Fondyushnitsa: kas tai yra ir kaip jį pasirinkti?

Fondiu yra gerai žinomas prancūzų virtuvės šedevras, kuriuo galėsite mėgautis tiesiog iš puodo. Visų pirma, šis patiekalas buvo sūris, lydytas vyne. Tie, kurie sėdėjo prie pietų stalo, paėmė pasenusius duonos gabalėlius ir panardino juos į karštą sūrio masę. Nuo to laiko fondiu patiekalas išgyveno keletą transformacijos etapų, tačiau jo paruošimo indas liko nepakitęs ir vadinamas tiesiog „fondu“.

Fondyushnitsa yra ne tik virtuvės reikmenys, bet ir tikra prancūzų virtuvės paslaptis. Viena vertus, fondiu indelis primena įprastą virdulį, nors iš tiesų tai unikalus agregatas, kuris įprastus susibūrimus gali paversti romantišku įsimylėjėlių vakaru ar mini švente draugams. Pagrindinis fondyushnitsa bruožas yra tai, kad kiekvienas gali jaustis tikru virėju.

Prancūzijoje fondiu vadinamas kitaip, būtent „cakelon“. Išoriškai prietaisas tikrai primena mažą kepurėlę, pakeltą ant trijų kojų. Galite įdėti jį bet kur - svarbiausia, kad paviršius būtų lygus. Trikojo apačioje sumontuotas degiklis arba žvakė.

Prancūzų šefų eksperimentų dėka sūrio fondiu buvo papildytas mėsos receptais. Taip pat ruošiami žuvies patiekalai. Atitinkamai dubenys buvo gaminami iš kitų medžiagų. Saldumynų mėgėjai įvertins šokolado fondiu dėžutes, kurių dizainas primena nedidelį fontanėlį.

Šiandien parduotuvėse siūloma daug įvairių fondiu patiekalų, tačiau pirmiausia jie skiriasi dubens pagaminimo medžiaga. Svarbu pažymėti, kad daug kas priklauso nuo pagrindinio pateikto įrenginio elemento medžiagos:

• įrenginio aptarnavimo trukmė;
• priežiūros paprastumas;
• šildymo greitis ir nustatytos temperatūros palaikymo trukmė;
• kokį fondiu galės išvirti.

Ketaus bakai turi ilgą tarnavimo laiką. Jie greitai įkaista ir gana ilgai išlaiko šilumą viduje. Juose galite saugiai gaminti žuvies ir mėsos patiekalus. Ketaus puodai tinka virti daržoves, taip pat lydyti net kietąjį sūrį. Vienintelis šios medžiagos trūkumas yra greitas kvapų sugėrimas.

Skirtingai nuo ketaus fondiu puodų, nerūdijančio plieno puodai yra lengvesni, jie nesugeria patiekalų gaminimo kvapų ir tarnauja panašiai. Vieninteliai trūkumai yra nesugebėjimas išlaikyti šilumos talpyklos viduje ir anglies nuosėdų atsiradimas ant dubens paviršiaus kaitinant.

Ši medžiaga negali atlaikyti aukštos temperatūros poveikio. Atitinkamai, žuvies ar mėsos patiekalų negalima virti keraminiuose induose. Bet visiškai įmanoma išlydyti sūrį ar šokoladą keramikiniame fondiu.

Porcelianas yra daug brangesnis nei keraminis fondiu. Tačiau tokia aukšta kaina atitinka įspūdingą ir reprezentatyvią išvaizdą. Tokios konstrukcijos dažniausiai naudojamos šokolado fondiu gamybai.

Stikliniai dubenys parduotuvių vitrinose yra daug rečiau nei porcelianinės ar keraminės konstrukcijos. Jų išvaizda atitinka aukštus estetikos reikalavimus. Kitas svarbus pliusas – gebėjimas atlaikyti aukštą temperatūrą.

Metaliniai fondiu padėklai yra mažiausiai populiarūs. Jie ilgai tarnauja, nesulaiko šilumos viduje ir dega lauke. Kai kas ginčijasi, kad metaliniai fondiu patiekalai buvo išrasti maisto gaminimo įgūdžių mokymui, nieko daugiau.

Be medžiagos, fondiu padėklai skiriasi dydžiu. Mažos talpos skirtos 0,5 litro, o didelių – ne daugiau kaip 2,5 litro. Be dydžio, fondiu konstrukcijos skirstomos pagal šildymo tipą. Kiekvienas atskiras variantas pasižymi individualiu veikimo principu. Vieni dirba nuo atviros liepsnos, kiti – nuo ​​elektros.

Šis fondiu variantas paprastiems žmonėms vadinamas „degikliu“. Tokiose konstrukcijose kaip kaitinimo elementas naudojama atvira liepsna nuo žvakės ar degiklio, kūrenamo geliu arba specialiai sukurtomis kuro granulėmis, kurios neskleidžia nemalonaus kvapo, dūmų ir suodžių.

Fondiu degiklio privalumai – mobilumas, galimybė reguliuoti liepsnos galią. Trūkumai apima būtinybę papildomai įsigyti kuro elementus.

Elektriniai fondiu stovai labiau atitinka šiuolaikinį pasaulį. Tokiose konstrukcijose galima reguliuoti indo šildymo galią, juose galima gaminti įvairius patiekalus. Norėdami suaktyvinti įrenginį, tiesiog įjunkite jį į elektros lizdą. Nors kartais laido ilgis pasirodo toks trumpas, kad be ilgintuvo neapsieisite.

Pagrindiniai elektrinių indų, skirtų fondiu gaminti, pranašumai yra saugumas eksploatacijos metu, nereikia pirkti degalų ir temperatūros valdymo paprastumas. Trūkumai yra stacionarumas ir darbo aparato romantizmo trūkumas.

Šiuolaikinėje buitinės technikos rinkoje gausu įvairių fondyushnitų, kurių gamintojai yra mažai žinomos įmonės. Ir čia visiems kyla daug klausimų, nes pirkti gana brangią nežinomo prekės ženklo prekę yra pavojinga. Norint išsklaidyti visas abejones, siūloma susipažinti su fondiu talpyklų gamintojų reitingais, sudarytais tik pagal vartotojų atsiliepimus.

Iš pradžių šis Vokietijos prekės ženklas užsiėmė mechanine inžinerija ir energijos įrangos atsarginių dalių gamyba. Jo verslas pakilo į kalną, o po kurio laiko AEG pateko į didelį tokio prekės ženklo kaip „Electrolux“ portfelį. AEG įmontuojamus prietaisus šiandien atstovauja „Electrolux Group“, o mažiems – ETV.

Tarp daugybės AEG gaminamų prietaisų, fondiu padėklai yra labai paklausūs tarp vartotojų. Jie išsiskiria ilgu tarnavimo laiku, kokybe ir saugumu. Dažniausiai šio gamintojo naudai renkasi šeimos su mažais vaikais.

Pristatytas prekės ženklas gimė praėjusio amžiaus 50-aisiais. Iš pradžių tokiu pavadinimu buvo gaminamos elektrinės kepsninės, o po kurio laiko šio gamintojo asortimentas pasipildė įvairia buitine technika, tarp jų ir fondiu patiekalais.

Deja, Rusijos parduotuvėse jų rasti beveik neįmanoma, nes visi prekės ženklo produktai parduodami Šveicarijoje. Tačiau pasisekus gauti indelį Koenig fondiu gaminti, apie kitą prekės ženklą net svajoti nesinori.

Šis prekės ženklas yra vienas iš aukštos kokybės virtuvės prietaisų pirmtakų. Jo asortimente yra virduliai, skrudintuvai, elektrinės kepsninės, priežiūros priemonės ir daug daugiau. Tačiau nepaisant tokio plataus gaminių asortimento, fondiu gaminimo prietaisai vartotojams padarė didžiulį įspūdį.

Ergonomiškų, patogių, gražių, o svarbiausia – kokybiškų fondiu patiekalų, deja, daugiausia galima rasti Vokietijos rinkoje. NVS šalyse ši prekė dažniausiai pristatoma pagal individualų užsakymą.

Gana dažnas prekės ženklas, gaminantis smulkią buitinę techniką, indus, namų aksesuarus. Būtent šiai kompanijai sukurtuose fondiu patiekaluose pavyko pabrėžti modernią ergonomiką ir klasikinį romantizmą. Smile fondiu konteineriai yra kokybės ir ilgaamžiškumo garantija.

Gerai žinomas Vokietijos prekės ženklas, gaminantis aukščiausios kokybės buitinę techniką. 2000 metais įmonė įstojo į Rusijos Federaciją ir iškart užkariavo vartotojų širdis. Tokią aukštos kokybės pažangią įrangą pirkėjai pradėjo šluoti iš parduotuvių lentynų, ypač fondiu lentynas.

Kiekvienas atskiras fondiu kepimo indo modelis skiriasi ne tik techninėmis savybėmis, bet ir prašmatnia išvaizda, kuri puikiai dera prie bet kokio virtuvės interjero dizaino.

Išskirtinis pristatomo prekės ženklo bruožas – aukšta gaminamos buitinės technikos kokybė. Jau daugiau nei 60 metų šis prekės ženklas džiugina vartotojus puikiais produktais, tokiais kaip vaflinės, gruzdintuvės, kepsninės ir, žinoma, fondiu patiekalai. Pastarieji, beje, patiko pirkėjams iš Europos šalių. Ir visa tai dėka fondiu daugiafunkciškumo, ergonomikos ir dizaino.

Originalus vokiškas prekės ženklas buvo nedidelis šeimos verslas, kuriame kalvėje buvo tik viena nedidelė dirbtuvė. Tačiau po ilgo laiko tarpo Severinas tapo prekės ženklu numeris vienas. Šiandien tai didelis buitinės technikos gamintojas, pelnęs vartotojų pripažinimą dėl gaminių kokybės ir ilgo tarnavimo laiko.

Ir tai ne tik apie virdulį su kavos virimo aparatais. Fondiušnitai yra labai paklausūs tarp pirkėjų.Prekės ženklas Severin savo klientams siūlo skirtingų techninių charakteristikų konteinerius fondiu paruošimui, kurių kiekvienas turi daugybę savybių.

Olandų gamintojas, pelnęs vartotojų pripažinimą gamindamas aukštos kokybės produktus, gerindamas gyvenamąją aplinką. Pagrindinis įmonės principas – aukšta kokybė už prieinamą kainą. Šio prekės ženklo gerbėjai yra prancūziško fondiu patiekalo žinovai ir viskas dėl to, kad Tristar fondiu stovai apibūdinami kaip geriausia buitinė technika, atitinkanti vartotojų reikalavimus.

Buitinės technikos parduotuvėse yra daugybė fondyushnitų. Kai kurie modeliai komplektuojami su standartiniu priedų rinkiniu, kituose – nemažai pagalbinių elementų, o treti – visai neturi priedų. Pastarieji, beje, praktiškai nėra paklausūs. Kalbant apie standartinį priedų rinkinį, juos sudaro šie elementai.

• Bowler kepurė - kepimo indas, kuris gali būti pagamintas iš keramikos, ketaus, plieno, stiklo ar geležies. Puodai skiriasi dizainu ir tūriu. Daugelyje virdulių modelių yra dangteliai su skylutėmis iešmams.
• Iešmeliai - fondiu šakutės, ant kurių suveriama duona, žuvis, mėsa, vaisiai ir kiti gaminiai.
• Kaitinantis elementas - šiuo atveju kalbame apie degiklį arba apie elektros sistemą. Degiklis veikia ant atviros ugnies, šaldytuvas šildomas mini virykle.
• Stovi - metalo arba ketaus gaminys, kurio centre yra vieta degikliui.

Fondiu priedų sąrašą sudaro:

• dubenys - indai maistui;
• nuimamas žiedas - šakės laikiklis;
• metalinis pagrindas - objektas, apsaugantis stalą nuo įkaitimo;
• knyga su receptais.

Fondiu rinkinių kainų politika skiriasi priklausomai nuo viduje sukrautų daiktų. Taip pat įrenginio kaina priklauso nuo poreikio vėliau įsigyti papildomų elementų.

Tačiau saugiausias kuras yra gelis. Pagrindiniai šio skysčio privalumai yra suodžių nebuvimas, nemalonus kvapas ir naudojimo paprastumas. Vienos skardinės gelio užtenka 10-12 aplikacijų. Tačiau ant jo galima kaitinti tik šokoladinį ir sūrio fondiu. Deja, gelinis kuras išskiria daug mažiau šilumos nei alkoholis.

Fondiu nėra įprastas patiekalas. Jis ruošiamas tik ypatingomis progomis, o tai reiškia, kad kulinarinio šedevro kūrimo procesas turėtų vykti tik teigiamai. Tačiau teigiamas požiūris yra tik sėkmingo maisto gaminimo dalis. Iš esmės svarbu fondiu kokybė ir jo parametrai. Būtent todėl perkant indą fondiu gamybai reikia atsižvelgti į keletą niuansų.

• Žmonių skaičius šventėje. Nuo šio parametro priklauso, kiek iešmelių bus rinkinyje.
• Dubenėlio tūris. Šokolado fondiu pakanka 0,5 litro kakelono. Na, o prie sūrio ar mėsos patiekalo reikėtų pagalvoti apie 2–2,5 litro tūrio modelius.
• Įvairios fondiu variacijos. Jei skirtingų rūšių šis prancūziškas patiekalas bus ruošiamas inde, rinkitės dubenėlius iš ketaus arba plieno.
• Šildymo reguliavimas. Tokiu atveju geriau rinktis gaminius, kuriuose yra reguliuojamas degiklis, siekiant padidinti arba sumažinti ugnies stiprumą gaminant.
• Rūpinimasis gaminiu. Svarbu iš anksto išsiaiškinti, kokius dubenėlio valymo būdus galima naudoti, nes kai kuriuos indus galima plauti tik rankomis.
• Caquelon dizainas. Renkantis fondiu patiekalą reikia atkreipti dėmesį į gaminio išvaizdą, kad jis puikiai derėtų prie virtuvės interjero.

Kiekviename fondyushnitsa rinkinyje yra naudojimo instrukcijos, kuriose aprašomas teisingas veikimo procesas.Tačiau šeimininkės tvirtina, kad norint suprasti, kaip naudotis tokiu neįprastu prietaisu, būtina jame paruošti kulinarinį šedevrą. Pavyzdžiui, klasikinis sūrio fondiu:

• gero sūrio kubeliai siunčiami į dubenį;
• ten pilamas baltasis vynas ir grietinėlė;
• po to druska, pipirai, krakmolas;
• mišinys turi būti ištirpintas ant silpnos ugnies, užtikrinant, kad patiekalas neužvirtų;
• gaminiams ištirpus, degiklis nuimamas ir fondiu siunčiamas ant valgomojo stalo.

Tiesą sakant, nieko sudėtingo, svarbiausia, kad nebūtų atitrauktas nuo virimo proceso.