Rekomendacijos renkantis formą ledams

Daugelis namų šeimininkių mėgsta ledus ruošti pačios. Pasirodo, gaminys savo skoniu nenusileidžia pirktiesiems konkurentams, be to, tai nekenksmingas desertas, nes nekyla abejonių kaip naminis patiekalas, nes jame nėra kenksmingų priedų, skonių ir cheminių skonio stipriklių. Kad palengvintų ledų gaminimo darbus, šeimininkė neapsieina be specialios silikoninės formos, leidžiančios desertą užšaldyti norima forma.

Silikono gaminio esmė – išlaikyti ledų formą. Ledų gaminimo mašinoje paruoštą vaisių turinį reikia supilti į formą, įsmeigti pagaliukus ir kelioms valandoms padėti į šaldiklį. Paprastai šio delikateso gamybos mišinys yra skystas.

Silikonas yra lankstus, o jei tai kokybiškas produktas, tuomet ledus galima nesunkiai išimti iš formos. Dauguma kokybiškų modelių gali atlaikyti temperatūros kritimą nuo -60 iki +230 laipsnių, vadinasi, juos galima naudoti ne tik ledams, bet ir kepiniams. Be to, daugelis gamintojų iš anksto siūlo rinkinius, kuriuose jau yra ledų lazdelės, o pirkėjui už juos nereikia permokėti atskirai.

Skirtingai nuo metalo gaminių, silikoniniai indai yra inertiška medžiaga ir nereaguoja su maistu. Net jei formos naudojamos orkaitei, jų tepti riebalais nereikia.

Šaldiklio silikoniniai gaminiai būna įvairių formų. Taigi popsą arba popsų ledą lengviausia virti klasikinės formos inde, susidedančiame iš kelių ląstelių. Paprastai namų šeimininkės renkasi šį tradicinį naminio deserto gaminimo variantą, kuris atrodo kaip indų su dangteliais rinkinys. Patogumui dangteliuose yra laikikliai. Tai patogi forma, neužimanti daug vietos ir leidžianti ruošti kelias porcijas vienu metu.

Populiarūs yra vaikiškos formos. Jie gali būti pasakų personažų ar gyvūnų pavidalo. Tai ekologiški indai, visiškai saugūs net vaiko organizmui. Paprastai atrodo kaip indas su keliomis lazdelėmis. Vaikai mėgsta eksperimentuoti su šiuo gaminiu, patys sugalvoja naminių receptų, laukia ryto, kada galės paragauti iš vakaro į šaldiklį įdėtų ledų.

Dažnai virtuvėje naudojami ledai kūgio formos gaminiai. Paprastai namų šeimininkės mieliau gamina vaflinį kūgį šiame inde, tačiau šį receptą gali atlikti tik patyrę naminiai konditerijos virėjai. Tokia forma taip pat galima gauti tradicinių naminių ledų iš sulčių, vaisių ir želatinos.

Taip pat siūlo parduotuvės formuojasi puodelių pavidalu. Šiuo atveju vėlgi, šeimininkės fantazija gali būti beribė. Galima naudoti daug kartų, lengva valyti, o šalinant sušalusį turinį, rekomenduojama porą minučių paspausti jo dugną, kad desertas lengvai išeitų iš formos.

Sprendžiant iš klientų atsiliepimų, yra trys populiariausi silikoninių ledų formelių gamintojai.

Vartotojai pastebi, kad šiuos gaminius lengva naudoti, jie kompaktiški ir lengvai valomi. Per visą tarnavimo laiką paviršius netamsėja. Ledai lengvai nuimami, neprilimpa prie sienelių, porcija tvarkinga, miniatiūrinė, tokie subtilūs ledai atrodo lengvi, erdvūs, apetitiški. Lazdeles lengva laikyti deserte.

Pirkėjai rekomenduoja prieš kiekvieną naudojimą formas išskalauti ir gerai išdžiovinti, nes medžiaga gali sugerti kvapus. Be to, prie sienų gali prilipti smulkios šiukšlės. Tarp privalumų yra galimybė naudoti kepant.

Šią amerikietiško prekės ženklo formą dažniausiai perka jauni tėvai. Vaikams šie patiekalai patinka, nes gamintojas siūlo kačių, kiškių, varlių ir kitų gyvūnų formų – tik 8 variantus. Pažymimas formos kompaktiškumas, įspūdingas dizainas, kuris labai patrauklus vaikams, taip pat galimybė pasirinkti formą. Šiandien vaikas gali iškepti kivi varlę, o rytoj – bananinį kiškį.

Šis Italijoje pagamintas gaminys sulaukia labai aukštų įvertinimų. Pažymima gaminio ilgaamžiškumas, jo naudojimas orkaitėje. Ledai neprilimpa prie sienelių, juos galima be problemų išimti. Be to, šios formos naudojamos ne tik namų virtuvėje, bet ir profesionaliose maitinimo įstaigose. Silikomart silikonines formas dažnai perka kavinių ir vaikiškų kavinių savininkai. Todėl rinkiniuose vienu metu yra daug ląstelių ir lazdelių.

Tarp pliusų - produkto prieinamumas, nes prekę galite įsigyti per internetines parduotuves. Pagrindinis ir vienintelis trūkumas, pasak vartotojų, yra labai aukšta gaminio kaina.

Silikono formos iš Kinijos sulaukia daug atsiliepimų. Paprastai rusų namų šeimininkės juos užsisako Kinijos interneto svetainėse arba perka iš biudžetinių skyrių. Šie gaminiai negauna aukštų įvertinimų.Pasak pirkėjų, kad ir ką šaldytumėte, „į šviesą“ galima išgauti tik pusę ledų. Kartais nuimama tik viena lazda. Net tradiciniai gavybos metodai, tokie kaip šiltas vanduo, negali ištaisyti situacijos.

Silikoninių formų veikimas nėra sudėtingas. Ledų ruošimas susideda iš kelių etapų.

1. Sumaišykite visus ledams paruoštus ingredientus. Jei reikia, naudokite maišytuvą.
2. Supilkite mišinį į silikoninę formą iki nurodyto lygio, įstatykite pagaliukus.
3. Formas padėkite į šaldiklį 8 valandoms. Ledus rekomenduojama užšaldyti vakare, tuomet ryte jau galima mėgautis desertu.
4. Išimkite formeles iš šaldiklio ir švelniai už pagaliuko išimkite skanėstą, lengvai pirštais spausdami dugną, tarsi išspausdami briketą.
5. Jei mišinys sustingęs ir neišlipa iš indų, palaikykite po karštu vandeniu ne ilgiau kaip minutę.

Gamindami naminius ledus naudojant silikoninę formą, vadovaukitės dar keliais mūsų ekspertų patarimais.

• Nedvejodami eksperimentuokite su receptais ir užšaldykite mėgstamus skanėstus. Tai gali būti sulčių, jogurto, varškės, vaisių, uogų, grietinės, grietinėlės, riešutų, razinų, medaus mišinys.
• Nebūtina sumalti viso mišinio, tinka net sveiki vaisiaus griežinėliai. Pavyzdžiui, labai estetiškai atrodo ledai, kuriuose, kaip ledo kube, sustingsta gabalėlis šviežio kivio.
• Norėdami pagaminti popsą, turėtumėte pagaminti glajų su šokoladu ir sviestu. Iš šaldiklio išimame formeles su šaldytu turiniu, išimame ledus, pamerkiame į šiltą glajų, dedame ant kepimo popieriaus ir siunčiame atgal į šaldiklį, kol šokoladas sustings.
• Gaminant vaisių ledus užtenka po ranka turėti mėgstamų sulčių ir silikoninių formelių. Užpildykite ląsteles sultimis ir nusiųskite į šaldiklį. Kai skystis šiek tiek sukietėja, įkiškite pagaliukus ir nusiųskite atgal į šaldiklį, kol jie visiškai sukietės.
• Jei šeimininkė dar nespėjo įsigyti silikoninės formos, tuomet pirmiesiems eksperimentams su ledais tiks jogurto taurė. Lazdelę galima naudoti iš parduodamų popsų.

Ledų formų apžvalgą rasite pateiktame vaizdo įraše.