvą iš skardinės. Iš vartotojo pusės nereikia jokių pastangų atidaryti konservuotą maistą.

• Puikus stalviršio atidarytuvo pasirinkimas Įmonė Tefal, jo modelis Tefal 8536 yra klasikinio patikimo savo klasės įrenginio pavyzdys. Šis universalus virtuvės prietaisas vienodai gerai atidaro ir skardines, ir butelius. Tai taip pat padės galandant virtuvinius peilius. Skardinė tvirtinama magnetu. Atidarytuvas prasideda nuo lengvo prisilietimo prie specialios svirties. Įrenginys yra visiškai saugus vartotojui.

• Panašus įrenginys ir ne mažesnis patikimumas nemažai kitų gamintojų modelių: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Jie vienas nuo kito išsiskiria konstrukciniu sprendimu, įskaitant modelių variantus metaliniame korpuse ir su skirtinga elektros pavarų galia, kas, žinoma, turi įtakos gaminio kainai. Palyginti su aprašytu Tefal atidarytuvu, kai kurių modelių modifikacijos gali būti tris kartus brangesnės.

• Norint tinkamai funkcionuoti modernus restoranas, reikalinga rimta įranga. Taigi, kasdieniam intensyviam naudojimui nemažai įmonių siūlo profesionalius padalinius. Turkijos įmonės Cancan atidarytojas - vienas iš tokių įrenginių. Šis gana didelis stacionarus įrenginys skirtas atidaryti iki 350 mm aukščio skardines. Šiuo įrenginiu per minutę galima atidaryti iki 8 skardinių.

Skardinių atidarytuvo modelio pasirinkimą gali lemti šiam įrenginiui keliami reikalavimai. Taigi, kempinguose ar vasarnamiuose bus galima padaryti su paprasčiausiu variantu, reikalaujantis gana didelių fizinių pastangų, tokioms sąlygoms tinka ir nešiojamas elektrinis atidarytuvas. Namų šeimininkėms paprasti mechaniniai modeliai tinka kaip ekonomiškiausias pasirinkimas. Jei turite atidaryti daug skardinių ir dažnai, geriau įsigyti elektrinius atidarytuvų modelius. Kavinės ar restorano savininkai vis tiek turės pagalvoti apie profesionalaus prietaiso įsigijimą.

Tuo pačiu metu aukštos kokybės atidarytuvas turi atitikti keletą paprastų reikalavimų, įskaitant:

• patikimumas;
• patogumas;
• saugumo.

Virtuvės komplektams, be funkcionalumo, svarbus kriterijus gali būti dizainas.

Skardinių atidarymo įrenginiai toli gražu nėra vienodi, būtent techninių sprendimų įvairovė dažnai lemia jų netinkamą naudojimą, o tai savo ruožtu sukelia traumą ar kitas nemalonias pasekmes.

Paprastai prie šiuolaikinių elektroninių prietaisų pridedamos instrukcijos, kurių laikantis išvengsite bėdų.

Kaip bebūtų keista, bet būtent nesugebėjimas naudotis paprasčiausiais atidarytuvais dažniausiai sukelia traumų, įbrėžimų ar įpjovimų. Norėdami saugiai juos naudoti, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

• reikia atidaryti stiklainį ant kieto paviršiaus, pritvirtinant jį ranka;
• atlikdami atidarymo operacijas stenkitės nesiblaškyti, kontroliuodami visą procesą;
• Baigę naudoti atidarytuvą, atsargiai atidarykite ir nuimkite dangtelį, atkreipdami dėmesį į jo kraštus.

Skardinių atidarytuvo „One Touch“ apžvalga pateikiama toliau pateiktame vaizdo įraše.