Viskas apie pjaustyklę

Virtuvės prietaisai yra labai paklausūs, šiandien jų siūlomas platus asortimentas. Išimtis nėra pjaustyklė, kuri pateikiama įvairiomis formomis. Šis įrenginys turi nemažai teigiamų savybių ir privalumų, be to, juo lengviau pjaustyti įvairius gaminius. Siūlome jums daugiau informacijos apie šį įrankį ir jo funkcijas.

Pjaustyklė – tai virtuvės prietaisas, skirtas įvairiems produktams pjaustyti. Jo ypatumas slypi tame, kad su jo pagalba galite gauti gražių griežinėlių, todėl jis gali tapti neatsiejama maisto gaminimo dalimi.

Su pjaustykle gaminimo procesas tampa ne tik lengvas, bet ir įdomus, o rezultatas džiugins savo kokybe ir grožiu. Ši technika tinkama naudoti kasdien, be jos neapsieina restoranai ir daugelis bakalėjos parduotuvių. Net profesionalūs virėjai, galintys greitai ir gražiai pjaustyti maistą, naudojasi šia įranga, nes ji turi daug privalumų.

Pagrindinis yra tie patys lygūs gabalai, kurių storis nuo 1 iki 20 mm. Toks prietaisas pravers tiek ruošiantis šventei, tiek kasdien naudojant, kai reikės pjaustyti daržoves konservavimui ar gaminti sumuštinius su dešra ir sūriu.

Prietaisai skirstomi į buitinius, profesionalius, buitinius ir pramoninius, kurių kiekvienas turi savo ypatybes ir taikymo sritį. Modeliai yra automatiniai ir pusiau automatiniai, veikia iš elektros tinklo. Buitinė technika dažnai būna ranka, todėl tenka pasistengti.

Pjaustyklės skirstomos į gravitacijos ir vertikalias parinktis. Pirmuoju atveju pasvirimo kampas yra mažesnis nei 90 laipsnių, todėl supjaustyti maisto gabaliukai krenta ant padėklo ir jų nereikia gaudyti rankomis. Kalbant apie vertikalius, juose peilis yra statmenas darbiniam paviršiui. Šis indikatorius turėtų būti nurodytas techninėse charakteristikose.

Automatinės pjaustyklės yra labai paklausios. Jie yra funkcionalūs ir nereikalauja jokių manipuliacijų ar pastangų. Pakanka įdėti gaminį į kilnojamąjį skyrių ir jį pritvirtinti, o likusi įrenginio dalis viską daro savaime, vos paspaudus mygtuką. Tokie elektriniai pjaustytuvai yra paklausūs parduotuvių virtuvėse, karštosiose parduotuvėse ir įmonėse, kurių veikla susijusi su viešuoju maitinimu.

Kalbant apie pusiau automatinius pjaustytuvus, juose yra kilnojamas skyrius, vadinamas vežimėliu. Pjaustymas atliekamas peiliu, kuris yra paslėptas už korpuso. Produktą būtina perkelti patiems, todėl svarbu laikytis saugos priemonių. Tokių prietaisų yra nedidelėse kavinėse ir prekybos patalpose, kur vyksta degustacijos.

Prekybos centruose naudojamos universalios pjaustyklės, kuriomis galima pjaustyti beveik viską. Gamybos instrumentai yra labiau specializuoti, nes jie skirti dirbti su ribotu produktų sąrašu. Priklausomai nuo paskirties, įrenginys gali turėti papildomą pilną komplektaciją, skirtis peilio dalies konstrukcija ir medžiaga. Pavyzdžiui, pjaustant sūrį reikia teflonu dengtų diskų, kad griežinėliai nepriliptų prie paviršiaus.

Duonos peilis turi spygliuočius, o žuvies pjaustyklėse – vežimėlis, perkeliantis žaliavą tinkamu kampu. Bet kokio tipo pjaustytuvų veikimo principas yra vienodas, skiriasi tik produktų šėrimo schema. Kompaktiškas virtuvės prietaisas gali būti naudojamas namuose, tačiau didelėse virtuvėse dažnai naudojamos stumdomos konstrukcijos.

Tokio įrenginio pasirinkimas turi būti atliekamas pagal skirtingus kriterijus.

• Pirmiausia nuspręskite, kokius maisto produktus ketinate pjaustyti. Taikymo sritis vaidina svarbų vaidmenį. Jei prietaisas skirtas bulvėms, ananasams, citrusiniams vaisiams, svogūnams ir pomidorams pjaustyti, turite pasirinkti ką nors galingo su dideliu peiliu.
• Taip pat reikėtų atsižvelgti į įrangos galios diapazoną, 80-200 vatų laikoma optimalia. Kalbant apie naudojimą namuose, normaliam naudojimui pakanka 100 W.
• Kalbant apie peilį, atkreipkite dėmesį į jo kokybę ir medžiagą, iš kurios jis pagamintas. Modeliai su nerūdijančio plieno ašmenimis yra tvirti ir patvarūs. Kai kurios įmonės pasirinko keramiką, kuri turi savo ypatybių ir privalumų.
• Sukimosi greitis priklauso nuo maisto rūšies, nes kiekvienas turi savo tankį. Pasirinkite įrenginį, kuriame galima reguliuoti šį indikatorių.
• Elektriniai prietaisai turi tiesų arba banguotą galandimo tipą, tai turi įtakos gamybos sąnaudoms. Jei kalbėsime apie efektyvumą, tiesus peilis bus universalesnis darbui su vaisiais, daržovėmis ir dešrelėmis, o bangos formos peilis tiks minkštai duonai ir bandelėms.
• Korpuso medžiaga tiesiogiai kalba apie įrenginio stiprumą ir stabilumą. Tuo pačiu metu plastikiniai yra daug pigesni nei metaliniai, be to, tai turi įtakos dizainui, tačiau tai neturi įtakos veikimui.
• Smulkintuvų dydžiai yra skirtingi, todėl į tai turėtumėte atkreipti dėmesį tik tuo atveju, jei virtuvėje turite mažai vietos. Svarbiausia, kad prietaisas turi gumuotas kojeles, kurios neleis slysti paviršiumi, tai yra saugaus veikimo raktas.

Atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausius skirtingų dydžių pjaustytuvų modelius su jų techninėmis charakteristikomis.

• Gemlux GL-MS-190 prietaisas reiškia pusiau automatinius pjaustytuvus, tinkamus naudoti namuose. Pjaustukų storis siekia 15 mm, diskinis peilis yra kampuotas, todėl procesas yra kuo patogesnis. Jei ketinate tokį įrenginį naudoti dažnai, šis modelis puikiai susidoroja su darbo krūviu. Kojos turi gumuotus galus, todėl įranga saugiai laikosi ant paviršiaus. Didelis pliusas yra vežimėlis, kuris apsaugo jūsų rankas nuo įpjovimų. Prietaisą lengva prižiūrėti, visas dalis galima išimti ir išplauti. Kinų kilmės modelis aprūpintas aštriu apskritu peiliu, pateikiamas kompaktiško dydžio metaliniame korpuse, yra saugus naudoti, patogiai reguliuojamas pjovimo storis.

• Kitas pjaustyklės sąraše yra CLATRONIC AS 2958, kurį lengva naudoti ir lengvas svoris dėl plastikinio korpuso. Apvalus peilis pagamintas iš nerūdijančio plieno, o tai yra didelis privalumas. Pjaustyklė atrodo stilingai, todėl tiks prie bet kokio interjero. Prietaisas greitai ir efektyviai supjausto reikiamus gaminius. Konstrukcija išardoma, todėl įrenginys neužima daug vietos. Įranga aprūpinta trijų lygių greičio jungikliu ir guminėmis kojelėmis. Storis gali būti reguliuojamas 0-15 mm diapazone. Yra bakalėjos laikiklis, todėl sužalojimai yra kuo mažesni. Šis nebrangus, modernaus dizaino kiniškas prietaisas bus praktiškas naudoti ir tarnaus pakankamai ilgai.

• Ritter kompanija daugeliui žinoma, jo pjaustyklė E16 yra ergonomiškas įrenginys, galintis pjauti iki 20 mm storio griežinėlius. Peilis sukasi dviem greičiais, todėl galite dirbti tiek su minkštais, tiek su kietais gaminiais. Po pjovimo dalimi yra padėklas, kuriame surenkamos baigtos griežinėliai. Apvalus peilis turi banguotą kraštą. Prietaisas pagamintas iš plieno, todėl nereikia jaudintis dėl patvarumo ir patikimumo. Prietaiso svoris 3 kg, todėl eksploatacijos metu jis tvirtai laikosi ant paviršiaus. Papildoma premija yra skyrius, kuriame galite laikyti laidą, bet kurią dalį lengva išimti ir išplauti. Vokiškos kilmės pjaustyklės yra labai paklausios dėl saugumo, storio reguliavimo ir greičio pasirinkimo. Šis įrenginys priklauso vidutinei kainų kategorijai.

• Patikimas prietaisas namų virtuvei TRISTAR EM-2099 nepaliks abejingų namų šeimininkių. Gamintojas naudojo tvirtas ir patvarias medžiagas, sumontavo specialų laikiklį ir apsauginį dangtelį pjovimo daliai. Naudojimo saugumą užtikrina gumuotos kojos. Įrenginio variklio galia 150 W, pjaustyklė gali intensyviai ir ilgai dirbti su įvairiais gaminiais. Visos dizaino detalės apgalvotos iki smulkmenų, jas nesunkiai galima nuimti ir nuplauti. Pagrindiniai privalumai yra didelis, aštrus peilis, metalinis korpusas, patogus naudojimas ir galimybė reguliuoti storį.

• Didelio populiarumo sulaukė BRADEX prekinio ženklo šlifuoklis su priedais „Ekman TK 0071“. Komplekte yra laikiklis gaminiams, todėl yra apsauga, yra trys antgaliai ir priėmimo talpa. Galite pjaustyti griežinėliais, juostelėmis ir kubeliais, o tai labai patogu.

• Slicer Violi 50440 Gefu yra stilingo dizaino, kuris skirtas dirbti su vaisiais ir daržovėmis. Jei mėgstate dekoruoti indus, šis įrankis bus jūsų pagalbininkas. Komplekte taip pat yra laikiklis, storis reguliuojamas nuo 1 mm iki 5 mm. Gamintojas suteikė prietaisui saugos funkciją, todėl atsitiktiniai įpjovimai neįtraukiami.Vokiška kokybė, nerūdijančio plieno peiliai, paviršiaus stabilumas ir kompaktiški matmenys padarė modelį tokį populiarų. Reikia pridurti, kad prietaisą galima plauti indaplovėje, o tai patogu.

• Neįmanoma nepaminėti Gorenje virtuvės prietaisų, kuris jau daugelį metų buvo labai paklausus. Įmonė gamina pjaustytuvus, kurių vienas yra R606E nerūdijančio plieno modelis. Ją prižiūrėti pakankamai lengva, be to, ji ištvers ilgus metus neprarasdama produktyvumo. Prietaiso pagalba galite greitai, tolygiai ir plonai supjaustyti maistą. Modelis turi apsauginį dangtelį, kuris dengia ašmenis, yra laikiklis gaminiams, guminės kojelės. Galia - 200 W, svoris - 6 kg, pagrindiniai privalumai yra pjovimo storio reguliavimas, vakuuminės pėdos ir pakreipimo funkcija.

• Bosch MAS4000W pjaustyklė priklauso profesionaliems virtuvės prietaisams. Jo galia – 100 W, jis yra lengvas, veikia su žemu triukšmo lygiu, yra lengvai valdomas, turi nuimamą slankiklį. Didelis privalumas – peilių savaiminio galandimo funkcija, galima reguliuoti pjūvio storį, yra skyrius laidui ir apsauga nuo atsitiktinio užvedimo.

Eksploatavimo taisyklės paprastos, svarbiausia laikytis saugos priemonių.

• Pirmiausia turite išvalyti gaminį nuo pakuotės ir kietų dalių. Instrukcijoje visada nurodomi leistini matmenys, jų viršyti negalima, kitaip įrenginys suges.
• Prijunkite mašiną prie elektros tinklo, įdėkite maistą į skyrių ir pasirinkite griežinėlių storį. Pačios automatinės pjaustyklės uždaro dangtį, kuriame laikomas turinys ir juda peilio link. Jei turite pusiau automatinį modelį, laikykitės saugaus atstumo.
• Pjaustymo greitį taip pat galima reguliuoti mašinoje. Jei įrenginys naudojamas nuolat, peilius reikės pagaląsti. Galite patobulinti save, jei turite patirties šiuo klausimu. Kai kurie gamintojai į komplektą įtraukia savaime galandantį bloką.

Apibendrinant galima drąsiai teigti, kad pjaustyklės išpopuliarėjo dėl daugelio priežasčių. Jie tinka pyragams, žuviai, vaisiams ir daržovėms, sūriams ir dešroms pjaustyti, todėl yra nepamainomi virtuvėje, kur vis kažkas ruošiama.