Kaip Naujieji metai švenčiami Turkijoje?

Turkija garsėja švelniu klimatu ir kurortiniu svetingumu, todėl ne tik vasaros sezonu, bet ir per ilgas Kalėdų atostogas joje užsuka daug turistų. Apsvarstykite Turkijos Naujųjų metų šventimo specifiką, vietos gyventojų papročius ir tradicijas.

Turkijoje Naujuosius metus įprasta švęsti 2 kartus. Nuo 1926 metų šalyje gyvuojama pagal Grigaliaus kalendorių, todėl kalendorinių Naujųjų metų pradžia, kaip ir visose šalyse, švenčiama naktį iš gruodžio 31 į sausio 1 d. Tačiau negalima sakyti, kad ji švenčiama dideliu mastu. 1935 m. Naujieji metai buvo pripažinti valstybine švente, tačiau musulmonų religija ne itin palankiai vertina šventes pagal katalikiškus ir krikščioniškus standartus. Naujųjų metų atostogos trumpos, skirtingai nei Europos šalyse, Turkijoje atostogų nėra.

Turkija yra giliai religinga šalis, kuri gerbia savo šimtmečių istoriją. Antrą kartą Naujieji metai švenčiami pagal senovės tiurkų papročius ir kanonus pavasario lygiadienio dieną – kovo 21 d.

Šventiniai Naujųjų metų renginiai telkiasi didžiuosiuose miestuose – Stambule, Ankaroje ir Antalijoje, kur daugiausia apsistoja turistai ir gyvena krikščioniškoji dalis gyventojų. Naujųjų metų išvakarėse ryškia apšvietimu pasipuošia pagrindinės miestų gatvės ir aikštės, įrengiamos ir puošiamos eglutės. Prekybos centruose atėjo laikas dosniems išpardavimams ir daugybei akcijų. Naujųjų metų išvakarėse miesto valdžia Centrinėse aikštėse rengia koncertus su popžvaigždžių pritraukimu ir surengia grandiozinius fejerverkus.

Turistus, nusprendusius Naujuosius sutikti kurortiniuose Turkijos miestuose, svetingai apgyvendina viešbučiai ir restoranai. Lankytojams organizuojami pramoginiai renginiai, diskotekos, gausu džiugina šventinis meniu. Vaikams rengiamos įdomios animacinės programos. Kai kurie viešbučiai jauniesiems lankytojams teikia Naujųjų metų dovanas. Vietiniai šalies gyventojai šventei pradeda ruoštis gruodžio pabaigoje. Namuose puošia eglutę, tvirtina girliandas, ruošia dovanas artimiesiems.

Gruodžio 31-oji šalyje yra darbo diena, tačiau dauguma darbdavių šią dieną sutrumpina darbo laiką, todėl darbuotojai po pietų gali išeiti iš darbo pasiruošti šeimos šventei. Turkai turi tik 1 poilsio dieną – sausio 1 d., ši diena yra oficiali poilsio diena nuo 1981 m., o jau sausio 2 dieną jie eina į darbą.

Mažuose miesteliuose ir kaimo vietovėse, kur gyvena didžioji dalis islamo religiją išpažįstančių gyventojų, Naujieji metai sutinkami itin kukliai – gaminant šventinius patiekalus ir žiūrint televizorių.

Turkai naujametiniam vaišiui ruošiasi kruopščiai, meniu įvairus. Pastaraisiais metais miestiečiai susikūrė iš anglakalbių tautų perimtą tradiciją – patiekti ant stalo įdarytą kalakutą. Iš nacionalinių patiekalų salotos turi būti:

• Roca - su vištiena, pomidorais, sūriu, rukola ir pipirais;
• "Kysyr" - su bulguru, pomidorais ir daugybe žalumynų;
• Choban – daržovių salotos su aštriu padažu.

Jokia turkiška šventė neapsieina be kebabo. Yra žinoma daugybė jo veislių, kiekvienuose namuose jis ruošiamas pagal šeimos narių pageidavimus. Kai kurios šeimininkės mieliau kepa jūros gėrybes – midijas, krevetes, ančiuvius. Jei atostogos sutinkamos su daugybe giminaičių ir draugų, dieta turi apimti kefte ruošimą. Jie primena kotletus, tačiau dėl rytietiškų prieskonių gausos pasižymi pikantišku skoniu. Kaip garnyrą galima naudoti keptas bulves, pagardintas čiobreliais ir raugerškiais, daržovių troškinį grietinės-česnako padaže, šparagines pupeles kaip garnyrą.

Stalą be trūkumo puošia obuolių, kriaušių, kivių, mangų, apelsinų vaisių lėkštė. Iki Naujųjų metų sunoksta vietiniai mandarinai, kurių taip pat yra ant šventinio stalo. Saldumynai užima deramą vietą Turkijos šventėje. Arbata patiekiama su medaus baklava, tulumba – kreminio kremo suktinukais su grietinėle ir turkišku skanėstu.

Ant stalo gali būti turkiškas alkoholinis gėrimas raki, pagamintas iš vynuogių, figų, datulių distiliavimo ir anyžių sėklų. Gėrimas labai stiprus, alkoholio kiekis 45-50%. Naujųjų metų išvakarėse vyrai gali sau leisti išgerti nedidelį kiekį raki. Moterys, kaip taisyklė, jo nevartoja, pirmenybę teikia taurei vietinio vynuogių vyno.

Kai kuriose šeimose įprasta šventę švęsti visai be alkoholio, o kaip gėrimai yra Coca-Cola, Fanta ir kiti gazuoti gėrimai. Šampanas Turkijoje nėra privalomas Naujųjų metų atributas, o retas šalies gyventojas palaiko europietišką tradiciją pakelti putojančio gėrimo taurę ir skambant varpeliams išreikšti brangų palinkėjimą.

Gruodžio 31-osios vakare Turkijos televizija pradeda rodyti šventines programas – popmuzikos atlikėjų koncertus, populiarius vaidybinius filmus. 23.50 visi suaugę gyventojai tiesiogine to žodžio prasme „limpa“ prie televizorių ekranų, bet ne norėdami žiūrėti prezidentės sveikinimo žodį, o todėl, kad šiuo metu prasideda kasmetinės Naujųjų metų loterijos Milli Piyango transliacija. Jame žaidžiamas pagrindinis kelių milijonų dolerių super prizas ir didelės pinigų sumos. Prekyba loterijos bilietais pradedama likus mėnesiui iki Naujųjų metų, beveik kiekvienas gyventojas nusiperka bent vieną bilietą.

Loterijos bilietas laikomas viena geriausių ir geidžiamiausių šventinių dovanų. Įprasta, kad šventinės vaišės metu turkai vieni kitiems įteikia naujametines dovanas. Paprastai jie nesiskiria aukšta kaina ir yra simbolinio pobūdžio.

Naujieji metai neabejotinai yra maloni ir šviesi šventė, tačiau Turkijai tai palyginti jauna, todėl šalyje dar nėra susiformavusios stabilios tradicijos ją švęsti. Tačiau vis tiek turkai yra gana tolerantiški ir perima pardavimo patirtį švęsti iš kitų kultūrų. Galbūt po tam tikro laikotarpio jiems patiks ilgas Naujųjų metų šurmulys ir užburianti šventinės magijos atmosfera.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip Turkijoje švenčiami Naujieji metai.