Kokios spalvos veikia apetitą?

Šiuolaikiniame pasaulyje požiūris į maisto vartojimą yra gana dviprasmiškas. Išsivysčiusių šalių gyventojai, nejaučiantys maisto ir produktų trūkumo ant stalų ir parduotuvių lentynose, dažnai būna pakerėti savo suvaidinto apetito. Reklama, spalvingos pakuotės ir vitrinos verčia užkąsti ar net gausiai pavalgyti daug dažniau, nei reikia organizmui. Vienas iš žmogaus apetitą skatinančių veiksnių yra spalva. Straipsnyje bus kalbama apie tai, kurie atspalviai gali žymiai pažadinti alkio jausmą, o kurie, priešingai, numalšina norą valgyti.

Apsilankę kavinėse ir restoranuose, pirkdami maistą parduotuvėse ar užkandžiaudami greituoju maistu tikriausiai pastebite, koks įvairus yra įstaigų interjeras, pakuotės ir prekystaliai. Mes taip įpratę, kad neteikiame tam didelės reikšmės. Tačiau dažnai būtent tam tikros spalvų gamos įtaka yra pirkėjo stimuliavimo įrankis.

Pirmiausia verta išsiaiškinti alkio ir apetito sąvokas. Pirmasis, tai yra, alkis, yra fiziologinio pobūdžio. Jis atsiranda po to, kai signalai iš receptorių siunčiami į smegenis. Chemoreceptoriai suveikia, kai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Po to sujungiami virškinamojo trakto ir virškinimo liaukų organai. Tokiu atveju žmogus gali jausti silpnumą, nežymius mėšlungius pilve ar skrandyje. Pavalgius ir laipsniškai pasisotinus, alkis atslūgsta, o į smegenis siunčiamas signalas, kad gliukozės kiekis atsistato.

Apetitas labiau siejamas su psichologiniais veiksniais. Tai gali atsirasti, kai žmogaus organizmas visai nėra išsekęs.Emocijos, kvapai ir aplinka gali sukelti apetitą ir psichologinį norą pamaloninti save skaniais dalykais. Būtent nuo fiziologiškai nepagrįsto noro valgyti kenčia daugelis šiuolaikinių megapolių gyventojų. O spalva gali paskatinti arba sumažinti norą užkandžiauti ar sočiai pavalgyti.

Taigi, pradėkime nuo tų atspalvių, kurie gali sustiprinti mūsų norą valgyti. Ryškios šilto spektro spalvos daro maistą patrauklų. Be to, jie patys patraukia dėmesį. Greito maisto kioskai dažnai būna raudonos, geltonos arba oranžinės spalvos, o vitrinos su kepiniais ar pyragais yra apšviestos. Taip pat pakuotės su įvairiais gaminiais dažnai būna būtent šiltų spalvų.

• Raudona spalva yra stipriausias apetito stimuliatorius. Jis sužadina nervų sistemą, gali šiek tiek padidinti kraujospūdį ir pagreitinti medžiagų apykaitos procesus. Tačiau per ryškiai raudona spalva gali neigiamai paveikti apetitą, nes ji dideliais kiekiais sukelia pernelyg didelį psichikos dirginimą. Ir tokioje būsenoje žmogus tampa neprivalomas, dažnai išgyvena nerimą ar net nesąmoningą paniką. Todėl kavinių ir restoranų interjeruose dažniausiai naudojama prislopinta raudona arba švelnesni jos atspalviai. Tačiau ryškiai raudona spalva dažniausiai puošia bistro ir greito maisto prekystalių langus. Tokiu atveju prekybos vieta patraukia pirkėjo dėmesį, tačiau jis pats ten ilgai neužsibūna.
• Oranžinė spalva gali greitai jus nudžiuginti. Tai sukelia teigiamas emocijas ir džiaugsmą. Šis šiltas atspalvis yra švelnesnis, todėl per daug nestimuliuoja. Šia spalva dažnai dekoruojamos šeimos kavinės ir valgyklos. Patogioje aplinkoje žmonės pasiruošę išbūti pakankamai ilgai be diskomforto, o spalva žadina susidomėjimą maistu.
• Savo gebėjimu žadinti apetitą taip pat beveik prilygsta apelsinui geltona Spalva. Tai šiltas atspalvis, susijęs su vasara, saule, smėliu. Geltona spalva pripildo džiaugsmo, o laimingas ir linksmas žmogus visada turi gana gerą apetitą. Sveiki vaisiai ir daržovės dažnai būna oranžinės arba geltonos spalvos: apelsinai, obuoliai, morkos, moliūgai, abrikosai ir kt. Todėl spalvų poveikio technika gali būti naudojama mažiems vaikams, kurie atsisako daržovių ir vaisių. Užtenka lėkštėje sukomponuoti šių ryškių gaminių kompoziciją, ir jie mažyliui taps kur kas patrauklesni.
• Žalios spalvos atspalviai yra patys natūraliausi. Jie asocijuojasi su šviežumu. Skirtingai nuo trijų ankstesnių spalvų, žalia nesukelia jaudulio, o, priešingai, ramina nervų sistemą. Todėl jis gali būti naudojamas tais atvejais, kai nereikia kelti pernelyg didelio susidomėjimo maistu, o tiesiog reikia patogios aplinkos ramiam pavalgyti. Šioje būsenoje žmogus daug geriau įvertina savo sotumo laipsnį ir, greičiausiai, nepersivalgys.

Kalbėjomės apie atspalvius, kurie sustiprina ir skatina norą valgyti. Dabar pereikime prie tų spalvų, kurios turi priešingą poveikį psichikai.

Spalvas galima naudoti ir kitu tikslu, ty nuslopinti momentinį norą dar kartą užkandžiauti. Žinoma, gamintojams ši kai kurių atspalvių savybė visiškai nepatinka ir vargu ar jie aktyviai juos naudos maitinimo įstaigose ar kurdami gaminių įvyniojimus. Tačiau žinodami, kurie atspalviai sumažina norą valgyti, galite kontroliuoti maisto suvartojimą namuose, sukurdami tinkamą atmosferą valgomajame.

Dažnai šiuolaikiniam žmogui antsvorio problema tampa labai rimta. Daugelis metų metus nesėkmingai kovojo su papildomais kilogramais. Jei kūno svorio padidėjimas nėra kokios nors fiziologinės ligos pasekmė, norintiems sulieknėti ir kontroliuoti figūrą gali į pagalbą pasitelkti alternatyvūs psichologiniai metodai.

Taigi, spalvos ir atspalviai, kurie atbaido nuo noro valgyti.

• Stipriausią slopinamąjį poveikį turi mėlyna ir violetinė. Šios šaltos spalvos sulėtina medžiagų apykaitos procesus organizme. Jie taip pat turi stiprų raminamąjį poveikį. Natūralių maisto produktų, turinčių tokią spalvą, yra labai mažai, todėl šie atspalviai nėra siejami su niekuo valgomu.
• Pilka spalva nei jaudinanti, nei raminanti. Šia spalva dekoruotas interjeras suvokiamas kaip beasmenis ir nepatrauklus, jame nesinori blaškytis. Paprastai verslo pastatai, posėdžių salės ir biurai dekoruojami metaliniais ir pilkais tonais. Tai gana griežta spalva, nekelianti malonių emocijų, nepalanki bendrauti.
• Ruda turi nemetingą ir nevalgomą pobūdį. Žinoma, juo dažnai puošiamos kavinės, tačiau šiuo atveju tai suteikia asociacijos tik dviem produktams: kavai ir šokoladui. Apskritai, tai labiau slopina apetitą. Bent jau tikrai nenorėsite ilgai valgyti, kai aplinkui bus daug rudos spalvos. Todėl šį atspalvį gana sėkmingai galima panaudoti norint dar kartą sumažinti norą užkandžiauti.
• Užbaigia „neskaninančių“ gėlių įvertinimą juodas... Juoda nėra palanki linksmybėms, o daugeliui net asocijuojasi su gedulu.

Analogiškai su kavinėmis ir parduotuvėmis savo virtuvėje galite sukurti spalvų atmosferą, kuri padės sureguliuoti apetitą.

Valgydami taip pat suvokiame stalo įrankių, lėkščių, lėkščių ir puodelių išvaizdą. Teisingai pasirinkę patiekalų spalvą, galite padėti sau paveikti savo apetitą tinkama linkme. Taigi, šiltų atspalvių lėkštės padės tai paskatinti. Juos geriausia naudoti pirmiesiems patiekalams, taip pat maitinant išrankius maistui ir prastai besimaitinančius kūdikius. Maistas ant raudonų, geltonų ir oranžinių lėkštučių bus šiltas ir bus patrauklesnis.

Balta spalva yra beveik neutrali pagal savo įtaką norui valgyti. Tačiau labai daug indų iš porceliano yra būtent šios spalvos. Faktas yra tas, kad tokioje lėkštėje maistas tampa labiau pastebimas, o dėmesys sutelkiamas į jį. Todėl baltų ar labai šviesių patiekalų atveju reikėtų manipuliuoti produktų spalva. Pavyzdžiui, baltose lėkštėse puikiai ir apetitiškai atrodo ryškių daržovių troškiniai, šviežios salotos, vaisių lėkštė.

Tiems, kurie, priešingai, siekia sumažinti suvartojamo maisto kiekį, galima patarti naudoti šalto spektro patiekalus: mėlyną, violetinę, mėlyną. Juodos lėkštės taip pat pavogs jūsų maisto alkį.

Aukščiau gėlių veikimo principas jau buvo trumpai aprašytas naudojant kavinių ir parduotuvių prekystalių interjero pavyzdžius. Namų valgomojo ar virtuvės dekoravimui galite laikytis maždaug tų pačių taisyklių.

• Šviesiai oranžiniai ir geltoni atspalviai sukurs jaukią ir ramią atmosferą.
• Nelabai malonu valgyti esant sodriai ir ryškiai raudonai spalvai, nes ji greitai per daug susijaudina. Todėl pietauti ar vakarieniauti su šeima gali tapti tiesiog nejauku. Tačiau prislopinti raudoni atspalviai suteiks romantiškumo ir stimuliuos virškinimo sistemą.
• Šaltos spalvos slopina susidomėjimą maistu. Jie gali būti naudojami, kai turite svorio kontrolės poreikį ir kovojate su pernelyg dideliu noru valgyti daugiau.
• Metalinė ir pilka virtuvė taip pat padės pažaboti užgesusį apetitą.
• Panašų efektą galima pasiekti valgomojo interjere naudojant daug juodos spalvos. Tačiau nepamirškite apie didžiulę jo įtaką. Jei su juo persistengsite, virtuvė pavirs labai niūriu ir nepatogiu kambariu.

Jei neplanuojate keisti viso valgomojo ar virtuvės spalvinės gamos, galite ją papuošti atitinkamų atspalvių detalėmis. Pavyzdžiui, ant sienų pakabinkite paveikslus ar nuotraukas su didelėmis ryškiomis saulėgrąžomis, raudonomis rožėmis ir kitomis gėlėmis.

Taip pat galite eksperimentuoti su staltiesės spalva ir pasirinkti arba šiltą ir ryškų atspalvį, arba, priešingai, šaltą. Taigi valgydami prie stalo gausite tam tikrą efektą. Papuoškite savo valgomąjį dideliu sieniniu laikrodžiu. Jei jų ciferblatas yra mėlynas arba šviesiai mėlynas, jie suteiks atmosferai ramybės. Šių valandų apmąstymas padės susilaikyti nuo persivalgymo.