Maisto stilistas: profesijos ir mokymo ypatumai

Maisto nuotraukas dabar galima rasti skelbimų lentose, restoranų iškabose ir net „Instagram“. Daugelis merginų, apsilankiusios restorane ar tiesiog pamačiusios gražiai pateiktą maistą, stengiasi jį iš karto paskelbti socialiniame tinkle. Patiekalai atrodo gražiai ir skaniai. Pasirodo, yra paslapčių, kurias sužinoję, galite profesionaliai padovanoti mums originalias skanaus maisto nuotraukas.

Maisto stilistas – tai žmogus, kuris maisto nuotrauką gali pateikti taip, kad suvalgyti tikrai norėsis. Maisto stilistai daro stebuklus, jų sultingų paveikslėlių galima rasti kulinarinėse knygose ar restoranų meniu. Net ir pats įprasčiausias patiekalas ar tiesiog perpjautas obuolys gali atrodyti taip, kad negali atitraukti akių. Amatininkai visada pasiruošę filmuoti maisto gaminimą ir savo veiksmais primena menininko darbą. Jų kūryba dažnai naudojama reklamai, kad žiūrovai ne tik pirktų prekę, bet ir ja džiaugtųsi.

Bet kokie netikėtumai filmavimo aikštelėje, maisto ir produktų įvairovė turėtų būti profesionalo norma. Juk daug valandų darbo kadre reikalauja greitos reakcijos ir pagrįstų sprendimų.

Norint tapti maisto stilistu, nereikia baigti koledžo ar lankyti tam tikrų kursų. Pagrindinis dalykas šiai profesijai turėtų būti didelis noras fotografuoti. Fotografuokite gražiai ir sumaniai, turėkite užrakto greitį, žinokite viską apie kontūrų apšvietimą ir diafragmą.Meistras turi turėti talentą, vaizduotę ir savo požiūrį į pasaulį, kruopštumą smulkmenose ir tokiam subtiliam darbui tinkamas rankas. Norint fotografuotis ne namų mėgėjų albumui, o reklamuotis ir išgarsėti, reikia surinkti portfolio su sėkmingiausiais darbais ir parodyti juos reklamos agentūrose ar restoranuose. Jie visada naudojasi šio profesionalo paslaugomis.

Net jei nesate apmokytas, bet turite reikiamų įgūdžių ir žinių, yra galimybė gauti šį darbą. Bet jūs tikrai turėtumėte turėti maisto gaminimo žinių.

Juk kaip maisto stilistas turėtum išmanyti visus patiekalų kūrimo etapus. Taip pat galite mokytis patys, tam interneto erdvėje yra daug informacijos. Dalyvavimas įvairiose maisto konferencijose ir internetiniuose seminaruose bus tik į naudą. Geriausias būdas pasimokyti iš pavyzdžių – skirti laiko pažvelgti į žinomų maisto fotografų darbus.

Kai tik profesija pradėjo populiarėti, gražiai nuotraukai sukurti buvo naudojami įvairūs metodai, kurie neturi nieko bendra su natūraliu maisto ruošimu ir natūraliais ingredientais, kuriuos galima valgyti. Pavyzdžiui, naudodami pūtiklį, kad sukurtumėte auksinę plutą, arba vietoj majonezo naudokite kalkių tirpalą. Dabar viskas pasikeitė, maisto stilistai naudoja tikrus produktus ir natūralius metodus.

• 1 patarimas. Žinoma, norint kokybiškai fotografuoti, visų pirma būtina turėti kokybišką įrangą. Kamera turi atitikti visus profesinius reikalavimus. Taip pat būtinas grafinės planšetės buvimas, nes apžiūrėjus rėmelius galima rasti smulkių defektų, kuriuos planšetės pagalba galima nesunkiai retušuoti.
• 2 patarimas. Norėdami gauti originalią ir ryškią nuotrauką, turite nusipirkti tik gražų ir šviežią maistą. Vaisiams ar daržovėms ieškokite tobulų egzempliorių, be įpjovimų ar įlenkimų, didelio dydžio ir sultingos, prinokusios spalvos. Jei tai žuvis, ji taip pat turėtų būti šviežia ir sveikos spalvos. Galų gale, jei gaminiai savo natūralia forma atrodo gražiai ir patraukliai, tačiau nuotraukoje jie neabejotinai atrodys dar geriau, nenaudojant retušavimo ar specialiųjų efektų.
• 3 patarimas... Teisingas maisto išdėstymas lėkštėje yra svarbus kriterijus kuriant kokybišką rėmelį. Maisto stilistai turi specialią gaminių išdėstymo taisyklę. Cimbolas yra ciferblatas. Antrą valandą yra vieta mėsai, šeštą – daržovėms, dešimtą – garnyrui (bulvėms, makaronams ar kitiems angliavandeniams). Visi profesionalai laikosi šio metodo, nes kompozicija, padalyta į tris dalis, bus gerai prisiminta. Jei norite sutelkti dėmesį į bet kurį kitą produktą, tereikia jį pakelti aukščiau, palyginti su kitu maistu.
• 4 patarimas. Kad nuotraukos atrodytų natūraliai, reikia naudoti ir natūralų apšvietimą. Geros nuotraukos daromos saulėtą dieną, kai galima naudoti ir šviesias, ir šešėlines vietas. Jei diena debesuota, lango sritis yra geriausia vieta fotografuoti. Jei tai visiškai tamsi lietinga diena, tikrai neapsieisite be blykstės.
• 5 patarimas. Kad nuotrauka būtų tobula, darbas turi būti atliktas greitai ir sumaniai. Juk jei visą dieną ieškosite zonos ar tinkamos produkto pusės, bet dėl ​​to produktas praras savo gaivią išvaizdą.
• 6 patarimas. Norėdami pratęsti estetišką ir gaivią savo gaminių išvaizdą fotosesijos metu, 15-20 minučių prieš pradėdami dirbti apipurkškite juos citrinos sultimis arba lediniu vandeniu. Jei tai virti patiekalai, tuomet geriau gaivinti tik vandeniu, o jei kepti – tik aliejumi.
• 7 patarimas. Norėdami parodyti savo patiekalus ir juos pabrėžti, naudokite vientisos spalvos lėkštes.Tam geriau tinka baltos arba mėlynos spalvos indai plačiu apvadu. Galvos juostą visada laikykite atvirą, nedėkite ant jos maisto. Taip patiekalai atrodys elegantiškai ir išskirtiniai. Kalbant apie pačius indus ir stalo įrankius, geriau įsigyti brangų variantą.
• 8 patarimas. Jei fotografuosite mėsainį ar panašų maistą, naudokite foną ir stovą. Stenkitės, kad kadras būtų paprastesnis, nenaudokite kitų indų ir priedų.